El mundo desperdicia mil millones de comidas cada día.

El último informe de las Naciones Unidas muestra que en 2022 el mundo desperdició 1.050 millones de toneladas de alimentos, equivalente a una quinta parte de todos los alimentos, mientras 800 millones de personas pasaban hambre.

Este porcentaje es aún mayor si incluimos el 13% de alimentos que se pierden durante el transporte desde la granja hasta la mesa.

El informe Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) destaca el problema de la distribución de alimentos, señalando que el desperdicio contribuye significativamente al cambio climático. «El desperdicio de alimentos es una tragedia mundial, mientras millones de personas mueren de hambre», declaró Inger Andersen, directora del PNUMA.

Desperdicio de alimentos en Londres, Reino Unido. Foto: CNN

El informe distingue entre "alimentos perdidos", que incluyen alimentos como verduras podridas y carne en mal estado que se descartan al principio de la cadena de suministro, y desperdicios de alimentos que se desechan en hogares, restaurantes y tiendas.

Los hogares desperdiciaron 631 millones de toneladas de alimentos en 2022, lo que representa el 60% del total, mientras que la industria de servicios de alimentación representó el 28% del desperdicio y el comercio minorista el 12%.

En promedio, cada persona desperdicia 79 kg de alimentos al año, lo que significa que se desperdician al menos mil millones de comidas en los hogares cada día. Esto representa entre el 8 % y el 10 % de las emisiones que contribuyen al calentamiento global, cinco veces más que las emisiones de la industria aeronáutica.

La producción de alimentos requiere materias primas y combustible para obtener productos terminados, incluyendo tierra, agua y sistemas de procesamiento. La mayoría de los residuos alimentarios terminan en vertederos, donde su descomposición produce metano (CH₄), un gas de efecto invernadero.

El informe señala que el desperdicio de alimentos es más grave en los países tropicales porque las altas temperaturas dificultan la conservación y el transporte de los alimentos y se echan a perder más fácilmente.

Contrariamente a la idea errónea de que el desperdicio de alimentos ocurre principalmente en el mundo rico, un informe de las Naciones Unidas muestra que la cantidad de alimentos desperdiciados en los países de ingresos altos y medios difiere solo en 7 kg por persona.

Ngoc Ngan (según CNN )

Fuente: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html