El undécimo multimillonario estadounidense más rico del mundo elige una tienda de fideos con carne en la acera cuando visita Hanoi.

En diciembre de 2023, el multimillonario taiwanés-estadounidense Jensen Huang realizó un viaje de negocios para cooperar en la promoción de la industria de semiconductores en Vietnam.

Es el undécimo multimillonario más rico del mundo y director ejecutivo de Nvidia (una empresa de chips valorada en hasta un billón de dólares). Por ello, su viaje recibió especial atención de los medios nacionales e internacionales.

Durante este viaje de negocios, además de negociar, el Sr. Jensen Huang también quería explorar y experimentar la gastronomía vietnamita. Por lo tanto, antes de que el multimillonario llegara a Hanói, Nvidia envió un equipo especializado de avanzada para evaluar restaurantes que se ajustaran a las preferencias del director ejecutivo.

Una noche del último día del año, como de costumbre, el Sr. Nguyen Ly y la Sra. Nguyen Thi Thu (dueños del famoso restaurante de bandejas de pho en la acera de Hang Non) estaban ocupados preparando comida y sirviendo pho a los clientes. Esa noche, el restaurante estaba casi lleno.

Mientras la Sra. Thu blanqueaba los fideos, entró un joven cliente habitual del restaurante. Le susurró al dueño que habría un grupo especial de unas 15 personas. Entre ellas se encontraba un presidente taiwanés que quería comer pho y pidió al restaurante que le reservara una mesa.

Al ver esto, el Sr. Nguyen Ly salió corriendo y les dijo a los clientes del restaurante que se apartaran. Aunque todos seguían comiendo, aceptaron la noticia unánimemente y corrieron a sus asientos en la cafetería de al lado.

La Sra. Thu acababa de preparar los platos cuando llegó el grupo de invitados. La mesa del presidente ocupaba el primer lugar. Al principio, el dueño no reconoció al invitado VIP al que estaba recibiendo.

Si mal no recuerdo, el presidente vestía de forma muy sencilla, con pantalones caqui negros y una camiseta negra. El grupo era grande, pero en realidad solo había ocho invitados, divididos en cuatro mesas y sentados en dos filas. Además de cuatro guardaespaldas extranjeros altos, de pie con los brazos cruzados para proteger la vista, también había algunos guardaespaldas vietnamitas con ellos. No comieron, simplemente se quedaron observando la situación —dijo la Sra. Thu.

Cuando se le preguntó qué quería comer el grupo, el intérprete dijo que el restaurante serviría el mejor plato, por lo que la Sra. Thu eligió pho de carne con salsa de vino tinto.

Este es un plato que muchos comensales consideran la estrella del restaurante por su sabor especial. La carne se procesa cuidadosamente para eliminar el olor, se marina con siete especias y se cuece durante muchas horas.

En un instante, sirvieron ocho tazones de pho caliente. Cada porción costaba los mismos 50.000 VND, el mismo precio que los demás clientes.

Como observó el dueño del restaurante, el presidente terminó el plato de pho y solo dejó un poco de caldo en el fondo. Los demás comensales también disfrutaron de su comida.

Al pagar, el intérprete agradeció al Sr. Ly y a la Sra. Thu y dijo que el Presidente elogió la comida como deliciosa y prometió regresar la próxima vez que tenga la oportunidad de venir a Vietnam.

El costo total de ocho tazones de pho fue de 400.000 VND. El cliente dio 600.000 VND y quiso dejar el cambio al personal del restaurante como agradecimiento. El grupo se quedó en el restaurante unos 20 minutos, charlando un rato con el dueño antes de irse.

“El restaurante estaba muy lleno a esa hora y vi que el presidente parecía estar muy ocupado con su agenda, así que solo tuve tiempo de estrecharle la mano y saludar. Lamentablemente, no tuvimos tiempo de tomarnos fotos con el grupo de invitados”, lamentó la Sra. Ly.

Tras la partida del grupo de invitados, el invitado habitual se quedó un rato para conversar en privado con el Sr. y la Sra. Ly. En ese momento, ambos se sorprendieron al descubrir que el presidente era el multimillonario taiwanés-estadounidense Jensen Huang, quien tuvo la oportunidad de visitar Vietnam.

Tras limpiar tras una noche más concurrida de lo habitual, el Sr. y la Sra. Ly se fueron a casa a descansar. Al día siguiente, cuando tuvieron algo de tiempo libre, la pareja rápidamente sacó sus teléfonos para buscar más información sobre el multimillonario estadounidense que había estado en el restaurante ayer.

Mi esposo y yo nos sorprendimos al saber que este es uno de los multimillonarios más ricos del mundo. Le preguntamos al intérprete por qué eligió comer en un puesto callejero en lugar de en un restaurante elegante.

El intérprete comentó que, cuando este multimillonario llegó a Vietnam, quería elegir un delicioso restaurante de pho típico de Hanói . Cree que al probar la cocina en restaurantes callejeros, puede percibir claramente el sabor local, confesó la Sra. Thu.

En la memoria del dueño del restaurante, el multimillonario Jensen Huang irradiaba un carácter rústico pero accesible. Su mayor diferencia residía en que contaba con un equipo de guardaespaldas altos que lo protegían, y su actitud amistosa hacía que la Sra. Thu se sintiera cercana y cálida.

“Lo que más me alegró fue ver a todo el grupo terminar con el plato de pho. Él también parecía muy satisfecho”, recordó el Sr. Ly.

Al compartir con el reportero Dan Tri sobre los primeros días de iniciar un negocio, la Sra. Thu dijo que a fines de 1993, la pareja compró una casa en un callejón de la calle Hang Non y se mudó aquí para vivir.

El Sr. Ly trabajaba en la industria artística y cultural y luego se fue a Alemania a trabajar como obrero exportador durante un año, mientras que la Sra. Thu trabajaba en la industria textil. A su regreso, la pareja no sabía qué hacer, pero su cuñada, que vivía en Nga Tu So y llevaba décadas vendiendo pho de res y pollo, expresó su deseo de transmitir sus conocimientos.

Siguiendo la receta que le había transmitido su hermana, la Sra. Thu fue al lugar para aprender el oficio durante aproximadamente medio mes. A principios de 1994, el restaurante de pho abrió oficialmente.

Llamado restaurante, al principio solo contaba con unas pocas mesas y sillas sencillas en un pequeño callejón. Más tarde, el restaurante abrió sus puertas para que la gente pudiera sentarse en la acera. Al principio, el restaurante solo se especializaba en platos tradicionales de pho, como el poco hecho, el flanco poco hecho y la falda, pero no ofrecía pho de res con salsa de vino como el de hoy.

A partir de la receta original, la propia Sra. Thu la investigó y condimentó al gusto de los clientes. El primer día, el restaurante solo vendía por la mañana y en tres horas se agotó. Lo especial es que el restaurante no usa mesas como otros restaurantes de pho, sino bandejas de aluminio.

Al explicar esto, el Sr. Ly dijo que esta es una característica única que los huéspedes deben recordar.

Al principio, el restaurante de pho solo tenía mesas y sillas de plástico. Pero quería ofrecer algo único, típico de la comida vietnamita. Quienes comen fuera aún tienen la sensación de estar sentados a la mesa, disfrutando de una comida familiar, comentó el dueño del restaurante.

El casco antiguo es estrecho. Si hay muchas mesas y sillas, ocupará espacio, por lo que colocar bandejas de pho para servir a los clientes resulta muy práctico. A partir de ahí, basta con ir a la calle Hang Non y ver las bandejas de aluminio en la acera para que los clientes piensen inmediatamente en el pho de carne de Ly Beo.

Mantener 31 años de ventas y fidelizar a los clientes, la Sra. Thu afirmó que no es tarea fácil. Además de la esencia de su profesión, el dueño del restaurante tiene requisitos muy estrictos en cuanto a los alimentos que se consumen para poder disfrutar de un delicioso plato de pho.

“Llevo 31 años trabajando con ustedes y les entrego la mercancía a domicilio temprano por la mañana. Aceptamos los precios más altos, pero la mercancía debe ser seleccionada; no podemos comprar al por mayor ni rechazar los alimentos congelados”, compartió la Sra. Thu.

Según una investigación, el restaurante utiliza unos 20 kg de diversos tipos de carne al día para servir platos poco elaborados, falda de res, salsa de vino tinto y entre 20 y 30 kg de fideos pho. Durante las vacaciones, la cantidad de comida será mayor.

Para obtener un caldo dulce y claro, la Sra. Thu debe eliminar el mal olor de los huesos y la carne remojándolos en agua salada durante un buen rato antes de procesarlos. El caldo se cuece a fuego lento desde las 8:30 a. m. hasta que hierva lo suficiente para que quede claro y no turbio.

Todos los platos del restaurante cuestan 50.000 VND. Si pide la porción especial con más carne, le costará 70.000 VND. El restaurante abre todos los días de 18:00 a 00:00.

Hemos recibido a muchos grupos importantes de comensales para disfrutar de nuestra comida. La mayoría tienen en común la discreción, como este grupo de multimillonarios estadounidenses. Ya sean famosos o gente común, los atendemos con la misma dedicación. Dirigir un restaurante es un trabajo duro, pero la pasión y el entusiasmo nos han mantenido a flote hasta ahora —compartió el Sr. Ly—.

En una conversación con el reportero Dan Tri , el Sr. Hoang Anh Tuan, Cónsul General de Vietnam en San Francisco (EE.UU.) y funcionario diplomático de la delegación que acompañó al multimillonario Jensen Huang, relató muchos recuerdos de los actos paralelos, así como el trabajo de dar la bienvenida a la delegación.

El Sr. Tuan afirmó que era un honor para el Consulado General apoyar la visita del Sr. Jensen Huang a Vietnam en diciembre de 2023. Durante los preparativos, la delegación diplomática coordinó estrechamente con la agencia de seguridad, la recepción y la unidad anfitriona para garantizar que el multimillonario estadounidense contara con la máxima seguridad durante la visita, pero que a la vez se sintiera relajado y cómodo.

En cuanto a las elecciones culinarias del Sr. Jensen Huang, sabemos que este multimillonario es un gran fanático de la cocina vietnamita y suele disfrutar de la comida vietnamita en San Francisco y Silicon Valley.

Creo que su decisión de comer en restaurantes callejeros del Barrio Antiguo de Hanói refleja su preferencia por la comida callejera, debido a su atractivo especial. Mucha gente sabe que, a pesar de su éxito profesional, el Sr. Huang aún valora la sencillez y la conexión.

"Parece que su tiempo en Hanoi le ha brindado una gran oportunidad de conectar sus difíciles recuerdos de la infancia, sabores culinarios familiares y vibrantes experiencias culturales en el Barrio Antiguo de Hanoi", compartió el Cónsul General Hoang Anh Tuan.

Antes de su visita a Vietnam, Nvidia, cuyo CEO es el multimillonario Jensen Huang, envió un equipo de avanzada especializado para inspeccionar ubicaciones no solo en Hanoi sino también en todos los lugares previstos en su viaje.

El equipo de avanzada conoce a fondo las preferencias culinarias del director ejecutivo. Se esfuerzan por identificar restaurantes que ofrezcan comida de alta calidad y especialidades locales. El equipo le proporciona una lista de restaurantes y recomendaciones gastronómicas para elegir.

El restaurante de bandeja de pho en la calle Hang Non fue uno de los lugares sugeridos por el equipo de avanzada y el multimillonario finalmente decidió visitarlo.

Según el Cónsul General Hoang Anh Tuan, este enfoque ayuda a garantizar un equilibrio entre una planificación minuciosa y las preferencias personales. Para realizar una investigación exhaustiva, el equipo de avanzada recurre a personal local y a su conocimiento de las preferencias gastronómicas del multimillonario, lo que le permite formular recomendaciones adecuadas.

Pero al final, es el multimillonario Jensen Huang quien decide qué plato le resulta más atractivo.

El recorrido gastronómico de Hanoi del multimillonario Huang esa noche incluyó muchos restaurantes famosos en el barrio antiguo, como Pho tray Hang Non, el pato hot pot Hang Thiec y el café Giang en la calle Nguyen Huu Huan.

Aunque no recuerdo todos los comentarios del Sr. Huang sobre la sopa de fideos con carne del restaurante de la calle Hang Non ni sobre otros platos, su satisfacción general con la gastronomía de Hanói es evidente. Disfrutó de la comida como un auténtico gourmet. Se puede decir que la gastronomía de Hanói le ha causado una muy buena impresión a este multimillonario.

“El hecho de que una figura mundial como el Sr. Huang haya experimentado y disfrutado la comida callejera de Hanói es muy valioso. Esto ayuda a Vietnam a promocionar la gastronomía local entre los turistas nacionales e internacionales mucho mejor que la publicidad tradicional. Además, es una experiencia auténtica y tiene una influencia muy poderosa, que va más allá de mil palabras”, enfatizó el Sr. Hoang Anh Tuan.

Contenido: Vietnam Ha, Nguyen Ha Nam

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm