El mundo desperdicia mil millones de comidas al día.

El último informe de las Naciones Unidas muestra que en 2022 el mundo desperdició 1.050 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a 1/5 de los alimentos, mientras que 800 millones de personas padecían hambre.

Esta tasa es aún mayor si se tiene en cuenta el 13% de los alimentos que se pierden durante el transporte desde la granja hasta la mesa.

El informe del Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) plantea el problema de la distribución de alimentos, ya que el desperdicio es una causa del cambio climático. «El desperdicio de alimentos es una tragedia mundial mientras millones de personas pasan hambre», afirmó Inger Andersen, director del PNUMA.

Desperdicio de alimentos en Londres, Reino Unido. Foto: CNN

El informe distingue entre “alimentos perdidos”, como verduras podridas y carne en mal estado que se desechan al principio de la cadena de suministro, y alimentos desperdiciados que tiran los hogares, restaurantes y tiendas.

Los hogares desperdiciaron 631 millones de toneladas de alimentos en 2022, lo que representa el 60% del total, mientras que el sector de servicios de alimentación representó el 28% del desperdicio y el comercio minorista el 12%.

Una persona promedio desperdicia 79 kg de alimentos al año, lo que significa que se desperdician al menos mil millones de comidas diarias en los hogares. Esto representa entre el 8% y el 10% de las emisiones que contribuyen al calentamiento global, cinco veces más que la industria de la aviación.

La producción de alimentos requiere materias primas y combustible, incluyendo tierra, agua y sistemas de procesamiento. La mayor parte de los alimentos desperdiciados termina en vertederos, donde su descomposición genera metano (CH4), un gas de efecto invernadero.

El informe señala que el problema del desperdicio de alimentos es más grave en los países tropicales porque las altas temperaturas dificultan la conservación y el transporte de los alimentos, haciéndolos más perecederos.

Contrariamente a la creencia popular de que el desperdicio es un problema predominantemente del mundo rico, el informe de la ONU encontró que la diferencia en desperdicio de alimentos entre los países de ingresos altos y medios es de tan solo 7 kg per cápita.

Ngoc Ngan (Según CNN )

Fuente: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html