El suave y fragante pastel de arroz blanco se ha convertido en un recuerdo popular de la tierra ancestral, elegido por muchos turistas cuando visitan el Sitio Histórico del Templo Hung.
El banh chung y el banh giay, dos tipos de pasteles que simbolizan "el cielo redondo y la tierra cuadrada", se asocian con la legendaria historia de la piedad filial del príncipe Lang Lieu durante el reinado del sexto rey Hung. A lo largo de miles de años de historia, el banh chung y el banh giay se han conservado en su forma y sabor originales por el pueblo vietnamita como ofrendas a sus antepasados.
Hoy en día, el banh chung y el banh giay (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) son ofrendas indispensables en cada festividad del Tet, ceremonias de culto ancestral y bodas, y son regalos familiares del campo para todos los vietnamitas. Especialmente para los habitantes de Phu Tho, la elaboración del banh chung y el banh giay se ha convertido en una tradición cultural, una costumbre y un ritual único, único en el mundo.
La aldea Xom, en la comuna de Hung Lo, ciudad de Viet Tri, se considera la cuna del pastel de arroz glutinoso ofrecido al rey Hung. Desde 2017, los habitantes de Hung Lo han consolidado con éxito la marca "Pastel de arroz glutinoso Hung Lo" y la han convertido en una aldea artesanal tradicional. Hasta la fecha, los pasteles de arroz glutinoso Hung Lo se han convertido en un producto para el sector turístico de la provincia.
Elaboración de pasteles de arroz glutinoso en la aldea de Mo Chu Ha, barrio de Bach Hac, ciudad de Viet Tri.
Mientras que la aldea Xom en la comuna de Hung Lo se considera una de las cunas de la elaboración de banh chung (pastel de arroz glutinoso vietnamita) en la provincia de Phu Tho, la aldea Mo Chu Ha en el barrio de Bach Hac, ciudad de Viet Tri, es famosa por la elaboración de banh giay (pastel de arroz glutinoso vietnamita) y la competencia de machacar banh giay que se realiza para ofrecerlo al Rey.
El Sr. Do Quang Le, artesano de la aldea de Mo Chu Ha, comentó: «En la aldea de Mo Chu Ha aún se machacan los pasteles de arroz con morteros de piedra y manos de bambú. Esta es una hermosa práctica cultural tradicional que se ha conservado de generación en generación. Este es también el secreto para elaborar los pasteles de arroz más aromáticos, masticables y de una blancura perfecta, una hazaña que no todas las localidades pueden lograr. En enero y durante el Día de Conmemoración de los Reyes Hung, cada año, nuestros aldeanos organizan una competición de machacado de pasteles de arroz para conmemorar la tradición de «Beber agua, recordando la fuente» y preparar deliciosos, aromáticos y sabrosos pasteles de arroz para ofrecer a nuestros antepasados».
El pastel de arroz glutinoso Hung Lo de la ciudad de Viet Tri se está presentando a los turistas y amigos internacionales.
Esta es una competencia anual organizada por la provincia de Phu Tho durante el Festival del Templo Hung para recrear la tradicional competencia de ofrendas a los antepasados, que se remonta a la época de la fundación de la nación por los Reyes Hung. El equipo ganador tendrá el honor de representar a toda la nación en la elaboración del producto para ofrendar a los antepasados en el Día de Conmemoración de los Reyes Hung, el décimo día del tercer mes lunar del año siguiente.
Español El camarada Nguyen Dac Thuy, miembro del Comité Provincial del Partido y director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, afirmó: Dentro de la tradición de venerar a los Reyes Hung, los pasteles cuadrados banh chung y redondos banh giay, transmitidos de generación en generación, han sido preservados y desarrollados por la comunidad hasta convertirse en el arte de hacer banh chung y banh giay tal como es hoy. Al entrar en el período de la reforma, con el desarrollo económico y los niveles de vida estables, el arte de hacer banh chung y banh giay se ha convertido en una necesidad indispensable, satisfaciendo las demandas de los festivales y el turismo espiritual. A través del desarrollo de este arte, se contribuye a preservar y promover los valores culturales, despertando el orgullo por las tradiciones históricas de la nación; demostrando aprecio por los logros y la creatividad del pueblo; y al mismo tiempo, contribuyendo a promover y presentar las características culturales y culinarias únicas de la tierra ancestral a los turistas nacionales e internacionales.
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