Una chef menor de 60 años regresa a la escuela para aprender un oficio y recibe la oportunidad de estudiar en Hungría.

A los 53 años, cuando muchas personas han optado por establecerse en trabajos familiares, la Sra. Nguyen Thi Que, actualmente jefa de cocina en un restaurante de la ciudad de Ho Chi Minh, decidió volver a la escuela para continuar su formación profesional.

Cabe destacar que es una de los cinco estudiantes de Saigontourist College of Tourism and Hotelity seleccionados para participar en un programa de intercambio y estudio en Hungría.

Regreso al aprendizaje a los 53 años

Al hablar de esta decisión aparentemente contracorriente, la Sra. Que dijo con franqueza: «Trabajar es ganarse la vida, pero para tener una carrera estable, hay que estudiar constantemente para cubrir las carencias». Tras muchos años en la cocina, cuenta con una vasta experiencia práctica, pero en su corazón aún hay un vacío, ya que no ha recibido formación académica ni vocacional desde joven.

Antes, debido a circunstancias familiares, tenía que preocuparme por la comida y el dinero, así que no tuve la oportunidad de estudiar adecuadamente. Ahora que mi vida y mi trabajo son más estables, sigo con ganas de estudiar, así que volví a la escuela para aprender un oficio. Estudiar con jóvenes no me hace sentirme abandonada, al contrario, me siento más joven y activa como ellos, y también tengo la ventaja de la experiencia para comparar y contrastar, y tengo una perspectiva más juvenil. Lo encuentro muy interesante y agradable —confesó la Sra. Que—.

La Sra. Que es una de los cinco estudiantes de Saigontourist College of Tourism and Hotelity seleccionados para participar en el programa de intercambio y estudio en Hungría.

FOTO: ANH MINH

El mayor sueño de la Sra. Que durante muchos años es practicar y experimentar la cocina internacional, algo que antes creía solo para jóvenes. Con entusiasmo, comentó: «Quiero experimentar directamente la cocina europea para satisfacer mi pasión y luego transmitir mis conocimientos y experiencia a la siguiente generación, así que me inscribí para una entrevista para este viaje a Hungría».

Para prepararse para su viaje a Hungría para intercambiar, estudiar y adquirir experiencia, la Sra. Que organizó proactivamente su trabajo y su familia, a la vez que mejoraba su inglés, se ejercitaba y mantenía su espíritu. Para ella, la experiencia profesional acumulada durante muchos años es un activo valioso, pero solo al combinarla con una base de conocimientos especializados puede madurar verdaderamente en su carrera.

La aparición de la Sra. Que en el grupo de estudiantes que viajan a Hungría esta vez no es solo una historia personal, sino también un testimonio del espíritu de aprendizaje permanente, que inspira que: aprender nunca es demasiado tarde.

Ir a trabajar es ganarse la vida, pero para tener una carrera estable hay que estudiar constantemente para llenar el vacío de conocimientos.

Sra. NGUYEN THI QUE

Puentes culturales a través de programas de intercambio

La tarde del 22 de septiembre, la Sra. Que y un grupo de cuatro estudiantes y un profesor de la Escuela Superior de Turismo y Hostelería Saigontourist viajaron a Hungría para participar en el programa de intercambio de profesores y estudiantes entre la escuela y el Centro de Formación Profesional Békéscsaba (Hungría). El programa tiene una duración de un mes, del 22 de septiembre al 21 de octubre de 2025.

Según la Sra. Vo Thi My Van, directora del colegio, los criterios de selección de los estudiantes no se basan únicamente en sus competencias profesionales, sino también en su pasión por la profesión, ya que son los representantes del colegio en el extranjero. Además, los estudiantes deben tener conocimientos básicos de inglés para comunicarse, lo que garantiza una buena integración en el entorno educativo y vital europeo.

Durante este viaje, los estudiantes estudiarán principalmente artes culinarias y técnicas de repostería. En Hungría, estudiarán teoría, visitarán y practicarán en hoteles, y experimentarán la vida en la residencia del Centro de Formación Profesional de Békéscsaba. «En particular, los intercambios culturales y culinarios brindarán a los estudiantes vietnamitas la oportunidad de presentar platos tradicionales como el pho, el arroz partido y los rollitos de primavera a sus amigos internacionales, y al mismo tiempo aprender a preparar platos húngaros», añadió el Maestro Van.

5 estudiantes y 1 profesor antes de partir hacia Hungría

FOTO: ANH MINH

Al participar en el programa, los estudiantes serán responsables de sus propios gastos de pasaje aéreo y visa. La escuela cubrirá todos los trámites, alojamiento y gastos de viaje en Hungría, que serán cubiertos por la escuela anfitriona, en el espíritu del intercambio bilateral. Cuando los profesores y estudiantes húngaros vengan a Vietnam, la escuela también garantizará políticas similares.

Cada año, ambas partes intercambian seis estudiantes y profesores. Anteriormente, la escuela también recibió en Vietnam a una delegación de profesores y estudiantes del Centro de Formación Profesional de Békéscsaba para una visita y experiencia práctica, añadió el Maestro Van.

Además de Hungría, también ampliamos la cooperación internacional con numerosos países. Un ejemplo típico es la firma de un acuerdo con ITHQ Academy (Canadá). En 2025, la escuela recibió a profesores y estudiantes canadienses en Vietnam y, próximamente, seguirá abriendo las puertas al envío de estudiantes vietnamitas a estudiar en Canadá.

Fuente: https://thanhnien.vn/nu-bep-truong-u60-tro-lai-giang-duong-hoc-nghe-nhan-co-hoi-sang-hungary-hoc-tap-185250922221209583.htm