Ubicado en el callejón Luong Su C, calle Quoc Tu Giam, hay un restaurante especial de bun rieu (sopa de fideos de arroz) con una decoración única y objetos de colección llamativos llamado Bun Ziu Ganh. 
Ziu Ganh Noodle Shop es una sensación en las redes sociales.
FOTO: VO BUI
Poca gente sabe que la Sra. Yen, dueña del puesto, lleva vendiendo esta sopa de fideos al borde de la carretera desde 1991, antes de mudarse a un puesto fijo junto a un baniano. Actualmente, ha transmitido sus conocimientos y trabaja junto a su hija y su yerno.
El plato humeante de bun rieu (sopa de fideos con cangrejo), pensado para disfrutarse aún humeante, sigue siendo uno de los favoritos de muchos comensales, quienes en broma lo llaman un restaurante de bun rieu de estilo "noble". Al hablar del restaurante de bun rieu de su familia, el Sr. Hoang Minh Viet, yerno de la Sra. Yen, también conocido como Viet James, miembro de la banda de rock Thuy Trieu Do (Marea Roja), no pudo ocultar su orgullo.
El restaurante está bellamente decorado, por lo que a menudo se lo llama un restaurante "elegante" de bun rieu (sopa vietnamita de fideos de arroz).
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El Sr. Hoang Minh Viet, dueño del restaurante, comentó: «De hecho, solía vender en la calle Hang Khoai, en la acera, justo al lado de la calle. Después de un tiempo, soportando el sol, la lluvia y las ocasionales tormentas e inundaciones, pensé que, si bien nuestros fideos estaban deliciosos, el espacio para sentarse no estaba a la altura. Es como si sintiera lástima por mis clientes».
Cuando nos quedamos sin dónde vender, porque construyeron un centro comercial allá arriba y no quedaba espacio, pensé que era una oportunidad traer la tienda aquí. Y creo que es para compensar el tiempo que soportaron el polvo, la lluvia y el viento para venir aquí. En cuanto a lo que más quiero para los clientes, es simplemente un espacio acogedor donde puedan sentarse y comer, como en familia.
En este restaurante se pueden disfrutar deliciosos y abundantes tazones de bun rieu (sopa vietnamita con fideos de cangrejo) por solo 35.000 VND.
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Cada plato de sopa de fideos cuesta entre 35.000 y 55.000 VND, lo que permite disfrutar de una deliciosa sopa de fideos al estilo Hanói . Un plato completo incluye fideos, caldo, cebolla fresca, cebolla seca, pasta de cangrejo, tofu frito, caracoles, oreja de cerdo y setas shiitake, pastel de pescado Hai Phong, carne fresca y albóndigas de carne. Además de los dos ingredientes principales, pasta de cangrejo y tofu frito, que se mantienen constantes, se pueden añadir ingredientes adicionales al gusto.
La mesa del comedor estaba perfectamente dispuesta, era elegante y estéticamente agradable.
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La singular decoración de la cafetería es quizás uno de los principales atractivos para los visitantes. La mayoría de quienes la visitan por primera vez quedan sorprendidos y maravillados por el espacio. Se sabe que los artículos decorativos de la cafetería fueron coleccionados y adquiridos personalmente por la Sra. Quynh, hija de la Sra. Yen, durante un largo período.
Muchos clientes vienen aquí para registrarse y disfrutar del ambiente del restaurante.
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El estilo del café no es fijo; depende de cómo el dueño quiera organizarlo ese día. Sin embargo, generalmente refleja la cultura del antiguo Hanói, desde las pinturas de cuentos de hadas hasta las estatuas y la cerámica.
Thanhnien.vn
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