Cría de carpas crujientes, un pescado especial del río Duong, todos peces grandes, el multimillonario de Bac Ninh los vende todos

Las familias que crían pescado especial (carpa crujiente) en Bac Ninh están entusiasmadas porque el pescado sigue teniendo una gran demanda a pesar del alto precio durante el Tet. Los comerciantes cazan y compran carpas crujientes a 120.000 VND/kg. En Bac Ninh hay una familia multimillonaria que cría una gran cantidad de carpas crujientes y las vacaciones del Tet de este año generaron una ganancia de 3 mil millones de VND.

Al hablar con Dan Viet, el Sr. Vu Van Chien, un multimillonario de Bac Ninh, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas y Acuícolas Chien Thang en la aldea de Kieu Luong, comuna de Duc Long, ciudad de Que Vo, provincia de Bac Ninh, dijo que en los días previos al Año Nuevo Lunar 2025, la Cooperativa está cosechando carpas crujientes.

Durante estas vacaciones del Tet, la cooperativa vendió alrededor de 300 toneladas de diversos pescados especiales listos para ser cosechados, todos peces grandes que pesaban entre 5 y 7 kg cada uno, para abastecer el mercado del Tet.

Mientras muchas personas están ocupadas haciendo las compras para el Tet, los propietarios de jaulas para peces en la aldea de Kieu Luong están ocupados llamando a familiares y miembros de la cooperativa para que vengan a tirar las redes y atrapar peces para entregar a los comerciantes.

Muchos hogares del pueblo y de la comuna también acudieron a la jaula para comprar carpas grandes y crujientes, de entre 5 y 7 kg por pez, para llevar a casa y comer durante el Tet o como regalo para celebrar la primavera de At Ty 2025.

Según el Sr. Chien, en los días previos al Año Nuevo Lunar, el pescado se vende mucho mejor de lo habitual y los precios también son mejores.

"La carpa crujiente se vende muy bien; casi todos los comerciantes la buscan para la festividad del Tet", afirmó el Sr. Chien, quien informó que el precio de la carpa crujiente que los comerciantes compran al por mayor en jaulas es de 120.000 VND/kg, un precio unos 20.000 VND más alto que en días normales.

CLIP: Los comerciantes buscan carpas crujientes, un pez especial criado densamente en el río Duong para vender con motivo del Año Nuevo Lunar 2025, atrapando todas las grandes; cada jaula de peces capturados y vendidos genera una ganancia de 80 a 100 millones de VND. Este año, durante las vacaciones del Tet, un multimillonario de Bac Ninh vendió carpas crujientes por miles de millones de dongs en ingresos.

Actualmente, los comerciantes están cazando y comprando carpas crujientes a 120.000 VND/kg para atender a los clientes con motivo del Año Nuevo Lunar 2025.

La Cooperativa de Servicios Agrícolas y Acuícolas Chien Thang, en la aldea de Kieu Luong, comuna de Duc Long, ciudad de Que Vo, provincia de Bac Ninh, tiene alrededor de 300 toneladas de diversos tipos de pescado listos para la cosecha, para atender a los clientes durante el Año Nuevo Lunar 2025. Foto: Khuong Luc

La carpa crujiente que pesa entre 5 y 7 kg por pez es grande, y los comerciantes y la gente la cazan para llevarla a casa y comerla durante el Tet o como regalo para celebrar la primavera de At Ty 2025. Foto: Khuong Luc

Este año, la familia del Sr. Nguyen Van Trach, en la comuna de Duc Long, crió 35 jaulas de carpas crujientes, que ahora están listas para la cosecha.

"Este año, el precio de la carpa crujiente es bueno y hay pocas pérdidas de pescado. Recojo entre 6,5 y 7 toneladas de carpa crujiente de cada jaula", dijo el Sr. Trach, y agregó que su familia obtiene una ganancia de entre 90 y 100 millones de VND por cada jaula de pescado cuando la cosecha y la vende.

El Sr. Nguyen Van Trach es actualmente subdirector de la Cooperativa de Servicios Generales de Agricultura y Acuicultura de Chien Thang. Actualmente cría 80 jaulas de diversos tipos de peces, principalmente carpas, tilapias rojas y bagres negros. "Si contamos la jaula de mi hijo, mi familia está criando 160 jaulas para peces", dijo el Sr. Trach.

Con la mayor cantidad de jaulas para peces criadas en el río en la provincia de Bac Ninh, cada año la familia del Sr. Trach importa entre 1.500 y 2.000 toneladas de salvado para abastecer tanto a la piscicultura familiar como a los miembros de la cooperativa que crían peces en jaulas.

"Lo más importante al criar peces en jaulas en ríos es ser perseverante, elegir buenas razas, alimento de calidad y controlar las enfermedades para que sean eficaces", afirmó el Sr. Trach.

Según el Sr. Trach, el tiempo de crianza de una tanda de carpas crujientes suele durar entre 19 y 21 meses, de los cuales el tiempo de crianza de los alevines y embriones es de unos 14-15 meses. Cuando hay una fuente de embriones de pescado, los hogares seleccionan y clasifican carpas que pesan entre 2,5 y 5 kg para crearles una textura crujiente alimentándolas con habas importadas de Australia durante 5 o 6 meses.

Las habas australianas se remojarán directamente en agua durante 12 a 24 horas (dependiendo de la temperatura del aire) para ablandar las semillas para que los peces puedan comerlas fácilmente y crear bacterias beneficiosas para ellos.

Al alimentar con habas para cambiar la estructura de la carne del pescado, aumentar la calidad de la carne y ayudar a que la carne del pescado tenga la dureza y la textura crujiente adecuadas. En la etapa de creación de crujiente de la carpa, el pescado suele ganar muy poco peso, aumentando principalmente la firmeza, carne dura y crujiente.

La familia del Sr. Nguyen Van Trach, de la comuna de Duc Long, ciudad de Que Vo, provincia de Bac Ninh, es la familia más grande de cría de peces en jaulas de la provincia de Bac Ninh, con un total de 160 jaulas, obteniendo una ganancia de 3.500 a 4.000 millones de VND al año. Foto: Khuong Luc

La Cooperativa de Servicios Agrícolas y Acuícolas Chien Thang se estableció en septiembre de 2019 con 11 miembros y un total de 170 jaulas.

Hasta ahora, la cooperativa cuenta con 15 miembros con alrededor de 400 jaulas para peces en el río Duong. Para los hogares que crían muchas jaulas, como la del Sr. Trach, el ingreso anual total es de aproximadamente 3.500 a 4.000 millones de VND; Los demás miembros de la cooperativa tienen ingresos elevados, entre 300 y 500 millones de VND.

El Sr. Nguyen Huu Tho, jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de Bac Ninh, dijo que la piscicultura en jaulas, especialmente la piscicultura de peces especiales como el bagre, la carpa crujiente y los peces de agua fría del río, todavía se mantiene y cambia la estructura de los peces de cultivo en la dirección de aumentar el valor económico .

En consecuencia, la productividad de los peces en jaulas, la producción de peces en jaulas y el valor de la ganadería y la acuicultura garantizan mantener la tasa de crecimiento, contribuyendo al desarrollo socioeconómico general de toda la provincia de Bac Ninh.

Hasta ahora, la provincia de Bac Ninh tiene 157 hogares que crían peces en jaulas en 29 aldeas en 21 comunas en 6/8 distritos, pueblos y ciudades con 2.700 jaulas, un aumento del 2,7% respecto al mismo período en 2023 (un aumento de 71 jaulas). La productividad media de una jaula de 108 m3 (6 m x 3 m x 6 m) es actualmente de 4,5-5 toneladas/jaula/lote.

Fuente: https://danviet.vn/nuoi-ca-chep-gion-ca-dac-san-song-duong-toan-con-to-bu-ty-phu-bac-ninh-he-ban-la-het-veo-20250128105711538.htm