Thai Nguyen posiciona el turismo culinario en la tierra del té

En el cambiante panorama turístico de la tierra del té Thai Nguyen, la cocina emerge como un recurso cultural único, familiar y con su propio atractivo.

Turistas nacionales y extranjeros disfrutan del Festival del Arroz Nuevo en el Área de Conservación de la Aldea de Palafitos Étnicos Ecológicos de Thai Hai, en la Comuna de Tan Cuong, Thai Nguyen . (Foto: Ngoc Hai)

Gran oportunidad para convertirse en un "punto de contacto de oro"

El posicionamiento culinario es el proceso de crear valores culturales, historias, experiencias e identidad local. Cuando los turistas visitan un lugar, lo que los hace recordar durante mucho tiempo no es solo el paisaje, sino también los sabores típicos del lugar. La cocina del té Thai Nguyen se enfrenta a una gran oportunidad para convertirse en un "toque de oro", contribuyendo a consolidar la posición de la provincia en el mapa turístico de Vietnam.

Cada región del país tiene su propia esencia culinaria que define su identidad: Hue es conocida como la cuna de la cocina real, con una preparación y presentación sofisticadas. Thanh Hoa se distingue por el sabor salado del océano. Nghe An es memorable por su sencillez, con gachas de anguila, salsa de soja Nam Dan y verduras encurtidas Thanh Chuong.

La naturaleza siempre ha sido justa al dotar a cada región de sus propios platos especiales. Por eso, la gente viaja para disfrutar de la esencia de la tierra y el cielo de cada región. Por supuesto, viajar no es solo para comer, sino también para descubrir y experimentar la belleza cultural.

La provincia de Thai Nguyen cuenta con 150 platos culinarios elaborados con té. (Fuente: Periódico Thai Nguyen)

El preciado regalo que la naturaleza ha otorgado a Thai Nguyen son los platos que se combinan con el paisaje natural. La gastronomía de la tierra del té de Thai Nguyen es elegante, cercana y puramente autóctona.

Los platos impresionan con el sabor de las montañas y los bosques, combinado con la cultura del té. Con el paso de los años, las generaciones se suceden, revitalizando los platos tradicionales y dando a la cocina un aire propio a través de historias contadas en la mesa para entretener a los invitados.

Ricos recursos culinarios

El "embajador" de la cocina tailandesa Nguyen debe incluir el té. El té no solo es un producto que aporta beneficios a las personas, sino que también contiene en la vida cotidiana la belleza de la cultura y las habilidades de comportamiento. Toma un sorbo de té y siente todo un campo lleno del aroma del arroz tierno, luego la suave astringencia, la dulzura persistente que se siente como una felicidad real en la vida cotidiana.

Envoltura de pastel Jorobado Chung: la quintaesencia culinaria de las tierras altas. (Fuente: Periódico Thai Nguyen)

En los últimos años, la gastronomía a base de té ha sido ampliamente explotada por los tailandeses Nguyen. Por ejemplo, el matcha artesanal de té verde, los dulces de cacahuete con té verde y el pastel de judías verdes con sabor a té. Los paquetes de regalo para turistas siempre se asocian con la cultura del té.

Desde aquí, se comparten, difunden y se identifican claramente las historias sobre el té. Los productores de té guían a los turistas a través de sus historias a través de las vastas regiones de té verde. Desde el té de las tierras altas y el té híbrido en las colinas bajas hasta el antiguo té Shan Tuyet en las laderas de las montañas, cubierto de nubes todo el año. Desde beber té hasta experimentar con los agricultores el proceso de producción y procesamiento, el pueblo Thai Nguyen ha inculcado en los turistas una identidad cultural única de la tierra del té.

La diversidad de los grupos étnicos Thai Nguyen también abre un abanico culinario rico y único. Cada plato tiene su propia vida, y lleva consigo la historia de una costumbre, una práctica y una huella a lo largo de la migración y el reasentamiento de las comunidades étnicas. En ello reside la sencilla historia de la vida cotidiana y la concepción que las personas tienen del universo y de la vida humana.

Las cooperativas de la provincia organizaron transmisiones en vivo para presentar y promocionar diversos productos culinarios regionales. (Fuente: Periódico Thai Nguyen)

Por ejemplo, el pastel Cooc Mo de la etnia San Chay es símbolo de prosperidad. El arroz glutinoso de bambú Dinh Hoa, el arroz glutinoso de bambú, el pollo de montaña, la carne ahumada, el pescado de arroyo a la parrilla y las verduras silvestres... tan solo oír hablar de ellos hace que toda la región de Viet Bac se acerque a la mesa con una taza de fragante vino fermentado de las etnias Tay, Nung y Dao. Luego, el té Lam, el arroz glutinoso Tram, las especialidades de Ha Chau; el pescado del lago Ba Be y la ensalada de plátano silvestre evocan una región de verdes montañas y aguas azules...

Los comensales quedan fascinados por los platos, elaborados con maestría por chefs con ingredientes naturales. Pescado del lago, verduras del bosque, pollos corriendo y cerdos haciendo ejercicio crean una atmósfera prístina, rica en sabores naturales, creando un atractivo único que solo se encuentra en las mesas de los habitantes de la tierra del té de Thai Nguyen.

En cuanto a la gastronomía, mencionar provincias vecinas como Lang Son, con pato asado; Cao Bang, con salchicha china y gelatina negra; Tuyen Quang, con gachas de au tau con patas de cerdo; Quang Ninh, con rollos de calamar...

Los tailandeses Nguyen se enorgullecen de los platos asociados con nombres locales, como el pastel Bo Dau Chung, la salchicha agria Dai Tu, la ciruela negra Ha Chau y la salsa de arroz glutinoso Uc Ky. Tras la fusión administrativa, los nombres de los platos siguen asociados al nombre del lugar y al propietario del terreno.

Los turistas eligen la cocina con los sabores de las montañas y bosques de Thai Nguyen para regalar a sus familiares. (Fuente: Periódico Thai Nguyen)

El turismo experiencial y el turismo verde abren grandes oportunidades

La tendencia del turismo experiencial y el turismo verde abre grandes oportunidades para la tierra del té de Thai Nguyen. Muchos turistas internacionales han expresado su interés en experimentar con los agricultores cómo recolectar té, secarlo, fermentar salsa de soja, preparar arroz glutinoso con frutos de canario, ir al bosque a recolectar brotes de bambú, atravesar arroyos para atrapar caracoles de montaña, asar arroz de bambú, asar pescado al carbón, envolver croissants, vivir en una casa sobre pilotes, sentarse a comer con la familia anfitriona, escuchar historias de las montañas y los bosques y aprender a hablar las lenguas de las minorías étnicas.

A través de ello, los visitantes pueden sumergirse en la vida material y espiritual y sentir que están tocando la belleza de la cultura local.

En el seminario sobre la construcción del circuito turístico culinario de Thai Nguyen en 2025, los expertos comentaron: Thai Nguyen tiene una ubicación favorable en la puerta de entrada a la capital, Hanoi, con casi 1.200 reliquias históricas y culturales, incluidas 3 reliquias nacionales especiales; 336 festivales, 709 patrimonios culturales intangibles.

El banh giay la (artemisa) es una de las especialidades de la etnia tay de la provincia. (Fuente: Periódico Thai Nguyen)

Thai Nguyen ha sido durante mucho tiempo un destino atractivo que atrae a un gran número de turistas nacionales e internacionales. Sin embargo, Thai Nguyen no cuenta con una marca gastronómica sólida.

Por lo tanto, la industria turística de Thai Nguyen debe encontrar una dirección adecuada para potenciar la imagen de su gastronomía, creando un espacio para la narración, el espectáculo y la elaboración culinaria, adaptado a cada zona y destino.

Por ejemplo, el área de conservación de la aldea de casas sobre pilotes y ecoturismo de Thai Hai, con un espacio culinario étnico combinado con la cultura del té; Phu Dinh, con experiencia en la elaboración de arroz con bambú y pastel de huevo de hormiga; el lago Ba Be, con productos de pescado de agua dulce que se están convirtiendo en especialidades turísticas...

Thai Nguyen se perfila como uno de los destinos más atractivos del país. Para ello, la gastronomía debe convertirse en un pilar de la marca y un factor clave en la estrategia de desarrollo turístico.

Para que los turistas nacionales e internacionales que visitan Thai Nguyen, al regresar, recuerden la experiencia de sus exquisitos platos inolvidables. Y no olviden regalarlos a sus familiares con la promesa de volver a Thai Nguyen para aprender más sobre la cultura culinaria de la tierra del té.

Fuente: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html