Posibles daños de comer carne seca con regularidad

Provoca hinchazón y aumento de peso.

La carne seca tiene un alto contenido de sodio, lo que puede causar retención de agua, hinchazón, aumento de peso y aumentar el riesgo de ciertas enfermedades como las enfermedades cardíacas.

Foto ilustrativa. (Fuente de la foto: Internet)

Mayor riesgo de enfermedades crónicas

Al ser una carne roja procesada, la cecina puede aumentar el riesgo de cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Algunas evidencias sugieren que la carne roja puede causar niveles altos de lipoproteína de baja densidad (LDL) (el colesterol malo) y podría reemplazarse con opciones de proteínas vegetales.

La cecina es un alimento marinado con muchas especias picantes, rico en sal y colesterol. Consumir en exceso aumenta el riesgo de hipertensión y daño renal grave. Por lo tanto, las personas con hipertensión, enfermedades cardíacas y renales, o niveles altos de grasa en la sangre no deben consumir cecina con regularidad, ya que es perjudicial para la salud.

En riesgo de envenenamiento

Durante el procesamiento, si no se garantiza la higiene, la cecina puede contener una gran cantidad de bacterias listeria, que pueden provocar fácilmente diarrea y enfermedades intestinales en los usuarios.

Además, la cecina es muy susceptible a la toxoplasmosis. Este tipo de bacteria puede ser perjudicial para las mujeres embarazadas, especialmente para el feto, ya que puede sufrir alteraciones en la función cerebral y ocular. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben evitar este plato.

¿A qué hay que prestar atención al comer carne seca?

Esta carne es una fuente conveniente de proteínas, zinc y hierro, pero también puede tener un alto contenido de sodio. El exceso de sodio puede provocar hinchazón y aumento de peso. Los fabricantes suelen añadir sal durante el proceso de secado para evitar su descomposición. Algunas evidencias sugieren que el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas aumenta el riesgo de complicaciones de salud. Una porción de cecina contiene aproximadamente el 20 % de la ingesta diaria recomendada de sodio para adultos.

La cecina suele contener conservantes como el nitrito de sodio, cuyo consumo excesivo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Con el tiempo, un exceso de sodio puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, presión arterial, osteoporosis, cálculos renales, etc.

La relación entre el consumo de carne roja procesada y el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer y enfermedades cardiovasculares está bien establecida. Por lo tanto, la cecina debe consumirse con moderación como parte de una dieta sana, equilibrada y nutritiva.

Algunas evidencias sugieren que reemplazar la carne roja con proteína vegetal puede reducir el colesterol LDL (malo) y otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Existen muchas alternativas vegetales a la cecina si se desea consumir menos carne roja; por ejemplo, los hongos secos tienen una textura similar y un sabor umami.

Preste atención a la lista de ingredientes en la etiqueta del paquete del producto, algunas marcas de carne seca pueden usar alérgenos comunes, como extracto de malta de soja o cebada (una fuente de gluten).

Guarde la cecina en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético. Consuma solo cecina que esté dentro de su fecha de caducidad y en buen estado, libre de moho, sin signos visibles de contaminación, sin olores extraños y sin cambios de color.

¿Cuánta carne seca debo comer al día?

La cecina debe consumirse con moderación (unos 28 g al día). Cada porción contiene unas 100 calorías. Si bien este refrigerio puede ser beneficioso por su alto contenido nutricional, es recomendable consumirla con moderación.

Debes comer alimentos integrales y sin procesar para satisfacer tus necesidades nutricionales de proteínas, zinc, hierro y otros nutrientes esenciales.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html