Dubái, Emiratos Árabes Unidos, tiene tantos restaurantes que si eligieras un restaurante diferente cada día, tardarías casi 50 años en explorarlos todos. Con tantas opciones gastronómicas de todo el mundo , cenar en casa a veces puede resultar un poco extraño en esta ciudad.
Pero mucha gente en Dubái paga para comer en casa, no en la suya, sino en la de alguien más. Hay comensales que pagan más de 80 dólares para que completos desconocidos les cocinen en "clubes de verano".
Un club de cena es una cena preparada por chefs profesionales. Los comensales no suelen conocer el menú ni el lugar de la cena con antelación. Se anima a los comensales a ir solos o con algunos amigos, lo que les da la oportunidad de socializar y les permite traer sus propias bebidas.
No es una idea nueva, pero en Dubai ha alcanzado nuevas cotas con docenas de nuevas experiencias durante el año pasado.
“Quiero reunir a la gente bajo un mismo techo, sentarlos en una misma mesa, permitirles hablar sin distancia y simplemente cenar y divertirse juntos”, dijo el chef palestino Ahmad Halawa, quien fundó su club de cenas en 2019.
Al principio, solo venían amigos y familiares. Pero a medida que se corrió la voz sobre la deliciosa comida de Halawa, gente desconocida empezó a visitar la casa y a hacer reservas para disfrutar de la experiencia.
La gente suele conocer Halawa por el boca a boca o en Instagram, y las cenas suelen reservarse con dos días de antelación. Ahora recibe hasta 30 invitados a la semana para dos cenas en su patio trasero, decorado con una elegante mesa de banquete, con flores e iluminación tenue.
Estos desconocidos pagan más de 100 dólares cada uno para participar de su innovador menú levantino, que incluye el famoso knafeh, un postre árabe tradicional elaborado con hojaldre y queso suave y dulce.
Si bien la buena comida es clave en cualquier cena, Halawa sospecha que el aspecto social de los clubes de cena es lo que impulsa su atractivo en Dubai, donde aproximadamente el 90% de la población son expatriados, lejos de su hogar y su familia, y sus cenas se sirven al estilo familiar en una mesa comunitaria en lugar de individualmente como en un restaurante.
Dragan Susa, creativo de Emirates Flight Catering, empezó a organizar cenas club en 2021. Su menú de ocho platos, con un precio de 110 dólares por persona, combina platos de su infancia en Croacia, Serbia y Grecia con estilos balcánicos y griegos, e ingredientes de temporada disponibles en Dubái.
Al igual que Halawa, cree que encontrar una comunidad es una de las razones por las que los clientes quieren experimentar este tipo de menú.
“Dubái es una ciudad de ritmo rápido, la gente va y viene y se queda aquí durante un año o dos”, dice Susa, y añade que los clubes te permiten conocer gente distinta a tus colegas y amigos actuales.
Un entusiasta de la comida llamado Dave Luis asistió a su primer club de cenas, Kuv's Secret Supper Club, en julio de 2022, y ha asistido a varios otros desde entonces.
“Me encanta salir a cenar, pero empezaba a aburrirme del ambiente de los restaurantes de Dubái”, dijo este sudafricano de 50 años. “La idea de un club de cenas, en casa de un chef, era algo mucho más personal y memorable”.
Para Luis, el aspecto social es tan importante como el menú. «Es raro tener una salida nocturna donde la magnificencia de la comida se iguale con la emoción y la alegría de conocer gente de tantas culturas, muchas de las cuales se han convertido en mis amigos», añade.
Los clubes de cena operan en una zona gris: no son restaurantes, por lo que no necesitan una licencia de higiene alimentaria, lo que hace que sea fácil establecerlos y también significa que no están regulados por las agencias tradicionales de higiene y seguridad.
En un intento por estandarizar la industria y obtener una porción del pastel de los clubes de cenas, el emprendedor Kevin Vaz cofundó Splidu, una aplicación que conecta a los comensales con experiencias gastronómicas únicas en los Emiratos Árabes Unidos. La aplicación facilita la reserva, el pago y los procesos legales, permitiendo a los chefs centrarse en la creatividad en lugar de la logística.
“Contamos con un seguro de responsabilidad civil junto con nuestra licencia comercial, que también protege a los clientes, a los chefs y a cualquier otra parte interesada”, afirma Vaz.
Vaz dice que Splidu es una de las primeras plataformas que se centra completamente en las comidas fuera de línea y espera crear un nicho para la industria de alimentos y bebidas de la misma manera que han evolucionado los servicios de entrega.
Según datos de Splidu, más de 4.000 comensales reservaron experiencias en la plataforma en el primer semestre de 2024, con una media de 41 experiencias ofrecidas cada mes.
TB (según Vietnam+)[anuncio_2]
Fuente: https://baohaiduong.vn/trai-nghiem-doc-dao-o-dubai-tra-tien-de-duoc-an-toi-tai-nha-nguoi-la-389885.html
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