Phu Tho refuerza la garantía de seguridad alimentaria en escuelas y cocinas colectivas.

Las maestras del jardín de infancia Hung Hoa, en la comuna de Tam Nong, cuidan a los alumnos durante el almuerzo. Foto: Hong Nhung

El documento establece claramente: Actualmente, las comidas escolares se organizan de muchas formas, como la autococción en la escuela, la compra de comidas preparadas o la contratación de proveedores, junto con empresas de servicios de alimentación en las inmediaciones de las escuelas... lo que plantea muchos riesgos potenciales para la seguridad alimentaria.

De conformidad con el Despacho Oficial N° 7598/BYT-ATTP de fecha 3 de noviembre de 2025 del Ministerio de Salud , el Comité Directivo Interdisciplinario Provincial sobre Seguridad Alimentaria solicita a las unidades pertinentes que refuercen la gestión de la seguridad alimentaria, especialmente en escuelas, cocinas colectivas, parques y clústeres industriales y establecimientos de servicio de alimentos.

El Comité Directivo solicita a los departamentos, dependencias y localidades que apliquen rigurosamente las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria, así como los decretos, directivas y planes del Gobierno y del Comité Popular Provincial relacionados con la prevención de intoxicaciones alimentarias. Los responsables de los establecimientos de cocinas colectivas serán responsables ante la ley en materia de seguridad alimentaria.

El documento también exige promover la difusión de conocimientos sobre seguridad alimentaria; fortalecer la inspección y el examen intersectoriales; y supervisar rigurosamente el origen, el procesamiento, la conservación, el transporte y el almacenamiento de muestras de alimentos en cocinas colectivas. Las infracciones deben ser sancionadas con rigor y divulgadas para alertar a la comunidad.

En el sector educativo, se deben implementar íntegramente las normas del Ministerio de Salud y del Ministerio de Educación y Formación en materia de higiene y seguridad alimentaria y salud escolar. Asimismo, los departamentos de salud y los comités populares locales deben elaborar planes de inspección y supervisión, tanto periódicas como extraordinarias, según la jerarquía administrativa, y prohibir la operación de establecimientos que no garanticen las condiciones de seguridad alimentaria.

El Comité Directivo encomendó al Departamento de Salud la tarea de preparar las fuerzas, los medios y los materiales adecuados para estar listos para responder a los incidentes de intoxicación alimentaria; y de fortalecer la capacitación y el desarrollo de capacidades en materia de examen, atención de emergencia, tratamiento y superación de las consecuencias.

El documento solicita a las agencias, unidades y localidades que apliquen las regulaciones de manera seria y adecuada.

Fuente: https://baophutho.vn/phu-tho-tang-cuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-242905.htm