Fortalecimiento de la gestión de los mataderos centralizados

El dominio de las normas sobre el control del sacrificio y las políticas relacionadas ayudará a los propietarios de mataderos centralizados en Ha Tinh a mejorar la eficiencia operativa y calificar para las políticas de apoyo del Estado.

En la tarde del 20 de diciembre, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Ha Tinh organizó una conferencia de capacitación sobre el control del sacrificio en la zona.

Asistieron más de 80 delegados del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, del Centro de Aplicación de Ciencia y Tecnología y de Protección Animal y Vegetal de distritos, pueblos, ciudades y propietarios de mataderos.

Fortalecimiento de la gestión de los mataderos centralizados


Sr. Tran Hung - Jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Ha Tinh: Básicamente, los mataderos centralizados de la provincia funcionan con relativa eficacia, satisfaciendo las necesidades de sacrificio de los profesionales de la zona, contribuyendo a garantizar la higiene y seguridad alimentaria, limitando epidemias y protegiendo el medio ambiente.

Ha Tinh cuenta actualmente con 34 mataderos concentrados en funcionamiento, con una capacidad que garantiza el sacrificio de 30 a 70 cerdos por turno. Algunas instalaciones cuentan con áreas adicionales para el sacrificio de ganado, con una capacidad de 5 a 15 cabezas de ganado por turno.

Según los registros, la mayoría de los mataderos se ubican lejos de zonas residenciales y obras públicas; la superficie promedio es de unos 3000 m² por instalación. La inversión en obras básicas se realiza según las instrucciones del sector profesional. La superficie destinada a las actividades del matadero, según la planificación local, es de entre 5 y 7 comunas por instalación.

Fortalecimiento de la gestión de los mataderos centralizados

El Sr. Nguyen Hoai Nam, subdirector del Departamento de Gestión Veterinaria (Departamento de Ganadería y Veterinaria de Ha Tinh), explicó el contenido.

En la conferencia, el Sr. Nguyen Hoai Nam, subdirector del Departamento de Gestión Veterinaria (Departamento de Ganadería y Veterinaria de Ha Tinh), comprendió en profundidad contenidos importantes como: regulaciones generales sobre el sacrificio de animales, regulaciones sobre el control del sacrificio y documentos directivos sobre el sacrificio.

Al mismo tiempo, analizar las políticas relacionadas con el control del sacrificio, los pasos de implementación para beneficiarse de las políticas de apoyo a los sistemas de sacrificio colgado, los sistemas de tratamiento de agua utilizados en el sacrificio, el apoyo salarial para las personas que trabajan en el control del sacrificio...

En esta oportunidad, los delegados discutieron la situación actual y el desempeño de los mataderos centralizados de la zona; compartieron experiencias en localidades que han tenido un buen desempeño; y reflexionaron con franqueza sobre algunas falencias y dificultades del proceso de operación.

Sobre esta base, los delegados recomendaron y propusieron soluciones para mejorar la eficiencia de las actividades de sacrificio, tales como: apoyar la financiación para modernizar y reparar los mataderos centralizados, aumentar los precios de los servicios centralizados de sacrificio de ganado, aumentar el apoyo salarial a los trabajadores de los mataderos...

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