Taste Atlas elogia cuatro especialidades de carne vietnamita

Carne de res en vinagre, carne de res salteada, carne de res salteada... son deliciosos platos de carne de res en Vietnam, según TasteAtlas, un sitio web considerado un mapa culinario del mundo .

Estofado de res al vinagre. Encabezando la lista está el estofado de res al vinagre, uno de los platos de carne más apreciados por TasteAtlas. Disfrutando de este estofado, los comensales disfrutan de un festín con el sabor ácido del vinagre, la dulzura del agua de coco, el aroma de la hierba limón, la cebolla y las especias tradicionales vietnamitas. Cuando hierva, solo hay que añadir la carne cortada en rodajas y las verduras para disfrutar.

Estofado de res con vinagre. Foto: Bee Bee

Estofado de ternera. El estofado de ternera es un plato tradicional de la gente de Saigón. Este plato es apreciado por el rico sabor de su salsa y la carne suave y ligeramente masticable. Al comer estofado de ternera, los comensales pueden percibir el aroma de diversas especias como limoncillo, canela, chile, pimienta y ajo, sumamente atractivos. Taste Atlas explicó que, antiguamente, el estofado de ternera se solía comer por la mañana con pan, arroz con huevo o fideos. Sin embargo, ahora se puede disfrutar en cualquier comida del día.

Antes, el estofado de ternera solo se comía en el desayuno, pero ahora se puede disfrutar en cualquier comida del día. Foto: TasteAtlas

Carne de Res Salteada. Anteriormente, la carne de res salteada solía servirse solo en ocasiones especiales. Actualmente, este plato se ha vuelto popular y es apreciado por muchos comensales. La carne salteada es muy sencilla de preparar: simplemente corte la carne en trozos pequeños, marínela con especias, ásela o fríala a fuego alto, agregue pimientos, tomates y cebollas, y remueva bien para disfrutar. La carne, cocinada en su punto justo, conservará su dulzura, su rico sabor y su atractivo aroma.

La carne asada es un plato que equilibra proteínas y fibra porque lleva tanto carne como variedad de verduras y frutas.

La carne de res es un plato que equilibra proteínas y fibra, ya que lleva carne de res y una variedad de verduras y frutas. Foto: TasteAtlas

El bistec es un plato familiar para desayunar, originario de Phan Thiet, Nha Trang. Se llama bistec porque se sirve caliente, el aceite chisporrotea en la sartén y los comensales tienen que esquivarlo para no salpicar. La carne se procesa en forma de bistec, pero se presenta y se fríe directamente en una sartén de hierro fundido con muchos otros ingredientes como huevos fritos, cebolla, paté... El bistec se suele comer con pan, verduras crudas y encurtidos.