Aplicación de la tecnología a la gestión de las comidas en los internados

Para garantizar la calidad de las comidas para los estudiantes internos, algunas localidades de Ciudad Ho Chi Minh han propuesto soluciones y requisitos para gestionar y supervisar la organización de las comidas en las escuelas.

Se están proponiendo muchas soluciones para gestionar las comidas en los internados.

Reforzar la inspección y supervisión de las comidas en los internados.

El 25 de noviembre, el Departamento de Educación y Formación del Distrito 7 (HCMC) desplegó en las escuelas requisitos para fortalecer la prevención de intoxicaciones alimentarias durante la organización de las comidas en los internados.

Por consiguiente, el Departamento de Educación y Formación del Distrito 7 exige a las escuelas, desde preescolar hasta secundaria, que mejoren la seguridad alimentaria, incluyendo la prevención de intoxicaciones alimentarias. Se debe monitorear y prevenir eficazmente las intoxicaciones alimentarias, minimizando así el riesgo de intoxicación alimentaria en la escuela.

En concreto, el Sr. Ha Thanh Hai, subdirector del Departamento de Educación y Formación del Distrito 7, afirmó que el distrito reforzará la inspección y supervisión de los centros educativos para detectar con prontitud los riesgos de intoxicación alimentaria, informar y advertir sobre los riesgos de intoxicación alimentaria causados ​​por microorganismos y toxinas naturales (especialmente las toxinas naturales presentes en alimentos como sapos, setas venenosas, peces globo, etc.).

Desplegar en los centros educativos el contenido de la implementación del trabajo de prevención, detención y superación de incidentes de seguridad alimentaria, especialmente la prevención del riesgo de intoxicación alimentaria; coordinar con las unidades para instar e inspeccionar regularmente la implementación en los centros educativos... donde haya cocinas colectivas e instalaciones de servicio de alimentos para estudiantes; minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria por comidas de internado.

Para garantizar la seguridad de los estudiantes, el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito 7 exige que todas las escuelas desarrollen planes y soluciones para prevenir, detener y resolver incidentes relacionados con la seguridad alimentaria, y minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria. Se debe reforzar la inspección y supervisión en las instalaciones para detectar con prontitud los riesgos de intoxicación alimentaria, informar y alertar sobre ellos. Asimismo, se debe coordinar con el centro de salud del distrito y el puesto de salud del barrio la inspección y supervisión de los riesgos de intoxicación alimentaria en la unidad escolar.

Se harán públicas fotografías de las comidas diarias de los estudiantes.

Videovigilancia de las comidas de los estudiantes

El Departamento de Educación y Formación del Distrito de Go Vap ha integrado el contenido de la implementación de imágenes reales de las comidas de los internados en el software de gestión de la calidad educativa durante el proceso de construcción de un centro de gestión educativa inteligente para monitorear y prevenir la intoxicación alimentaria en las comidas de los internados.

En concreto, según el director del Departamento de Educación y Formación del Distrito de Go Vap, mediante un software de gestión, el Departamento se encargará de actualizar el menú del comedor de cada escuela. Asimismo, podrá visualizar en tiempo real las porciones de comida de cada alumno.

El Sr. Duong Tri Dung, subdirector del Departamento de Educación y Formación de la ciudad de Ho Chi Minh, declaró que la ciudad cuenta actualmente con más de 2400 escuelas, y que la demanda de internados por parte de los padres de alumnos de Ho Chi Minh es bastante alta. Por otro lado, el personal directivo de las escuelas no es experto en higiene y seguridad alimentaria, sino que se limita a realizar labores administrativas estatales, incluyendo este ámbito.

Ante esta situación, el director del Departamento de Educación y Formación afirmó que, anualmente, el departamento coordina con las unidades pertinentes la organización de cursos de capacitación y la actualización de la información sobre higiene y seguridad alimentaria para garantizar la calidad de las comidas en los internados. Asimismo, señaló que se deberían implementar más herramientas para mejorar la eficacia del control de calidad de los alimentos para los estudiantes.

La Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, expresó su conformidad con la propuesta de los líderes del Departamento de Educación y Formación sobre la investigación de herramientas adicionales para que las escuelas puedan autoevaluar y determinar la calidad de la higiene y la seguridad alimentaria en sus instalaciones.

Fuente: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm