Posibles efectos nocivos de comer carne seca con regularidad

Provoca hinchazón y aumento de peso.

La carne seca tiene un alto contenido de sodio, lo que puede causar retención de agua, hinchazón, aumento de peso y aumentar el riesgo de ciertas enfermedades como las cardíacas.

Foto ilustrativa. (Fuente de la foto: Internet)

Mayor riesgo de enfermedades crónicas

Como carne roja procesada, la cecina puede aumentar el riesgo de padecer cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Algunas evidencias sugieren que la carne roja puede causar niveles elevados de lipoproteína de baja densidad (LDL) (colesterol malo) y podría reemplazarse con opciones de proteínas de origen vegetal.

La cecina es un alimento que se marina con muchas especias picantes, contiene altas cantidades de sal y mucho colesterol. Si consume demasiado, aumentará el riesgo de sufrir presión arterial alta y daño renal grave. Por lo tanto, las personas con presión arterial alta, enfermedades cardíacas y renales y niveles altos de grasa en la sangre no deben consumir carne seca con regularidad, ya que es perjudicial para su salud.

En riesgo de envenenamiento

Durante el procesamiento, si no se garantiza la higiene, la cecina puede contener una gran cantidad de bacterias listeria, que pueden provocar fácilmente diarrea y enfermedades intestinales en los usuarios.

Además, la carne seca también es muy susceptible a la infección por toxoplasmosis. Este tipo de bacteria puede ser dañina para las mujeres embarazadas, especialmente peligrosa para el feto, el bebé puede tener deteriorada la función cerebral y ocular. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben evitar el uso de este plato.

¿A qué hay que prestar atención al comer carne seca?

Esta carne es una buena fuente de proteínas, zinc, hierro y es conveniente pero también puede tener un alto contenido de sodio. El exceso de sodio puede provocar hinchazón y aumento de peso. Normalmente, los fabricantes añaden sal durante el proceso de secado para evitar que la carne se eche a perder. Algunas evidencias sugieren que el consumo excesivo de carne roja y carne procesada aumenta el riesgo de complicaciones de salud. Una porción de carne seca contiene aproximadamente el 20% de la ingesta diaria de sodio recomendada para adultos.

La carne seca a menudo contiene conservantes como el nitrito de sodio, que si se consume en grandes cantidades puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Con el tiempo, demasiado sodio puede aumentar el riesgo de sufrir problemas de salud como enfermedades cardíacas, presión arterial, osteoporosis, cálculos renales y más.

El vínculo entre el consumo de carne roja procesada y el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se debe consumir carne seca con moderación y seguir una dieta sana, equilibrada y nutritiva.

Algunas evidencias sugieren que reemplazar la carne roja con proteínas vegetales reduce el colesterol LDL (malo) y otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Existen muchas alternativas de carne seca a base de plantas si quieres comer menos carne roja, por ejemplo, los hongos secos tienen una textura similar y un sabor umami.

Preste atención a la lista de ingredientes en la etiqueta del paquete del producto, algunas marcas de carne seca pueden usar alérgenos comunes, como extracto de malta de soja o cebada (una fuente de gluten).

Guarde la carne seca en un lugar fresco y en un recipiente hermético. Consuma únicamente carne seca que esté dentro de su fecha de vencimiento y en buen estado, no mohosa y no tenga signos visibles de contaminación; Sin olor extraño y sin cambio de color.

¿Cuánta carne seca debo comer al día?

Debes consumir carne seca con moderación (unos 28 g/día). Cada porción contiene aproximadamente 100 calorías. Si bien este refrigerio puede ser beneficioso debido a su alto contenido nutricional, la cecina de res debe consumirse con moderación.

Debe comer alimentos integrales y sin procesar para satisfacer sus necesidades nutricionales de proteínas, zinc, hierro y otros nutrientes esenciales.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html