Festival de comida fría en la conciencia vietnamita

El tercer día del tercer mes lunar, el Festival de la Comida Fría es una festividad tradicional vietnamita. En este día, la gente suele preparar banh troi (bolas de arroz), banh chay (pasteles de arroz) y otros alimentos tradicionales para ofrecer a sus antepasados. Esta es también una ocasión para que los descendientes vuelvan a sus raíces, recuerden los méritos de sus antepasados y demuestren la tradición de "recordar la fuente de agua" de nuestro pueblo desde la antigüedad hasta la actualidad.

Desde la tarde del 2 de marzo y la madrugada del 3 de marzo, en el área del mercado de Tuc Duyen y en muchas tiendas, se vendieron banh troi preparados.

El banh troi y el banh chay son platos tradicionales indispensables durante el festival vietnamita Han Thuc. Por ello, desde la tarde del día 2 hasta la madrugada del día 3, en el mercado de Tuc Duyen y en muchas tiendas, mucha gente compraba pasteles para quemar incienso a sus antepasados. Los pasteles son diversos y coloridos, y los clientes pueden optar por comprarlos ya preparados o comprar masa fresca para prepararlos ellos mismos.

La Sra. Nguyen Thi Huong, del barrio de Phan Dinh Phung, en la ciudad de Thai Nguyen, compartió: «Antes, cuando tenía tiempo libre, solía hacer pasteles. Los hijos y nietos de la familia los moldeaban y cocinaban juntos para ofrecérselos a los antepasados. Ahora que tengo demasiado trabajo, voy al mercado a comprar productos ya preparados. Ahora, los productos ya preparados también son deliciosos. Quemo incienso en honor a mis antepasados para mostrar mi gratitud a quienes me dieron la vida».

La Sra. Nguyen Thi Nga, comerciante del mercado de Tuc Duyen, comentó: «Anoche, pusimos el arroz en remojo y por la noche empezamos a prensar la masa. Llevamos amasándola desde las dos de la madrugada. Un quintal de arroz rinde aproximadamente dos quintales de masa; vendo la masa blanca a 25.000 VND el kilo, y la masa de colores a entre 40.000 y 50.000 VND».

Los miembros de la familia de la Sra. Hong Nhung, en el barrio de Hoang Van Thu, ciudad de Thai Nguyen, se despertaron temprano en la mañana para hacer pasteles.

El Festival Han Thuc también es una ocasión para que las familias se reúnan, preparen y disfruten juntos de banh troi y banh chay. Para preservar esta belleza tradicional, todos los miembros de la familia de la Sra. Hong Nhung, del barrio de Hoang Van Thu, en la ciudad de Thai Nguyen, se levantaron temprano para preparar los pasteles. Fueron creativos con pasteles coloridos, pero los tradicionales pasteles redondos blancos también eran indispensables en la bandeja de ofrendas de su familia.

Nguyen Bao Yen, del barrio de Hoang Van Thu, en la ciudad de Thai Nguyen, comentó con alegría: «Me encanta preparar banh troi y banh chay con mi abuela y mi madre. Ellas me ayudan a comprender mejor el festival Han Thuc y a distinguir entre ambos. El banh troi es un pastel redondo relleno de azúcar, mientras que el banh chay es un pastel grande relleno de frijoles».

Sra. Phan Thi Hong Nhung, del barrio de Hoang Van Thu, ciudad de Thai Nguyen: «Aunque tengo un trabajo ajetreado, intento encontrar tiempo para moler harina y prepararla para hacer banh troi y banh chay. Durante el proceso, ayudo a mis hijos a comprender el significado del festival Han Thuc y a preparar pasteles, preservando así estas bellezas culturales».

Para educar a los niños sobre el significado del Festival de la Comida Fría y brindarles alegría y entusiasmo al aprender, muchos jardines de infancia de la provincia han permitido que los niños experimenten la preparación de banh troi y banh chay. Aunque tienen las manos un poco torpes, los niños están muy emocionados.

La maestra Vu Nhu Quynh, del jardín de infancia Dien Luc, en la ciudad de Thai Nguyen, comentó: «Desde primera hora de la mañana, junto con los padres, seleccionamos cuidadosamente los ingredientes, desde pequeños cubos de azúcar de roca para el relleno hasta placas de masa suave y flexible, seleccionadas a mano con ingredientes naturales, como el rojo del gac, el morado de las flores de guisante mariposa, el arroz glutinoso morado y el verde de las hojas de pandan. Los niños disfrutaron de los pasteles que ellos mismos prepararon; experimentaron el mismo trabajo que los adultos, lo que les brindó alegría y orgullo, y además contribuyó a preservar la belleza del arte culinario vietnamita».

Maestros y estudiantes del jardín de infancia Dien Luc, en la ciudad de Thai Nguyen, experimentan la preparación de banh troi y banh chay.

Aunque originario de China, el Festival de Comida Fría Vietnamita conserva sus propios matices y es una belleza cultural tradicional típica de la nación. Generaciones de vietnamitas aún ofrecen con sinceridad el banh troi completo y el banh chay a sus abuelos y antepasados, pidiendo por el bien y la paz en la vida. Especialmente en esta ocasión, quienes viven lejos regresan para reunirse con sus familias, visitar las tumbas de los difuntos y compartir comidas familiares.

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