Cultivo de bambú y de setas: enfoque de agricultura circular.

cultivo de bambú fuera de temporada

En los días lluviosos, en el frondoso jardín, el señor Tam y su esposa se afanan en cortar los brotes de bambú para venderlos a tiempo en el mercado de Ma Lam. Aunque es temporada, los brotes de bambú no abundan, pues cultivan su jardín para cosecharlos fuera de temporada, cuando el mercado escasea y el precio es elevado.

En una parcela de más de una hectárea de huerto familiar junto al río Cai, el suelo franco arenoso es muy favorable para el crecimiento del bambú. El Sr. Tam plantó unos 500 bambúes de cuatro años. A diferencia del método habitual, reguló activamente el riego, podó las raíces, las cubrió con hojas de bambú y añadió estiércol para estimular la producción de brotes fuera de temporada. Cuando los árboles cumplieron dos años, alrededor de noviembre, al terminar la temporada de lluvias, cortó el riego, podó las raíces a unos 30 cm de la base para limitar la absorción de agua, añadió estiércol y las cubrió con hojas de bambú en descomposición para mantener la humedad. Al regresar el riego, el bambú brotó rápidamente con fuerza. Gracias a esta técnica, cada cosecha fuera de temporada duró unos ocho meses, desde después del Tet hasta el final de la temporada de lluvias del año siguiente, lo que proporcionó a su familia un ingreso estable.

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Cultivar bambú es bastante sencillo, principalmente aplicando fertilizante orgánico periódicamente y regándolo regularmente durante la estación seca con un sistema de riego automático. A partir del cuarto año, el bambú produce una alta cantidad de frutos, y con un precio de los brotes de bambú de aproximadamente 40.000 VND/kg, la familia obtiene un buen ingreso mensual.
Señor Nguyen Van Tam

Antes de plantar bambú, el Sr. Tam cultivaba 1000 árboles de pitahaya. Sin embargo, desde 2021, la inestabilidad de los precios debido a la pandemia de Covid-19 incrementó los costos de su antiguo cultivo, por lo que decidió cambiar de cultivo. Tras leer libros y periódicos, se dio cuenta del gran potencial del bambú, su facilidad de cultivo, la baja incidencia de plagas y su producción estable. Encargó plántulas de Occidente a 35 000 VND cada una y plantó 200 árboles a modo de prueba. Ocho meses después, el bambú creció bien y brotó; al segundo año, la cosecha fue constante. Viendo los excelentes resultados, amplió el cultivo a 500 árboles en toda la superficie.

Según el Sr. Tam, el bambú tiene una altura de 7 a 8 metros, no tiene espinas, posee hojas grandes, brillantes y de un verde intenso, brotes gruesos, corteza delgada y sabor dulce. La densidad de plantación es adecuada, con 3 metros entre árboles y 6 metros entre hileras, lo que favorece la ventilación del jardín, facilita su mantenimiento y permite el aprovechamiento de la luz natural.

Hacia un modelo económico circular

Sin detenerse ahí, en los últimos dos años, el Sr. Tam ha seguido invirtiendo en el desarrollo del cultivo de hongos bajo bambusal, una nueva vía para aprovechar el espacio y la humedad natural, y avanzar hacia un modelo de economía circular. Con audacia, obtuvo un préstamo del Banco de Política Social Ham Thuan Bac para construir siete granjas de hongos, la mayor de las cuales costó alrededor de 100 millones de VND. Combinó el cultivo de hongos ostra y hongos de paja, dos tipos de hongos fáciles de cultivar y adecuados para las condiciones climáticas locales.

Tras un periodo de incubación, las setas ostra se pueden cosechar en aproximadamente un mes, y cada lote produce entre 8 y 9 cosechas. Gracias a su cultivo bajo la sombra de bambú, con una humedad y temperatura naturales y estables, las setas crecen bien y tienen mejor sabor que las cultivadas en interiores. «Cada día cosecho unos 50 kg de setas ostra, que vendo a unos 50.000 VND/kg. Aunque requiere bastante dedicación, la rentabilidad es muy buena», comentó el Sr. Tam.

La casa de setas del señor Tam bajo el dosel de bambú

Actualmente, el Sr. Tam busca implementar un modelo de economía circular, utilizando la paja residual del cultivo de setas de paja como fertilizante para el bambú, y el micelio de setas ostra cosechado se empleará para el cultivo de setas de paja. Este método no solo ayuda a reducir los costos de producción y a proteger el medio ambiente, sino que también crea una cadena agrícola cerrada y sostenible en el propio huerto familiar.

Gracias a su enfoque creativo, el modelo de cultivo de bambú y hongos del Sr. Tam no solo es económicamente eficaz, sino que también busca la producción sostenible. Además, proporciona plántulas a la población a un precio de 25.000 VND por planta, contribuyendo así a la propagación del bambú, una especie poco común en la zona.

Durante muchos años, el Sr. Tam ha sido un ejemplo paradigmático de buen agricultor en todos los sentidos. El modelo de cultivo de bambú combinado con el cultivo de hongos no solo abre una nueva vía de negocio para los agricultores de la comuna de Ham Thuan, sino que también demuestra un pensamiento agrícola moderno, que optimiza los recursos, reduce costos y se desarrolla de forma circular y sostenible.

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El Sr. Tam es el único hogar de la localidad que cultiva bambú y ha demostrado una clara eficacia. La Asociación está movilizando a sus miembros para que aprendan este modelo, con el objetivo de establecer una cooperativa. La Asociación propondrá a las autoridades superiores que se creen las condiciones para que la cooperativa acceda a fuentes de capital del Fondo de Apoyo al Agricultor, mejore gradualmente su capacidad de producción y avance hacia la creación de una cooperativa de bambú.
Sr. Nguyen Ngoc Hiep, Vicepresidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Ham Thuan

Fuente: https://baolamdong.vn/trong-tre-nuoi-nam-huong-lam-nong-tuan-hoan-399456.html