El matcha latte, con su refrescante color verde, su sabor sutilmente dulce y su facilidad para beber, además de los numerosos elogios por sus beneficios para la salud, se ha convertido en una parte indispensable de la rutina diaria de muchas personas, reemplazando a otras bebidas. Algunos incluso beben 2 o 3 tazas al día. Pero, ¿es bueno para la salud consumir esta bebida en grandes cantidades?
A continuación, encontrará una explicación de la Dra. Chu Thi Dung, del Centro Médico Universitario de Ciudad Ho Chi Minh - Sucursal 3, que le ayudará a comprender la naturaleza de esta bebida desde una perspectiva tanto científica como de la medicina tradicional.
¿Qué es el matcha y por qué es tan popular?
El matcha es un té verde molido finamente, elaborado a partir de hojas jóvenes de té japonés cultivadas a la sombra para aumentar su contenido de clorofila y L-teanina. A diferencia del té verde tradicional, que solo se infusiona, al beber matcha se consume la hoja entera, lo que resulta en una mayor concentración de compuestos bioactivos.
Algunos de los componentes principales del matcha incluyen:
Cafeína : Favorece el estado de alerta y la concentración, pero también puede causar insomnio o inquietud.
L-teanina : Un aminoácido que puede calmar el sistema nervioso, equilibrando los efectos estimulantes de la cafeína.
Catequinas (EGCG): Potentes antioxidantes, favorecen la salud cardiovascular, combaten el envejecimiento y ayudan en el metabolismo de las grasas.
Por lo tanto, el matcha suele considerarse un "superalimento", que ayuda a combatir el envejecimiento, reducir el estrés y favorecer la pérdida de peso.
«El matcha latte es una combinación de matcha en polvo y leche (leche fresca, leche vegetal o leche condensada), a menudo endulzada con azúcar o jarabe para facilitar su consumo. Su atractivo reside en su llamativo color, su agradable sabor y su refrescante sensación. Sin embargo, si no se consume con moderación, el matcha latte puede tener consecuencias impredecibles para la salud», explicó el Dr. Dung.
El matcha latte es una combinación de matcha en polvo y leche, con un color llamativo y un sabor delicioso.
FOTO: LE CAM
¿Beber matcha latte todos los días es beneficioso o perjudicial?
El matcha tiene un contenido de cafeína relativamente alto. Cada latte de matcha suele contener unos 2 g de matcha, lo que aporta entre 60 y 80 mg de cafeína, equivalente a media taza de café. Si se toman 2 o 3 tazas al día, se podrían consumir más de 150-200 mg de cafeína, lo que puede provocar insomnio, taquicardia y ansiedad, especialmente en personas sensibles.
El azúcar y las calorías se ocultan tras ese dulzor sutil. Muchas cafeterías utilizan leche condensada, jarabe de azúcar o leche azucarada para preparar lattes de matcha. En promedio, una taza puede contener entre 15 y 25 gramos de azúcar, lo que equivale a entre 3 y 5 cucharaditas, superando la ingesta diaria recomendada por la OMS.
Afecta la absorción de hierro. El EGCG y las catequinas presentes en el matcha inhiben la absorción del hierro no hemo (de origen vegetal). Las personas con riesgo de anemia por deficiencia de hierro (especialmente mujeres jóvenes y vegetarianos) deben limitar el consumo de matcha cerca de las comidas o con demasiada frecuencia.
Los productos de origen desconocido pueden ser perjudiciales. Algunos matcha baratos y sin verificar pueden contener metales pesados o residuos de pesticidas, que afectan al hígado y los riñones si se consumen a largo plazo.
Que sea beneficioso o perjudicial depende de cómo se utilice.
Según el doctor Dung, la medicina moderna afirma que el matcha es una fuente de antioxidantes, pero sus beneficios solo se obtienen al consumirlo en la dosis correcta y combinarlo con una dieta saludable. Su consumo excesivo puede ser más perjudicial que beneficioso.
Según la medicina tradicional, el té verde se clasifica como un té refrescante y diurético que puede ayudar a enfriar el hígado, mejorar la digestión y desintoxicar el cuerpo. Sin embargo, las propiedades refrescantes del matcha no son adecuadas para personas con bazo y estómago débiles o fríos, ya que puede causar fácilmente dolor de estómago, diarrea y manos y pies fríos si se consume en grandes cantidades o con el estómago vacío.
Cómo usar el matcha latte de forma segura y científica.
Toma solo una taza al día, preferiblemente por la mañana o a primera hora de la tarde. Elige matcha puro con certificación de seguridad, libre de colorantes artificiales e impurezas. Usa leche descremada o leche vegetal baja en azúcar y limita el azúcar o jarabe añadido. No lo tomes con el estómago vacío ni justo antes de acostarte. Las personas con problemas estomacales, anemia, trastornos del sueño y las mujeres embarazadas deben consultar a un médico antes de consumirlo regularmente.
"El matcha latte no es ni una 'cura milagrosa' ni algo 'malo'. Si se usa correctamente, sigue siendo una buena opción para mantenerse alerta y proporcionar antioxidantes", compartió el Dr. Dung.
Fuente: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
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