Una extraña verdura silvestre en Quang Ngai. Vayan al bosque de cocos de agua para recoger verduras silvestres y llévenlas a casa para saltearlas con ajo. Todo el pueblo anhela comerlas.

El bosque de cocoteros de agua de Tinh Khe, en la comuna de Tinh Khe (ciudad de Quang Ngai , provincia de Quang Ngai), se considera una pequeña región occidental. A ambas orillas del río Kinh, además del inmenso bosque de cocoteros, también abundan las plantas silvestres, como el rau rang.

Como amo las verduras salteadas, cuando escuché sobre las espinacas de agua con ajo salteadas, me interesé mucho y sentí un poco de curiosidad, porque era la primera vez que escuchaba el nombre de la espinaca de agua.

Rau Rang salteado con ajo. El rau rang es una verdura silvestre que crece a orillas del río Kinh, en la provincia de Quang Ngai.

El bosque de cocoteros de agua de Tinh Khe, en la comuna de Tinh Khe (ciudad de Quang Ngai, provincia de Quang Ngai), se considera una pequeña región occidental. A ambas orillas del río Kinh, además del inmenso bosque de cocoteros, también abundan las plantas silvestres, como el rau rang.

Al principio, no sabía qué tipo de planta era, pero ¿por qué seguía creciendo y extendiéndose para captar la luz del sol? Extendí la mano y arranqué un pequeño retoño de junco junto al arbolito y escuché a mis amigos de la Cooperativa Agrícola y de Turismo Comunitario My Khe presentarlo como junco.

El rau vang crece abundantemente en aguas salobres a lo largo del río Kinh, donde las mareas suben y bajan en ciclos diarios, lo que lo hace muy adecuado para que el rau vang crezca verde durante todo el año.

Durante la guerra de resistencia contra los EE.UU., cuando los soldados, guerrilleros y habitantes de Tinh Khe se refugiaban en el bosque de cocos de agua, también dependían de la planta rau rang para sobrevivir a las barridas del enemigo, porque el rau rang no sólo se comía para aliviar el hambre, sino que también se usaba para masticar y aplicar en las heridas para detener el sangrado, desinfectar y tratar las picaduras de mosquitos.

Después de la visita al bosque de cocos de agua, nos sorprendimos cuando el almuerzo en la casa del Sr. Pham Van Phuong en la aldea de Truong Dinh, comuna de Tinh Khe tenía todos los platos rústicos de la gente de Tinh Khe, como: cangrejo frito con tamarindo, rollitos de primavera de camarones, panqueques de camarones, bagre cocinado con sopa agria de carambola y el plato más singular era cilantro salteado con ajo.

El rau rang es un plato rústico de verduras que suele encontrarse en la mesa familiar de los Tinh Khe. Dado que el rau rang es tan común en la vida cotidiana, los Tinh Khe se comunican de forma interesante y concisa, como: "¿Qué comemos hoy?", y la respuesta es "solo arroz rang", lo que significa que no importa lo que se coma, basta con arroz blanco y rau rang para una comida.

Fuente: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm