Cría de cerdos con 5 prohibiciones: soluciones ganaderas seguras para los ganaderos

Proceso de cría de cerdos según 5 normas. Foto: Hoang Anh.

Un informe reciente de la Asociación de Agricultura Circular de Vietnam dijo: En 2024, se ha coordinado con el Grupo Que Lam y otras organizaciones y localidades para construir un sistema de hogares que vinculen la economía agrícola orgánica y la economía circular de acuerdo con la cadena de valor en muchas provincias y ciudades de todo el país.

En particular, la cadena ganadera de bioseguridad que la Asociación de Agricultura Circular en colaboración con el Grupo Que Lam ha construido se ha convertido en una solución para la agricultura familiar, las cooperativas y las pequeñas empresas.

En concreto, en 2024 se constituyeron 23 cooperativas con 1.338 hogares; 8 grupos de hogares con 129 hogares; 6 empresas y 100 hogares vinculados directamente con el Grupo Que Lam, elevando el número total de hogares vinculados a la economía agrícola orgánica y circulando la cadena de valor de Que Lam a nivel nacional a 1.570 hogares.

A partir de modelos pequeños y de probada eficacia, el movimiento de cría de cerdos según el estándar 5-no se ha extendido cada vez con más fuerza en localidades de norte a sur. Por lo general, en Phu Tho, Vinh Phuc, Bac Giang , Lai Chau, Ha Tinh, Quang Binh, ciudad de Hue, Dong Nai, Soc Trang... El rebaño total de ganado y aves de corral orgánicos, de economía circular, es de hasta 484 cerdas y 7.385 cerdos. Paralelamente, el modelo de agricultura ecológica para otros tipos de ganado, como vacas, patos, pollos, etc., está en continua expansión.

El Sr. Hoang Minh Tam es la primera persona en cambiar de la agricultura tradicional a la agricultura orgánica y de bioseguridad en el distrito de Yen Lap, provincia de Phu Tho.

El Sr. Tam dijo: A finales de 2021, tuve la suerte de visitar los modelos de ganado y cultivos de Que Lam Group y me alegré mucho de encontrar el método de cría de ganado que quería. Es una forma de ganadería que no contamina el medio ambiente como la agricultura tradicional, crea productos limpios y aporta valor a la comunidad.

Con una superficie de establo de unos 300 m2, en 2024, la familia del Sr. Tam criará 105 cerdos según el estándar 5-no: sin aditivos de carne magra, sin agua de riego, sin piensos industriales, sin estimulantes del crecimiento, sin contaminación medioambiental...

Después de deducir los costos de inversión, cada cerdo ayuda a la familia del Sr. Tam a obtener una ganancia de 1,5 a 2 millones de VND. Además, gracias al uso de tecnología microbiológica en la ganadería, el Sr. Tam también recogió 24 toneladas de ropa de cama, vendió 14 toneladas a la empresa y utilizó el resto para fertilizar las plantas del jardín.

“Lo principal es que el modelo de agricultura de bioseguridad no contamina, protegiendo la salud del ganado y ayudando a preservar el medio ambiente. Este es el modelo más adecuado para la agricultura familiar”, afirmó el Sr. Tam con entusiasmo.

5 claros beneficios de la cría de cerdos según los estándares 5-no. Foto: Hoang Anh.

De manera similar, el Sr. Vo Van Thang también es pionero en la comuna de Cam Minh (distrito de Cam Xuyen, provincia de Ha Tinh) en la conversión de la ganadería tradicional a la ganadería orgánica con el Grupo Que Lam.

Después de 3 años de implementación, desde el modelo inicial de solo 5 cerdas y 100 cerdos, luego de recibir capacitación en técnicas de crianza hábiles y tener una clara eficiencia económica, social y ambiental, el Sr. Thang aumentó audazmente el tamaño del rebaño a 10 cerdas y 200 cerdos/año.

“Veo cinco beneficios muy prácticos en el proceso de crianza de cerdos según la cadena de valor orgánica”, afirmó el Sr. Thang.

En primer lugar, se trata de un proceso agrícola avanzado, de eficacia demostrada y muy fácil de implementar a escala doméstica.

En segundo lugar, la agricultura biosegura ayuda a las familias a ahorrar tiempo y dinero en el cuidado y la limpieza de los establos porque no tienen que limpiarlos enjuagándolos con agua. Cada día, sólo se necesitan unas 3 horas para cuidar, alimentar y dar vuelta la ropa de cama en el establo.

En tercer lugar, garantizar la higiene ambiental mediante el uso de alimentos probióticos para cerdos. El estiércol de cerdo también se trata con probióticos, eliminando olores, eliminando la necesidad de bañar a los cerdos, limpiar los corrales y descargar agua al exterior, lo que provoca contaminación ambiental, causa fácilmente brotes de enfermedades y afecta la vida de los vecinos.

En cuarto lugar, es posible aprovechar las fuentes de fertilizantes orgánicos para fertilizar y cultivar hortalizas y árboles frutales de forma muy buena y segura. Mi familia tiene 3 saos de maní, maíz y casi 50 árboles de caimito morado, que ahora utilizan completamente fertilizante microbiano casero.

En quinto lugar, este modelo de cría ayuda a que los cerdos crezcan bien y estén completamente libres de enfermedades. Recientemente, en la comuna de Cam Minh, se produjo la peste porcina africana y otras enfermedades, que provocaron la muerte de más del 90% de los cerdos, pero gracias a la agricultura orgánica, los cerdos de la familia todavía están a salvo.

Además, el método de vinculación es tal que las empresas invierten en razas de entrada estables y alimentos, brindan capacitación y orientación técnica y compran la producción a precios estables, por lo que, a pesar de las fluctuaciones del mercado, las familias aún obtienen una ganancia de 1,5 a 2 millones de VND por animal.

Agricultura biosegura, la solución de la agricultura familiar. Foto: Hoang Anh.

La Sra. Dang Thi Hieu (distrito de Thuy Bang, ciudad de Hue) es la primera persona en criar cerdos según el estándar de los 5 no en la antigua capital.

Participando en la cadena de cría de cerdos orgánicos Que Lam desde 2018, hasta ahora, la piara de cerdos de la familia de la Sra. Hieu se ha desarrollado de manera estable con una escala de 10 cerdas, 200 cerdos, vendiendo más de 18 toneladas de cerdos vivos cada año, comprados por el grupo a un precio estable, obteniendo una ganancia de más de 200 millones de VND.

Tras ocho años de vincularse con la cría de cerdos mediante el proceso orgánico en Que Lam, especialmente tras la pandemia de peste porcina africana de 2019, pero aún así manteniéndose segura, la Sra. Hieu compartió: «Además de los cinco efectos evidentes que otros modelos han demostrado, el modelo de agricultura de bioseguridad de la familia también es un modelo, que capacita anualmente a cientos de familias de agricultores en la cría de cerdos orgánicos en Ha Tinh, Quang Binh, Hue City y Dong Nai...».

En declaraciones al periódico Agriculture and Environment , el Sr. Nguyen Hong Lam, presidente de la junta directiva de Que Lam Group, presidente de la Asociación de Agricultura Circular de Vietnam, el "padre" del modelo de cría de cerdos estándar de 5 ceros, dijo: Con más de 30 años de experiencia acompañando a los agricultores, entiendo que para enseñar a los agricultores cómo hacer agricultura, debemos tener un modelo y un conjunto de soluciones. Los agricultores deben ver los beneficios prácticos y la eficacia, luego cambiarán y seguirán el ejemplo.

Mediante la construcción de modelos resumidos de la ciencia práctica, esperamos construir un conjunto de soluciones ganaderas dirigidas a hogares, cooperativas y pequeñas empresas. Porque crear medios de vida para estos sujetos es la concreción de la política de “no dejar a nadie atrás” de nuestro Partido y Estado.

Fuente: https://nongnghiep.vn/nuoi-lon-5-khong--giai-phap-chan-nuoi-an-toan-dich-benh-cho-nong-ho-d745763.html