¿Tiene China colillas de cigarrillos?

(Dan Tri) - Al compartir con el reportero de Dan Tri, el Sr. Truong Dai Soai dijo que en su ciudad natal de Guangdong, a la gente le encanta comer despojos, pero nunca se ha encontrado con un plato de intestinos.

En los últimos días ha llamado la atención del público la información sobre el plato “xe pipe”.

Este plato se ha convertido en una especialidad favorita de los bebedores, aunque su precio no es barato. Según algunos restaurantes de Hanói , las tripas de pipa se venden por más de 2 millones de VND/kg.

Según muchos, el intestino es en realidad la primera parte del intestino delgado, ubicada justo después del estómago. Esta parte es corta, de paredes gruesas y contiene una capa de polvo blanco en su interior, redonda y grande como un tubo insertado en una tubería de agua.

El corazón de pipa en Vietnam se considera una especialidad debido a su alto precio (Foto: Comida).

La Sra. Nguyen Thi Chung, que tiene 16 años de experiencia en el negocio de matanza y carne de cerdo en Vinh Phuc , dijo que este tipo de intestino es muy raro.

En más de diez años de trabajo, la Sra. Chung ha recolectado solo un puñado de segmentos de tubería.

Por lo tanto, lo que más sorprende a los consumidores es que algunos restaurantes en las grandes ciudades todavía ofrecen grandes cantidades de panceta de cerdo a diario. Muchos lugares incluso afirman: "Compra la que quieras, la tenemos".

Aunque es popular, se considera una especialidad y se vende a un precio elevado en Vietnam, en muchos países asiáticos no existe el concepto de tubo.

Cuando los reporteros de Dan Tri realizaron una encuesta rápida en la plataforma de compras en línea de China, Taobao, simplemente escribieron la palabra clave "órganos de cerdo" y los resultados aparecieron muy rápidamente.

Según el tipo de órgano, los clientes pueden pedirlo en línea con precios desde 64 yuanes (230.000 VND) para un peso aproximado de 2,5 kg. Si eligen intestinos de cerdo, tienen tres opciones: intestino grueso, intestino delgado y la primera parte del intestino (también llamada fei chang, que es la parte más gruesa).

En un país con miles de millones de habitantes no existe el concepto de asiento para automóvil.

El mercado de comercio electrónico chino vende intestinos de cerdo, pero no intestinos de cigarrillos (captura de pantalla).

Cuando el reportero compartió la imagen y le preguntó a un comensal chino sobre esta especialidad, éste confirmó que nunca había visto este plato, pese a ser fanático de los intestinos de cerdo.

El Sr. Truong Dai Soai comentó que en su ciudad natal, Guangdong, a la gente le encanta comer menudencias. En los mercados tradicionales y supermercados, venden una gran cantidad de menudencias de cerdo, como corazón, hígado, intestino delgado y intestino grueso.

Sin embargo, la mayoría de los jóvenes no tienen la costumbre de comprar órganos de cerdo para procesarlos en casa, sino que acuden a tiendas tradicionales para disfrutarlos por comodidad. Los precios de estos órganos también son bastante asequibles.

Al escuchar que el precio de los intestinos de cerdo vietnamitas en Vietnam alcanzaba entre 2 y 4 millones de VND/kg, el cliente chino se sorprendió.

"En Guangdong aparecen restaurantes de todos los niveles, desde los más económicos hasta los más sofisticados, que sirven despojos, pero la forma de prepararlos es completamente diferente a la vietnamita.

Los intestinos de cerdo salteados picantes son un plato chino popular (Foto: Personaje proporcionado).

Los chinos comen principalmente vísceras salteadas con chile fresco, ajo, jengibre, chile seco, pimienta o como ingrediente para mojar en una olla picante. No las comemos al vapor ni hervidas. He disfrutado mucho de las vísceras de cerdo, pero es la primera vez que las veo en un cigarrillo y es muy extraño; además, el precio es más alto que en China —afirmó Soai—.

Según las estadísticas de Oceanus Group (una corporación de gestión de la cadena de suministro de alimentos con sede en Beijing), China es uno de los mayores consumidores de despojos del mundo , y los de cerdo representan la mayor proporción.

Esto proviene de la tradición de comer alimentos "desde la nariz hasta la cola", lo que hace referencia a la creatividad de los chefs chinos que pueden procesar cada parte del animal en platos deliciosos y nutritivos.

En 2022, China importó despojos comestibles por valor de 272 millones de dólares, lo que la convierte en el mayor importador mundial de despojos. La mayoría de estos despojos provinieron de Estados Unidos, España, Dinamarca, Países Bajos y Francia.

En particular, los expertos de este país dividen las formas comunes de procesar despojos en el país de mil millones de personas de la siguiente manera: el cuello y las alas de pollo se utilizan para barbacoa, el corazón y el hígado de pollo se procesan para asar a la parrilla con carbón, los intestinos de cerdo (intestino delgado, intestino grueso, primera parte del intestino) se utilizan para ollas calientes o salteados picantes, la sangre de cerdo se usa para hacer sopa.

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-co-mon-long-xe-dieu-hay-khong-20250507105801515.htm