Portugal conquista a los turistas no solo por su belleza natural, sino también por su rica y variada gastronomía. Desde mariscos frescos hasta sabrosas carnes, la gastronomía portuguesa te brindará experiencias inolvidables. Si buscas un nuevo destino culinario, ¡exploremos los 10 platos más famosos de Portugal con Vietravel en el siguiente artículo!
1. Alheira de Mirandela - Salchicha tradicional única de Portugal
La Alheira de Mirandela es un embutido tradicional (Fuente de la imagen: Recopilada)
La Alheira de Mirandela es un embutido tradicional originario de la región de Mirandela, en el norte de Portugal. Este plato portugués tiene una historia curiosa: fue creado por los judíos durante la época católica para disimular su rechazo a la carne de cerdo.
A diferencia de las salchichas tradicionales, la Alheira se elabora con carne de ave (pollo, pavo) mezclada con pan y especias especiales. El ahumado natural le confiere un sabor único y rico. Este plato se suele servir con huevos fritos, patatas fritas y verduras de hoja verde. El sabor característico de la Alheira proviene de la perfecta combinación de carne, pan y especias, creando un plato inconfundible con cualquier otra salchicha.
2. Caldo Verde: la esencia de la sopa verde portuguesa
Sopa tradicional portuguesa de carne de res (Fuente de la foto: Recopilada)
El Caldo Verde es una sopa tradicional considerada el alma de la cocina portuguesa. Originaria de la región del Miño, en el norte del país, se ha convertido en un plato indispensable de la alimentación diaria de los portugueses.
La sopa se prepara con puré de papas, col rizada cortada finamente, cebolla y chorizo (salchicha ahumada). Lo especial del Caldo Verde es que la col rizada se corta en tiras finísimas, lo que crea una textura única al mezclarla con la sopa. El plato se suele servir caliente, rociado con aceite de oliva y acompañado de pan tostado. Es un plato ideal para un día frío o como aperitivo en fiestas.
3. Arroz de Tamboril - Arroz de marisco con congrio
El Arroz de Tamboril es un plato especial de arroz con mariscos (Fuente de la foto: Recopilada)
El Arroz de Tamboril es un plato especial de arroz con mariscos, cuyo ingrediente principal es el congrio. Es uno de los platos portugueses más populares en los restaurantes costeros, lo que demuestra la sofisticación de la gente de aquí en la elaboración de mariscos.
Este plato se prepara combinando arroz con un rico caldo de mariscos, carne fresca de anguila, tomates, pimientos y hierbas. El arroz se cocina con un nivel de humedad moderado, ni demasiado seco ni demasiado blando, lo que permite que los sabores de los ingredientes se impregnen. El plato suele adornarse con cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva, lo que lo convierte en una comida deliciosa y nutritiva.
4. Bacalhau - Bacalao salado, un plato emblemático de la cocina portuguesa
El bacalao se considera el plato nacional de Portugal (Fuente de la foto: Collected)
El bacalao (bacalao salado) se considera el plato nacional de Portugal. Se dice que existen más de mil maneras de preparar este pescado en la gastronomía portuguesa. Aunque el bacalao no es un pescado autóctono, se ha convertido en un elemento indispensable de la cultura culinaria del país.
Una de las formas más populares de prepararlo es el bacalao à brás: bacalao desmenuzado cocinado con huevos, patatas fritas, cebolla y aceitunas. Otra variante es el bacalao com natas: bacalao al horno con nata y patatas. Independientemente de cómo se prepare, el bacalao conserva su sabor característico y su salinidad moderada, creando un plato rico e inolvidable. Si tiene la oportunidad, ¡no se pierda este plato portugués!
5. Caldeirada de Enguias - Sopa de anguila con rico sabor a océano
Caldeirada de Enguias es una sopa tradicional de anguila (Fuente de la foto: Recogida)
La caldeirada de enguias es una sopa tradicional de anguila, especialmente popular en la región de Aveiro, conocida como la "Venecia de Portugal". Este plato portugués muestra la sofisticación de combinar ingredientes del mar con especias locales.
La sopa se prepara con anguila fresca, papas, tomates, cebollas y hierbas. El proceso de cocción lento y cuidadoso hace que la carne de anguila quede tierna pero no pastosa, y la sopa, rica pero no demasiado grasosa. La particularidad del plato reside en el uso de azafrán y vino blanco, que le confieren un sabor único y un color atractivo.
6. Bifanas - Sándwiches callejeros de cerdo
Las bifanas son una comida callejera popular (Fuente de la foto: Collected)
Las bifanas son la comida callejera más popular y apreciada de Portugal. Son un sándwich sencillo pero delicioso, que se vende en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo.
El plato consiste en finas lonchas de cerdo marinadas en ajo, vino blanco y especias, y salteadas rápidamente en una sartén caliente. La carne se envuelve en pan portugués, un tipo de pan crujiente por fuera y tierno por dentro. La salsa del salteado se absorbe en el pan, dándole un sabor distintivo. Las bifanas se suelen servir con una cerveza fría, lo que las convierte en el aperitivo perfecto para cualquier momento del día.
7. Cataplana de Marisco - guiso de marisco portugués
Guiso de mariscos portugués (Fuente de la foto: Recopilada)
Cataplana de Marisco no es solo el nombre de un plato, sino también el de un utensilio de cocina especial: una olla de cobre con forma de almeja que se puede sellar. Este plato portugués es originario de la región del Algarve, famosa por sus mariscos frescos.
El plato consiste en una variedad de mariscos, como camarones, almejas, pescado y calamares, cocinados con papas, pimientos, tomates y vino blanco en una cataplana. El proceso de cocción cerrado ayuda a conservar todos los sabores y nutrientes de los ingredientes. Al abrir la tapa, el atractivo aroma de mariscos y verduras se fusiona para crear una experiencia culinaria inolvidable.
8. Sándwich Francesinha - Sándwich especial de Oporto
La francesinha es el plato emblemático de la ciudad de Oporto (Fuente de la foto: Collected)
La francesinha es un plato emblemático de la ciudad de Oporto, considerado una versión mejorada del croque monsieur francés. Es un plato energético que se suele disfrutar en el almuerzo o la cena.
Un sándwich compuesto por varias capas de carne (ternera, jamón, salchicha) entre dos rebanadas de pan, con queso y un huevo frito encima. Lo especial de la Francesinha es su salsa especial hecha con cerveza, tomate y especias secretas. El plato suele servirse caliente, acompañado de patatas fritas y una cerveza fría.
9. Porco Preto - Cerdo Negro Ibérico
El Porco Preto es un plato elaborado con carne de cerdo negro ibérico (Fuente de la foto: Recogida)
El Porco Preto es un plato elaborado con cerdos ibéricos negros, una raza especial criada en la región del Alentejo. Estos cerdos se crían en un entorno natural y se alimentan principalmente de roble, lo que le confiere una carne de calidad especial.
El porco preto tiene un color más oscuro que el cerdo común, con un marmoleado que le confiere una ternura y dulzura naturales. Se suele preparar a la parrilla o en sartén para conservar su sabor natural. Se suele servir con patatas asadas y verduras, acompañado de un vino tinto del Alentejo.
10. Pollo Piri-Piri - Pollo a la parrilla picante portugués
Pollo picante a la parrilla, un plato típico portugués (Fuente de la foto: Recopilada)
El pollo piri-piri, también conocido como Frango no Churrasco, es un plato de pollo picante a la parrilla, típico de Portugal. Este plato portugués tiene su origen en las colonias africanas de Portugal, donde el pimiento piri-piri era un cultivo extendido.
El pollo se marina en una mezcla especial de especias que incluye pimientos piri-piri, ajo, aceite de oliva y hierbas. Luego se asa al carbón hasta que la piel queda crujiente y fragante. El plato suele servirse con papas fritas, ensalada y salsa piri-piri extra para ajustar el picante al gusto.
La gastronomía portuguesa es un tesoro de sabores y técnicas culinarias únicas. Desde mariscos frescos hasta comida callejera, desde sopas tradicionales hasta parrilladas modernas, cada plato tiene su propia historia y personalidad. Al visitar Portugal, disfrutar de estos platos no solo es una gran experiencia culinaria, sino también una forma de aprender más sobre la cultura y la gente del lugar.
Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-bo-dao-nha-v15884.aspx
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