Muchas cuentas de redes sociales se hacen eco de la "tendencia" de comer huevos de codorniz con cáscara - Foto: captura de pantalla
¿Masticar cáscaras de huevo porque son “ricas en calcio”?
Recientemente, en redes sociales como TikTok y Facebook, se ha puesto de moda comer huevos de codorniz asados y salados sin pelar. Muchos tiktokers se han sumado a la tendencia masticando las cáscaras, afirmando que es una forma original y novedosa de llamar la atención.
Una cuenta de TikTok llamada TL publicó un video de un grupo de personas sentadas comiendo una bandeja de huevos de codorniz. Algunos envolvieron los huevos en verduras y se comieron las cáscaras. Al preguntarles, la persona dijo que les faltaba calcio, así que lo comían para complementarlo.
Otra cuenta de TikTok publicó un video donde se come un plato de más de 30 huevos de codorniz cocidos en agua de coco, pero con cáscara. Esta cuenta también comentó: «Comer las cáscaras de huevo tiene un delicioso sabor a nuez. Contiene calcio».
Sin embargo, los expertos en salud advierten que este hábito puede suponer muchos riesgos para la salud.
Riesgo de infección e intoxicación alimentaria
En una entrevista con Tuoi Tre Online , el Dr. Tran Quoc Cuong, subdirector del departamento de nutrición clínica del Hospital Thong Nhat, afirmó que actualmente no se recomienda consumir huevos con cáscara para obtener ningún beneficio. Decir que la cáscara es rica en calcio no es apropiado. Quizás se trate de una forma de "fomento visual" en redes sociales.
Según el Dr. Cuong, aunque es solo una tendencia para llamar la atención, puede tener consecuencias como comer muchos huevos con cáscara. En casos leves, puede causar indigestión y gastritis. En casos graves, puede causar cuerpos extraños en el tracto digestivo y, en raras ocasiones, perforación intestinal.
Además, los expertos en salud dicen que las cáscaras de huevo pueden contener Salmonella, una bacteria común que causa intoxicación alimentaria.
Esta bacteria puede penetrar en la cáscara del huevo a través de las heces de las aves o durante un transporte y almacenamiento inadecuados. Cuando se consumen cáscaras de huevo que no se han manipulado adecuadamente, aumenta el riesgo de contaminación bacteriana e intoxicación alimentaria.
Por lo tanto, los consumidores deben pelar los huevos antes de consumirlos para garantizar su seguridad alimentaria. Comer cáscaras de huevo no solo no aporta beneficios nutricionales, sino que también presenta numerosos riesgos potenciales para la salud.
Tenga cuidado con los huevos de codorniz baratos que se venden en las aceras.
Actualmente, en muchas calles de Ciudad Ho Chi Minh y otras provincias, se venden huevos de codorniz a precios sorprendentemente bajos, con orígenes desconocidos y en malas condiciones de almacenamiento. Las bandejas de huevos expuestas al sol, polvorientas y sin garantizar la higiene y seguridad alimentaria representan numerosos riesgos potenciales para la salud de los consumidores.
Los médicos advierten que la proteína del huevo se descompone fácilmente cuando está caducado o mal conservado. Al descomponerse, puede causar fácilmente intoxicación con síntomas como vómitos, diarrea y dolor abdominal.
Además, en este momento la cáscara del huevo también pierde su capacidad protectora, facilitando que las bacterias penetren en su interior, aumentando el riesgo de infecciones intestinales.
Por lo tanto, se aconseja a los consumidores comprar huevos de fuentes confiables con control de calidad y fechas de vencimiento claras.
Fuente: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm
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