Té con leche de cebolleta, salchichas asadas a la piedra, agua de Hue , Tanghulu (fruta de espino confitada)... son los platos que están causando fiebre entre la juventud vietnamita en 2024.
En 2024, apareció una serie de nuevos platos que conquistaron rápidamente los corazones de los amantes de la gastronomía , especialmente de los jóvenes. Estos platos no solo destacan por su sabor, sino que también deleitan a los comensales con su aspecto único.
Tuoi Tre Online presenta 10 platos únicos que serán populares entre los jóvenes vietnamitas en 2024, como té con leche de cebolleta, pasteles de carbón en forma de panal, salchichas a la parrilla de piedra, tofu con flor de cerezo...
Crema de matcha y agua de coco
En 2024, la fiebre del matcha llegó a la generación joven cuando una serie de platos elaborados con este ingrediente fascinó a todos. Entre ellos, el helado de matcha y coco fue un éxito.
Inicialmente, el agua con crema de coco y matcha causó fiebre en Tailandia, pero rápidamente se convirtió en una tendencia entre los jóvenes vietnamitas.
El matcha ligeramente amargo se mezcla con el sabor dulce del agua de coco para crear una refrescante taza de helado de matcha y coco – TikTok buditumlum
Lo que convierte a esta bebida en una sensación culinaria es su atractivo aspecto. El fresco color verde del matcha se funde con la transparencia del agua de coco para crear un hermoso contraste.
A diferencia del intenso sabor del matcha latte, la crema de coco con matcha tiene un sabor refrescante y ligero, no demasiado dulce. La combinación del agua de coco y el ligero amargor del matcha crea un sabor único, fácil de beber y que además purifica el cuerpo.
En particular, la suave y cremosa capa de crema de matcha en la superficie hace que esta bebida sea aún más atractiva y cualquiera querría probarla.
Té con leche y cebolleta
El té con leche y cebolleta es una combinación del sabor dulce y rico del té con leche tradicional y el característico sabor picante de las cebolletas.
Esta extraña bebida se originó en Chengdu, provincia de Sichuan, China y se introdujo en Vietnam a principios de 2024.
El singular té con leche y cebolla verde es originario de China y es una nueva bebida popular en Vietnam. – Foto: Weibo
Al igual que el té con leche normal, los ingredientes principales del té con leche y cebolla verde son el té verde japonés (matcha), la leche y la crema batida.
Pero lo que atrae la atención de los clientes es que sobre la capa cremosa del té con leche, hay un montón de cebollas verdes crudas picadas espolvoreadas.
La mayoría de las personas que prueban el té con leche y cebolla verde comparten la misma sensación inquietante: piel de gallina, horror y náuseas.
Porque cuando le agregas las cebollas verdes con su fuerte olor característico, todos los demás sabores quedan casi eclipsados.
En particular, al masticar cebollas verdes con gelatina de queso o crema cremosa, la combinación de la dulzura del té y el olor penetrante de las cebollas crea un todo indescriptible.
A pesar de causar polémica por su rareza, este plato rápidamente se convirtió en una nueva tendencia de check-in en redes sociales, especialmente para aquellos amantes de la cocina creativa.
Té de tamarindo con sal y chile
El té de tamarindo y sal de chile es una combinación de ingredientes aparentemente inconexos. La ligera acidez del tamarindo, el picante de la sal de chile y la dulzura del té se combinan para deleitar el paladar, haciendo que cualquiera que lo pruebe exclame de elogio.
Té de tamarindo agridulce con sal de chile para refrescar el verano - Foto: TikTok ni_cherry
Normalmente, la sal y el chile del té de tamarindo se distribuyen uniformemente por el borde de la taza. Al tomar un sorbo, cierta cantidad de sal y chile también se disuelve en la boca, creando un nuevo sabor.
Además del tradicional té de tamarindo, muchas personas también lo combinan con dulces de tamarindo, maní y semillas de yaca caramelizadas para que los comensales disfruten.
Tanghulu – fruta confitada
Seguramente, en la infancia, cualquiera que amara las películas de artes marciales chinas habría sentido antojo y curiosidad por el sabor de la fruta confitada de color rojo brillante, ensartada en brochetas. En 2024, el tanghulu (fruta confitada) comenzó a introducirse en Vietnam y fue muy apreciado por los jóvenes.
No solo los vietnamitas, los jóvenes coreanos también están locos por el tanghulu - Foto: Facebook Gangnam Tanghulu
Como su nombre indica, los ingredientes del tanghulu son fruta y azúcar. La fruta debe ser ácida y jugosa, como la mandarina, la fresa, la uva o la piña, para que al combinarla con el jarabe de azúcar no quede demasiado espesa.
No sólo los vietnamitas, también los jóvenes coreanos están locos por este plato.
Al explicar la pasión por el tanghulu, Lee Eun Hee, profesora de ciencias del consumo en la Universidad Inha, dijo: “El tanghulu es amado porque satisface la preferencia de los coreanos por la comida hermosa.
Estos caramelos de frutas tienen una cáscara transparente y vidriosa, con un aspecto brillante y suave similar al mármol, que hace que cualquiera quiera darles un mordisco.
Crepe de pudín de matcha
La fiebre del matcha aún no ha disminuido a finales de año, por lo que los crepes de pudín de matcha se han convertido en un refrigerio popular entre los jóvenes.
Este pastel, que apareció a mediados de noviembre, se hizo famoso rápidamente gracias a que los TikTokers lo compartieron en las redes sociales.
El pudín de crepes de matcha es muy popular entre los jóvenes de Hanoi a finales de año. Foto: Instagram _tambakery
El pastel consiste en una corteza de crepe suave y masticable, rellena con pudín de matcha espeso y suave y rica crema batida, enrollada cuidadosamente y espolvoreada con polvo de matcha en la parte superior para realzar el aroma.
Al disfrutarlo, la combinación de crepa, crema fresca y pudín fresco hace que los comensales disfruten de una experiencia inolvidable. Además del sabor a matcha, el pastel también tiene una versión de chocolate amargo con un toque dulce.
briquetas de carbón vegetal en forma de panal
A principios de 2024, un pastel con forma de bola de carbón en forma de panal apareció repentinamente en redes sociales, evocando viejos recuerdos. Mucha gente y dueños de tiendas lo compraron para probar su sabor o para encontrar la receta.
Para comer deliciosas y sabrosas briquetas de carbón en forma de panal, debe haber salsa de queso y salsa de huevo salado en su interior - Foto: Instagram tiembanhchanmia
El propietario de una panadería con una cuenta llamada Ngon Ngon Qua en TikTok explica que la razón por la que los pasteles de carbón en forma de panal de repente se volvieron populares es porque aportan un nuevo sabor y la base del pastel en sí determinará la suavidad y la delicia.
Los pasteles de carbón suelen elaborarse a partir de dos tipos principales de bases de pastel: base de bizcocho con polvo de carbón de bambú o base de brownie con chocolate y galletas Oreo.
Cada base ofrece su propio sabor y textura, y ambos se pueden combinar para obtener variedad.
La base del bizcocho es suave y ligera, con aroma a carbón de bambú, adecuada para quienes gustan de una sensación ligera, mientras que la base del brownie es rica y grasosa gracias al chocolate y las galletas Oreo, aumentando el atractivo.
Para disfrutar plenamente de los pasteles de carbón en forma de panal, no pueden faltar las salsas como la salsa de queso suave y cremosa o la salsa de huevo salada para crear un toque único y equilibrar el sabor.
Fideos Hue
En el verano de 2024, la golondrina de Hue surgió repentinamente como un fenómeno y mucha gente compitió para "cazarla".
El nuoc es un molusco que vive en aguas salobres. Parece una medusa, pero es más pequeño. Su color es un azul hermoso y distintivo, difícil de confundir.
Con nuoc es un plato familiar de la gente de Hue cada verano - Foto: TikTok Es Hanh de nuevo / A Big Face le gusta cocinar
El caldo Hue es un plato refrescante que ayuda a refrescar y disipar el calor del verano.
Este plato fresco suele servirse con ingredientes frescos como higos, melón, hierbas, plátanos verdes y carambola ácida. En particular, la pasta de camarones Hue y la salsa especial para mojar son indispensables, creando un sabor rico e inolvidable.
Según el TikToker Viet Phuong Thoa, el caracol tiene un llamativo color verde y, al comerlo, no desprende un olor distintivo, solo una agradable sensación masticable. Combinado con pasta de camarones y verduras, deleitará el paladar.
Salchicha a la parrilla de piedra
A principios de 2024, las salchichas asadas a la piedra de repente se volvieron populares en las redes sociales, creando rápidamente una nueva moda culinaria entre los jóvenes.
Salchicha china asada a la piedra, también conocida como salchicha Hekou. Este plato se importa de China.
La salchicha a la piedra no da señales de enfriarse, está "caliente" todo el año - Foto: TikTok Pequeña tienda de comestibles
El atractivo de la salchicha a la piedra reside en su deliciosa carne asada sobre piedras calientes. El calor de las piedras no la quema, sino que, al contrario, le confiere un sabor irresistible.
Por fuera, la salchicha asada a la piedra está recubierta de una capa de polvo picante, lo que provoca una sensación de entumecimiento en la punta de la lengua, una sensación extrañamente estimulante. Al morderla, el sabor picante se extiende por toda la boca.
Además del chile en polvo, los comensales también pueden mojarlo en salsa de chile, salsa de tomate, queso... según su preferencia.
Tarta de queso horneada
Si las salchichas horneadas en piedra tienen su origen en Hekou (China), el pastel de queso con leche horneada tiene su origen en la provincia de Jiangxi.
Con el reciente desarrollo del turismo chino, muchos bocadillos típicos chinos han sido rápidamente aceptados e importados por los vietnamitas.
Muchos minoristas han importado tartas de queso horneadas para su venta, convirtiendo este plato en una tendencia en el mercado.
La tarta de queso con leche horneada es la combinación perfecta entre la dulzura del queso y la riqueza de la leche – Foto: Instagram cuncunfood
Con el queso como ingrediente principal, este plato no destaca por sus cualidades. Su preparación es bastante sencilla: se asan palitos de queso rectangulares y largos hasta que se doren por todos lados.
Después de hornearlo, a menudo se rocía el pastel con leche condensada para agregarle un sabor dulce y graso.
Sin embargo, para hacer el pastel más atractivo y satisfacer los diversos gustos de los comensales, muchas tiendas también añaden una capa de recubrimiento en polvo con 5 sabores diferentes como chocolate, matcha, queso, yogur...
Lo que atrae a muchos comensales de la tarta de queso horneada es su sabor único.
El queso se cocina a la perfección, con una corteza crujiente y carbonizada en el exterior y un interior rico y salado.
Al combinarlo con leche condensada, el pastel no resulta demasiado dulce, sino lo suficientemente armonioso como para cautivar a los comensales desde la primera vez que lo disfrutan.
Tofu con flor de cerezo
El calor de principios del verano de 2024 hace que refrigerios como el té con leche, el helado y la sopa dulce sean sumamente atractivos. En particular, el plato de tofu con flor de cerezo, originario de China, ha conquistado a los jóvenes gracias a su aspecto fresco y agradable.
El tofu de flor de cerezo tiene un color suave y está decorado de forma llamativa - Foto: Facebook An Sap Tu Son
A diferencia del tradicional tofu blanco, el tofu de flor de cerezo destaca por su delicado color rosa. La superficie está cubierta con una capa de rico queso crema y espolvoreada con perlas: una cobertura única que recuerda a las "lágrimas de sirena".
Esta capa de perla está hecha de castañas de agua, lo que le da una textura crujiente. A veces, el plato se sirve con dos lindas galletas con forma de flor de cerezo, ligeramente dulces. El tofu con flor de cerezo suele servirse en bonitas cestas de ratán.
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional asiste al seminario "Construcción y operación de un centro financiero internacional y recomendaciones para Vietnam".](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/28/76393436936e457db31ec84433289f72)
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