Con 500 m² de terreno para cultivar en su huerto, la Sra. Le Thi Thuy, de la comuna de Quynh Van, suele cultivar perilla morada y bálsamo vietnamita en rotación. La Sra. Thuy comentó: «Estas hortalizas son fáciles de cultivar, fáciles de cuidar y rara vez presentan plagas o enfermedades. Las plantas solo crecen durante aproximadamente un mes y medio, y luego se empiezan a cosechar las hojas durante cuatro o cinco meses. Tras la cosecha, lleva los productos al mercado para venderlos y los comerciantes acuden a su casa a comprarlos». Cuando la perilla alcanza su precio más alto, de 6.000 a 7.000 VND por manojo, gana hasta 700.000 VND por noche, a veces hasta un millón de VND.
Cuando el precio está en su nivel más bajo, gana 200.000 VND al día con 100 manojos. Al plantar en temporadas alternas, tiene hierbas para vender 20 días al mes.
Para tener semillas disponibles para la siembra familiar durante todo el año, en la temporada de frío, cuando florecen la perilla y el bálsamo vietnamita, la Sra. Thuy suele dejar un bancal para recolectarlas. Según su experiencia, este tipo de semilla solo necesita secarse con luz solar suave, después de 2 o 3 días de sol, envolverse cuidadosamente en papel de periódico y guardarse en el refrigerador. Antes de plantar un nuevo cultivo, saca las semillas al aire libre durante 30 minutos y luego las siembra en la tierra; la tasa de germinación será alta.
La familia de la Sra. Ho Thi Lan, en la aldea 9 de la comuna de Quynh Van, cultiva 1,5 sao de albahaca y perilla. Gracias a la adición de nutrientes a las plantas, como fertilizantes, fósforo y nitrógeno adecuados para cada etapa de crecimiento y riego, y al uso de métodos de riego adecuados , las plantas de su familia crecen rápidamente. Con solo una plantación, las plantas de albahaca pueden cosecharse continuamente durante dos o tres años y luego destruirse para plantar un nuevo cultivo. Además, este tipo de planta rara vez tiene insectos que se alimentan de las hojas, por lo que no tiene que usar productos químicos, lo que supone una menor inversión. Cada semana, corta y vende entre 700 y 1000 manojos. Anteriormente, esta especia se ha mantenido a un precio de entre 2000 y 4000 VND por manojo, con una ganancia promedio de 2 millones de VND por semana.
Toda la comuna de Quynh Van cuenta actualmente con 20 hectáreas de hierbas como perilla, albahaca, bálsamo vietnamita, cilantro, centella asiática... Algunas zonas son cultivadas por la gente en los campos, pero la mayoría se cultivan en huertos familiares.
El Sr. Nguyen The Lai, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Quynh Van, afirmó: «Si bien las hortalizas aromáticas no son tan importantes económicamente como los tomates y las hojas de mostaza, generan ingresos muy estables, son fáciles de cuidar y requieren poco uso de pesticidas. En 2023, un sao de perilla alcanzará un valor promedio de 40 a 50 millones de VND; el de la albahaca, de 30 a 40 millones de VND. En el caso del cilantro, un período de siembra de dos meses generará ingresos de 7 a 8 millones de VND por sao».
Según datos del mercado, actualmente muchas familias, restaurantes y hoteles eligen estas hierbas para preparar una variedad de platos deliciosos y nutritivos.
La perilla, la melisa vietnamita y la albahaca también son plantas medicinales muy beneficiosas para la salud y la belleza. En particular, según investigaciones realizadas en numerosos documentos, en la medicina oriental, estas plantas aromáticas también se utilizan como medicamentos para tratar diversas enfermedades. Especialmente durante la pandemia de COVID-19, se utilizaron plantas medicinales como la perilla y la melisa vietnamita para fumigar habitaciones y tratar enfermedades.
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