La tendencia de comer huevos de codorniz con cáscara: Sabor extraño pero cuidado con la perforación intestinal

trứng - Ảnh 1. — Muchas cuentas de redes sociales se hacen eco de la "tendencia" de comer huevos de codorniz con cáscara - Foto: captura de pantalla

¿Masticar cáscaras de huevo porque son “ricas en calcio”?

Recientemente, en plataformas de redes sociales como TikTok y Facebook, ha habido una tendencia a comer huevos de codorniz asados salados sin pelarlos. Muchos TikTokers "se sumaron a la tendencia" de masticar cáscaras de huevo, afirmando que se trata de una forma única y novedosa de comer para llamar la atención.

Una cuenta de TikTok llamada TL publicó un video de un grupo de personas sentadas comiendo una bandeja de huevos de codorniz. Algunas personas envolvieron los huevos con verduras y comieron las cáscaras. Cuando se le preguntó, esa persona dijo "le falta calcio, por lo que come para complementarlo".

O bien, otra cuenta de TikTok publicó un video de comer un plato de más de 30 huevos de codorniz cocidos en agua de coco, pero comiendo las cáscaras enteras. Esta cuenta también comentó: «Comer la cáscara entera tiene un delicioso sabor a nuez. Contiene calcio».

Sin embargo, los expertos en salud advierten que este hábito puede suponer muchos riesgos para la salud.

Riesgo de infección e intoxicación alimentaria

Hablando con Tuoi Tre Online , el Dr. Tran Quoc Cuong, subdirector del departamento de nutrición clínica del Hospital Thong Nhat, dijo que actualmente no existe ninguna recomendación para comer huevos con cáscara para obtener algún beneficio. Porque decir que las cáscaras de huevo son ricas en calcio no es apropiado. Tal vez esas sean formas de “view-baiting” de cuentas de redes sociales.

Según el Dr. Cuong, aunque es solo una tendencia para llamar la atención, aún puede causar consecuencias como comer muchos huevos con cáscara, si es leve, provocará indigestión y gastritis. Los casos graves pueden provocar cuerpos extraños en el tracto digestivo y, más raramente, perforación intestinal.

Además, los expertos en salud dicen que las cáscaras de huevo pueden contener Salmonella, una bacteria común que causa intoxicación alimentaria.

Esta bacteria puede ingresar a la cáscara del huevo desde las heces de las aves de corral o durante un transporte y almacenamiento inadecuados. Al consumir cáscaras de huevo manipuladas incorrectamente, aumenta el riesgo de contaminación bacteriana e intoxicación alimentaria.

Por lo tanto, los consumidores deben pelar los huevos antes de comerlos para garantizar la seguridad alimentaria. Comer cáscaras de huevo no sólo no aporta beneficios nutricionales sino que también plantea muchos riesgos potenciales para la salud.

Tenga cuidado con los huevos de codorniz baratos que se venden en las aceras.

Actualmente, en muchas calles de Ciudad Ho Chi Minh y otras provincias, se venden huevos de codorniz a precios sorprendentemente baratos, con orígenes desconocidos y en malas condiciones de almacenamiento. Las bandejas de huevos colocadas al sol, polvorientas y sin garantizar la higiene y seguridad alimentaria plantean muchos riesgos potenciales para la salud de los consumidores.

Los médicos advierten que la proteína de los huevos se descompone fácilmente cuando los huevos están vencidos o se almacenan incorrectamente. Cuando la proteína se descompone, puede causar fácilmente intoxicación con síntomas como vómitos, diarrea y dolor abdominal.

Además, en este momento la cáscara del huevo también pierde su capacidad protectora, facilitando que las bacterias penetren en su interior, aumentando el riesgo de infecciones intestinales.

Por lo tanto, se aconseja a los consumidores comprar huevos de fuentes confiables con control de calidad y fechas de vencimiento claras.

CAM NUONG

Fuente: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm