Ve a Phan Rang a comer sopa de fideos con cangrejo con 5 nos

La sopa de cangrejo aporta un sabor único al plato de fideos del restaurante - Foto: NHA XUAN

Cuando se menciona rieu, la gente inmediatamente piensa en cangrejo de campo, pero aquí la sopa de fideos con cangrejo no tiene cangrejo de campo, entonces, ¿qué usa el restaurante para hacer rieu? Por favor, es cangrejo.

El restaurante Bun Rieu Cua Oc ubicado en la calle Doan Thi Diem en la ciudad de Phan Rang - Thap Cham ( Ninh Thuan ) ha estado vendiendo durante 20 años, tomando el lema de hacer la marca Bun Rieu Oc n.° 5.

Según la propietaria, la Sra. Tra, la razón por la que vende sopa de fideos con cangrejo es porque no puede comer cangrejos de campo.

“Quiero aprovechar los productos de mi ciudad natal. Aquí tenemos cangrejos frescos todos los días”, dijo la Sra. Tra, y agregó que el sabor de la sopa de fideos que prepara también está condimentado al estilo de la gente del centro de Vietnam.

Un plato lleno de fideos en el restaurante cuesta 50.000 VND e incluye fideos, caldo, sopa de cangrejo, varios tipos de salchichas... absolutamente nada de tofu, sangre o patas de cerdo como en los habituales tazones de sopa de fideos.

La Sra. Tra dijo que no agrega demasiados ingredientes como pierna de cerdo o tofu, porque opacarían el sabor único de la sopa de cangrejo.

El tazón completo también tiene un tazón separado de carne de caracol salteada, que llama la atención y tiene un aroma fragante a satay.

Un plato de caracoles salteados con salsa satay viene con un tazón lleno - Foto: NHA XUAN

La Sra. Tra dijo que a veces hay clientes a quienes no les gusta porque están acostumbrados a comer sopa de fideos de cangrejo, pero por el contrario, también hay muchas personas a quienes realmente les gusta el sabor de la sopa de cangrejo en el restaurante.

De hecho, si los comensales pueden superar la barrera psicológica de rechazar la sopa de fideos "extraña", es muy probable que queden conquistados por el sabor único de la sopa de fideos con cangrejo de aquí.

Tome un sorbo de este caldo caliente, es dulce, tiene un extraño aroma a cangrejo, es grasoso y delicioso, agradable al paladar y al sentido del olfato.

Si buscas un sabor para comparar, este plato de sopa de fideos con cangrejo me recuerda fácilmente a la sopa de fideos con cangrejo de Quy Nhon, Binh Dinh.

No sólo eso, además de la sopa de cangrejo, el tazón de fideos de este restaurante de 5 estrellas también tiene otro punto interesante, que es la albóndiga de color marrón anaranjado en su interior, que puede confundir fácilmente a los comensales sobre lo que es.

El pastel de carne tiene un sabor dulce y fragante y es crujiente. Después de darle un mordisco, tendrás curiosidad de darle un segundo mordisco.

Pregunté y descubrí que era salchicha de champiñones. “Mezclo hongos blancos con carne de cerdo picada y los sazono para que se integren bien con el plato de fideos”, compartió la Sra. Tra.

El restaurante también vende rollos de cangrejo y caracol en combos con sopa de cangrejo, con instrucciones de cocción para que los clientes compren y cocinen en casa.

Esta combinación también está congelada por la Sra. Tra y se envía a todo el país e incluso al extranjero, dijo el dueño de la tienda.

Actualmente, Tra y su esposo son los chefs principales. Además de las instalaciones en Phan Rang, el restaurante también tiene 2 sucursales en Ciudad Ho Chi Minh y 1 sucursal en Ba Ria - Vung Tau .

Fuente: https://tuoitre.vn/ve-phan-rang-an-bun-rieu-cua-bien-5-khong-20240227165700037.htm