Cría de ranas limpia y cerrada, del estanque a la mesa

La Sra. Phuong ha creado su propia marca en el mercado criando ranas según un sistema de producción circular.

La Sra. Phuong estudió zootecnia en la Universidad de Can Tho . Tras graduarse, consiguió un trabajo estable cuando la asignaron a cargo de las técnicas de cultivo de panga en una empresa de mariscos. Pero su pasión por enriquecerse en su tierra natal la impulsó a cambiar de rumbo, dejar de lado sus estudios universitarios y regresar a su ciudad natal para emprender un negocio de cría de ranas en 2012. "Después de unos años de trabajo, decidí regresar a mi ciudad natal para emprender un negocio de cría de ranas porque me pareció adecuado para las condiciones del jardín y el estanque de mi familia. Dado que las ranas tienen un período de crecimiento corto, la inversión no es cuantiosa; en aquel entonces, había poca gente criándolas a gran escala y el mercado era atractivo", comentó la Sra. Phuong.

Al principio, debido a su falta de experiencia, experimentó muchos fracasos y tuvo que cambiar muchos modelos de cultivo: desde la cría en tanques en la orilla, tanques plateados, mitad orilla y mitad estanque, etc. Finalmente, la cría en jaulas en estanques de peces le brindó la mayor eficiencia. Por otro lado, tuvo que "conquistar" el precio y la costumbre de consumir ranas de criadero. Pero cuando mucha gente decidió criar ranas, el precio dependía demasiado de los comerciantes. Así que optó por criar ranas limpias según un sistema de producción circular.

Con el deseo de aumentar el valor de las ranas para no depender demasiado de los comerciantes, decidió crear su propia marca. A partir de ahí, logró precios estables para desarrollar el modelo de forma sostenible a largo plazo. Para ello, crió ranas según dos métodos de cría limpia de ranas en un sistema de producción circular: circular en la compraventa y circular en la producción. En cuanto a la circularidad económica , la Sra. Phuong se encarga de las cuatro etapas: desde la venta de las razas, los agricultores, los comerciantes y los procesadores, para crear su propia marca y vender productos de calidad al mercado. En cuanto a la circularidad de la producción, crió ranas en jaulas y en estanques, junto con pangasius, utilizando estiércol y piel de rana para alimentar a los peces, ayudando así a prevenir la contaminación en el entorno de cultivo. También crió tilapia para "limpiar" las jaulas de las ranas, manteniéndolas limpias y ventiladas; el agua del estanque se utilizó para regar árboles frutales, aportando más materia orgánica y nutrientes a las plantas. “Según el método de producción tradicional, existen cuatro etapas distintas: el vendedor, el criador, el comerciante y el procesador. Pero yo misma me encargo de las cuatro etapas cerradas para crear mi propia marca y aumentar el valor del producto”, compartió la Sra. Phuong. Con su método de cría de ranas en el sistema de producción circular mencionado, ha creado productos de rana limpios y de alta calidad que son muy populares entre los consumidores.

Actualmente, la Sra. Phuong tiene dos estanques: uno de aproximadamente 3000 m² y el otro de 1500 m². Se crían en baja densidad. El período de reproducción es de 2,5 a 3,5 meses para la venta. Sin embargo, la Sra. Phuong los cría de forma rotativa, por lo que siempre tiene ranas para vender a diario.

La Sra. Phuong minimiza el uso de antibióticos para las ranas que cría. Si hay algún cambio climático, recurre principalmente a la medicina tradicional que ha aprendido y resumido para tratar y complementar los nutrientes. "Además de elegir razas de ranas sanas, cultivo cilantro vietnamita y espinaca de agua en el estanque de las ranas, y planto jacinto de agua en un rincón para purificar el agua. Utilizo suplementos como ajo remojado en miel y desintoxicantes hepáticos a base de hierbas para minimizar las enfermedades y ayudar a las ranas a crecer bien. Gracias a ello, obtengo productos limpios y una carne más sabrosa", reveló la Sra. Phuong.

Los productos Clean Frog se envasan al vacío y se venden en el mercado.

Gracias al método de cría de ranas limpias, que sigue la línea de producción circular, se crean productos de ranas limpias, de deliciosa calidad, a bajo costo, competitivos y con gran aceptación entre los consumidores. "Aunque las ranas criadas con este modelo tardan más en cosecharse, el alimento también es entre 50.000 y 60.000 VND más caro por bolsa. A cambio, obtengo carne de rana limpia y deliciosa", comentó la Sra. Phuong con entusiasmo.

Tras muchos años criando con éxito ranas comerciales limpias, la Sra. Phuong ha invertido con valentía en maquinaria y equipo para procesarlas, envasarlas y venderlas en el mercado. Gracias a este producto, se inscribió para competir y obtuvo una clasificación de 3 estrellas del OCOP a nivel provincial en 2021. Actualmente, vende de 2 a 3 toneladas de ranas comerciales al mes, frescas, limpias, envasadas, selladas al vacío y etiquetadas, en cantidades de 300 a 500 kg al mes. Además, vende entre 10 000 y 15 000 alevines de rana al mes; también vende pez tra y perca. Gracias a ello, siempre mantiene unos ingresos mensuales estables.

Artículo y fotos: NGUYEN TRINH

Fuente: https://baocantho.com.vn/nuoi-ech-sach-khep-kin-tu-ao-nuoi-den-ban-an-a187808.html