1. Espaguetis

Los espaguetis son uno de los platos favoritos de muchos niños. Este Día del Niño, deja que tus hijos descubran un nuevo sabor con unos deliciosos espaguetis.

1.1. Ingredientes

500 g de tomates maduros
250 g de espaguetis
200 g de carne picada
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
Condimentos: Sal, azúcar, vinagre, orégano, albahaca en polvo, pimienta, salsa de tomate, mantequilla, aceite de oliva

1.2. Cómo hacerlo

Lava los tomates, hazles cortes en forma de cruz, blanquéalos en agua hirviendo, pélalos y pícalos. Pela las cebollas, lávalas y pícalas. Marina la carne picada con un poco de sal, azúcar y pimienta para que absorba las especias.

Sofríe el ajo en aceite de oliva, añade la cebolla y sofríe hasta que desprenda su aroma. Luego, agrega los tomates y sofríe hasta que estén blandos. Sazona con sal, azúcar, vinagre, salsa de tomate, orégano, albahaca y un poco de pimienta. Mezcla bien. Vierte la mezcla en una licuadora y obtendrás una salsa de tomate suave y de un rojo intenso.

A continuación, sofríe el ajo con mantequilla, añade la carne y saltea a fuego alto. Luego, agrega la salsa de tomate y revuelve bien. Sazona al gusto y revuelve hasta que la salsa espese ligeramente.

Cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete durante 8-10 minutos con un poco de sal y aceite. Coloca los fideos en un plato, vierte la salsa de tomate por encima, espolvorea con queso rallado y ¡a disfrutar!

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Los espaguetis son uno de los platos favoritos de muchos niños. Foto: Discovery

2. Carne de res agitada

2.1. Ingredientes

450 g de solomillo de ternera tierno
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Media cebolla
6-7 dientes de ajo
2 cebollas moradas
Cebolletas: Unas ramitas
Condimentos: salsa de soja, azúcar moreno, vino de cocina, condimento en polvo, aceite de cocina, mantequilla

2.2. Cómo hacerlo

Elija un solomillo, retire los tendones y la grasa, lávelo, córtelo en trozos pequeños y marínelo con un poco de condimento.

Lavar los pimientos y las cebollas, y cortarlos en trozos pequeños. Pelar y lavar las chalotas y el ajo. Picar finamente las chalotas. Picar finamente la mitad del ajo, dejando el resto entero. Lavar y cortar las cebolletas en trozos.

Mezcla la carne frita con salsa de soja, azúcar, pimienta y aceite de sésamo. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla y el pimiento y saltea a fuego alto. Finalmente, sazona con un poco de especias, revuelve bien y sirve.

Calienta el aceite, añade la carne y fríela rápidamente a fuego alto. Cuando los bordes estén dorados, retírala inmediatamente.

Sofríe la cebolla y el ajo picados, añade el ajo pelado (con los dientes enteros), agrega la salsa, la carne y agita bien a fuego alto. Añade dos cucharadas de mantequilla y agita hasta que se derrita. Incorpora la cebolla y el pimiento morrón sofritos y revuelve bien. Agrega la pimienta y la cebolla verde y agita bien. Apaga el fuego y sirve.

Un buen plato de carne salteada se caracteriza por una carne crujiente por fuera, poco hecha por dentro, con un dulzor natural, y verduras crujientes y deliciosas. Se sirve con ensalada y patatas fritas, resultando muy apetecible.

3. Brochetas a la parrilla

3.1. Ingredientes

800-900 g de paleta o panceta de cerdo crujiente
4 tallos de limoncillo
4 chalotes
4 dientes de ajo
Medio limón
Sésamo blanco: un poco
Condimentos: Salsa de pescado, salsa de ostras, leche condensada, salsa de soja, miel, azúcar, pimienta, caramelo, aceite de achiote, aceite de cocina, aceite de sésamo.

3.2. Cómo hacerlo

Lave la carne, séquela con palmaditas y luego córtela en trozos de 0,5 cm (no la corte demasiado fina porque se resecará al asarla; no la corte demasiado gruesa porque tardará mucho tiempo en absorber las especias).

A continuación, marina la carne con especias como salsa de pescado, caramelo, miel, un poco de aceite de cocina, jugo de cebolla y ajo picado. Ponte guantes, aprieta y mezcla bien las especias, envuelve la carne con film transparente y refrigérala durante al menos 2 horas. Si la dejas marinar toda la noche, quedará aún más sabrosa.

Ensarta la carne en brochetas de bambú, alternando carne magra y grasa. Si alguna pieza es larga, dóblala por la mitad y extiéndela para que se cocine uniformemente al asarla. Guarda el resto del adobo, añade un poco de salsa de ostras, aceite de achiote y miel, y úntalo sobre la carne al asarla para darle brillo y un bonito color.

Unte ligeramente la parrilla con aceite de cocina, coloque las brochetas encima y distribúyalas uniformemente. Si usa un horno, añada agua a la bandeja, precaliente durante 10 minutos a 180-200 grados Celsius, luego coloque la parrilla y disponga las brochetas.

Tras 10 minutos, retire la carne y úntela con la salsa. Repita el proceso: dé la vuelta a las brochetas, úntelas con la salsa y áselas hasta que estén doradas y ligeramente chamuscadas.

4. Huevos de codorniz fritos

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Los huevos de codorniz fritos crujientes son deliciosos y atractivos. Foto: dienmayxanh

4.1. Materias primas

35 huevos de codorniz
1 huevo de gallina
50 g de harina crujiente
10 g de pan rallado
Salsa de tomate, salsa picante, mayonesa
Ensalada, tomates servidos con
Aceite

4.2. Cómo hacerlo

Hervir los huevos de codorniz, pelarlos, lavarlos de nuevo y escurrirlos.

Batir los huevos. Rebozar los huevos de codorniz primero en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado. Repetir el proceso de rebozado en huevo y pan rallado para que la harina los cubra de manera uniforme. Freírlos a medida que se rebozan. No rebozar demasiado antes de freírlos, ya que esto hará que el pan rallado absorba la humedad y se desprenda.

Calienta el aceite y fríe los huevos. Cuando estén dorados, retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente. Finalmente, mezcla salsa de tomate o salsa picante con mayonesa a partes iguales para acompañar.

Este plato debe servirse caliente para que el pan rallado quede crujiente.

5. Queso frito

5.1. Ingredientes

100 g de queso mozzarella
30 g de harina
60 g de pan rallado
2 huevos

5.2. Cómo hacerlo

Corta el queso en trozos pequeños del tamaño de tu dedo índice. Luego, casca el huevo en un bol, bátelo y sumerge los trozos de queso en el huevo hasta que queden bien cubiertos.

Reboza el queso pasado por huevo en harina. Pásalo de nuevo por huevo, retíralo. Luego, cúbrelo con pan rallado y repite el proceso hasta terminar con todo el queso.

Repita los pasos anteriores una vez más: Sumerja el queso rebozado en pan rallado en el huevo y vuelva a rebozarlo en el pan rallado.

La razón por la que debes rebozarlo dos veces con pan rallado es porque el queso se derrite fácilmente con las altas temperaturas, así que necesitas crear una capa protectora gruesa. Una vez terminado, mete la bandeja de queso en el congelador durante unos 20 minutos para que el queso se endurezca antes de freírlo.

Calienta aceite en una olla o sartén pequeña con bordes altos hasta que esté caliente. Fríe uno o dos palitos de queso, pero solo unos pocos a la vez para concentrar el calor y que la capa exterior se endurezca rápidamente y quede crujiente, evitando así que el queso se derrita y la capa se reviente.

Cuando el empanado esté dorado, retírelo inmediatamente. Este plato debe comerse caliente.

Aquí tienes 5 sugerencias de platos deliciosos para el Día del Niño (1/6), sencillos y fáciles de preparar. ¡Que aproveche!

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