Las batatas tienen un sabor ligeramente dulce y son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas A y C. Su consumo regular puede beneficiar el sistema digestivo, el nivel de azúcar en sangre y el corazón.
La nutricionista Amy Davis, quien trabaja en Downey, California (EE. UU.), afirmó que el boniato es un alimento nutritivo y saludable. Este tubérculo contiene numerosos micronutrientes esenciales. Una porción puede aportar más del 100 % de las necesidades diarias de vitamina A, aproximadamente el 40 % de vitamina C, potasio, numerosos antioxidantes y hasta 4 g de fibra. Con una composición nutricional tan óptima, el boniato es especialmente beneficioso para el corazón y el azúcar en sangre, según el sitio web de noticias de salud Verywell Health.
Las batatas son alimentos nutritivos y saludables.
Foto: AI
Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre.
Gracias a su contenido en carbohidratos complejos y fibra, las batatas se digieren lentamente, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre.
Aunque tienen un alto contenido de carbohidratos, las investigaciones muestran que las batatas pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, explica la nutricionista Sharniquia White, de Greensboro, Carolina del Norte.
Sin embargo, Davis enfatiza que el tamaño de las porciones es importante, especialmente para personas con diabetes o que siguen una dieta baja en carbohidratos. Para la mayoría de las personas, combinar el boniato con proteínas y grasas saludables, como algunos frutos secos, puede ayudar a equilibrar mejor el azúcar en la sangre después de una comida.
Las batatas son buenas para el corazón.
Las batatas son ricas en fibra, antioxidantes antiinflamatorios y están completamente libres de grasas saturadas, lo que las hace buenas para el corazón, dice Davis.
La Asociación Estadounidense del Corazón incluso reconoce que las batatas son un alimento saludable para el corazón.
La fibra de este tubérculo ayuda a controlar el colesterol al unirse al colesterol en el sistema digestivo y eliminarlo. Además, no contiene grasas saturadas y es rica en antioxidantes, que ayudan a proteger los vasos sanguíneos y a reducir la inflamación, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas con el tiempo.
Apoya el sistema digestivo
White afirma: La fibra del boniato ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema digestivo. Aumenta el volumen de las heces, promueve la regularidad intestinal y previene el estreñimiento. Además, es un prebiótico, una fuente de alimento que nutre las bacterias intestinales beneficiosas. Se ha demostrado que un microbioma intestinal diverso y saludable reduce la inflamación, fortalece el sistema inmunitario, mejora la absorción de nutrientes y tiene un impacto positivo en el estado de ánimo y la salud mental.
Según los nutricionistas, una batata mediana, horneada o hervida (unos 114 g, equivalentes a 100 calorías), es una porción razonable para un día. Puedes comer batata varias veces a la semana, incluso a diario, si la combinas de forma equilibrada con otros grupos de alimentos.
Las batatas se pueden preparar de diversas maneras: hervidas, al vapor, horneadas o fritas en una freidora de aire. En particular, hornearlas o cocinarlas al vapor ayuda a conservar todos sus nutrientes, según Verywell Health.
Fuente: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm
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