Aplicación de la tecnología para la gestión de comidas en el alojamiento

Para garantizar la calidad de las comidas de los estudiantes internos, algunas localidades de Ciudad Ho Chi Minh han propuesto soluciones y requisitos para gestionar y supervisar la organización de las comidas en las escuelas.

Se están proponiendo muchas soluciones para gestionar las comidas en los internados.

Fortalecimiento de la inspección y supervisión de las comidas en los internados

El 25 de noviembre, el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito 7 (HCMC) implementó en las escuelas requisitos para fortalecer la prevención de intoxicaciones alimentarias durante la organización de comidas en internados.

En consecuencia, el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito 7 exige que las escuelas, desde preescolar hasta secundaria, mejoren la seguridad alimentaria, incluyendo la prevención de intoxicaciones alimentarias. Monitorear y prevenir eficazmente las intoxicaciones alimentarias, minimizando así el riesgo de intoxicación alimentaria en la escuela.

En concreto, el Sr. Ha Thanh Hai, subdirector del Departamento de Educación y Formación del Distrito 7, dijo que el distrito reforzará la inspección y supervisión de los establecimientos educativos para detectar con prontitud los riesgos de intoxicación alimentaria, informar y advertir de los riesgos de intoxicación alimentaria causados ​​por microorganismos y toxinas naturales (especialmente toxinas naturales que se encuentran en alimentos como sapos, hongos venenosos, pez globo, etc.).

Implementar en las instituciones educativas el contenido de la implementación del trabajo de prevención, detención y superación de incidentes de seguridad alimentaria, especialmente la prevención del riesgo de intoxicación alimentaria; coordinar con las unidades para instar e inspeccionar periódicamente la implementación en las instituciones educativas... donde existan cocinas colectivas e instalaciones de servicio de alimentos para los estudiantes; minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria por las comidas en el internado.

Para garantizar la seguridad estudiantil, el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito 7 exige a todas las escuelas que desarrollen planes y soluciones para prevenir, detener y abordar incidentes de seguridad alimentaria, así como para minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria. Se fortalecerá la inspección y supervisión en las instalaciones para detectar con prontitud los riesgos de intoxicación alimentaria, informar y advertir sobre ellos. Se coordinará con el centro de salud del distrito y el puesto de salud de la unidad la inspección y supervisión de los riesgos de intoxicación alimentaria en la unidad.

Se harán públicas fotografías de las comidas diarias de los estudiantes.

Videovigilancia de las comidas de los estudiantes

El Departamento de Educación y Capacitación del Distrito de Go Vap ha integrado el contenido de la implementación de imágenes reales de comidas de internado en el software de gestión de calidad educativa durante el proceso de construcción de un centro de gestión educativa inteligente para monitorear y prevenir la intoxicación alimentaria en las comidas de internado.

En concreto, según el director del Departamento de Educación y Formación del Distrito de Go Vap, mediante la aplicación de un software de gestión, el Departamento gestionará la actualización del menú de comidas de cada escuela. Al mismo tiempo, visualizará imágenes en directo de las porciones de comida de cada estudiante.

El Sr. Duong Tri Dung, subdirector del Departamento de Educación y Formación de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que la ciudad cuenta actualmente con más de 2400 escuelas, en las que la demanda de internados por parte de los padres de estudiantes de Ciudad Ho Chi Minh es bastante alta. Mientras tanto, el personal directivo de las escuelas no es experto en higiene y seguridad alimentaria, sino que se limita a la gestión estatal, incluyendo este contenido.

Ante esta realidad, el director del Departamento de Educación y Capacitación afirmó que, anualmente, el departamento se coordina con las unidades competentes para organizar cursos de capacitación y actualizar la información sobre higiene y seguridad alimentaria para garantizar la calidad de las comidas en los internados. Además, señaló que se deberían contar con más herramientas para mejorar la eficacia del control de la calidad de las comidas para los estudiantes.

La Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, expresó su acuerdo con la propuesta de los líderes del Departamento de Educación y Capacitación de investigar herramientas adicionales para que las escuelas puedan autocontrolar y evaluar la calidad de la higiene y seguridad alimentaria en la unidad.

Fuente: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm