Deliciosos dulces de piña y cacahuete. Foto: CAM TU
Los modelos integrados de cultivo de piña, camarones y arroz, así como el cultivo especializado de piña en suelos ácidos, se han implementado eficazmente en la comuna de Vinh Tuy, maximizando el potencial de la tierra, los recursos hídricos y el clima local. La vida de las personas ha mejorado significativamente, con la tasa de pobreza multidimensional disminuyendo al 3,15%; y el ingreso per cápita promedio alcanzando más de 73 millones de VND/año. Según Vo Chi Cong, presidente del Comité Popular de la comuna de Vinh Tuy, la piña es el cultivo principal y un producto agrícola famoso de la localidad; su producto OCOP ha sido certificado con una calificación de 3 estrellas por el Comité Popular Provincial. La producción total de piña en la comuna se estima en 24.908 toneladas/año, con un rendimiento promedio de 9,27 toneladas/ha.
Para los habitantes de Vinh Tuy, la piña no solo es un cultivo de gran valor económico y un medio de vida que contribuye a mejorar la calidad de vida de la gente, sino que también se ha convertido en un símbolo de orgullo y fruto del trabajo constante de la comunidad. Las piñas de aquí son de un amarillo brillante, grandes y de tamaño uniforme, con un sabor dulce y refrescante y un aroma único que rara vez se encuentra en otros lugares. Al visitar Vinh Tuy en cualquier época del año, los turistas quedan cautivados por la apacible belleza de los extensos campos de piña. Cuando madura, el color dorado de la fruta se funde con el verde de las hojas, creando un próspero paisaje rural. Además de vender fruta fresca y plántulas, los lugareños procesan y revitalizan hábilmente sus productos locales para aumentar su valor económico con numerosos productos atractivos como: piña deshidratada, pasteles de flor de albaricoque rellenos de piña, dulces de piña, mermelada de piña, jugo de piña y colorante de piña.
Según representantes de la Cooperativa Thien Trung, el cultivo de piña no solo enriquece la tierra, sino que también trae una primavera próspera a la población local. Hasta la fecha, la mermelada de piña, la piña deshidratada, los dulces de piña y los colorantes de piña de la cooperativa han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, están ampliamente disponibles en plataformas de comercio electrónico y son muy apreciados por los clientes.
Con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar), la actividad en las plantas de elaboración de pasteles y mermeladas de piña y en los hogares de la comuna se intensifica. Todos se apresuran para terminar sus productos a tiempo para entregarlos a los clientes, satisfaciendo así las necesidades de la festividad del Tet. Las tandas de piña deshidratada recién horneada son fragantes y doradas; cada pieza de piña es masticable, hervida a fuego lento con azúcar, y posee una delicada mezcla de sabores agridulces, lo que la convierte en un auténtico regalo local. Lo que distingue a los pasteles de albaricoque rellenos de piña de Vinh Tuy es el delicioso y natural sabor de la piña fresca combinado con el sabor a nuez de la harina, creando un exquisito capricho para disfrutar con una taza de té caliente el primer día del año.
Tras muchos años de experiencia en el sector de la confitería y la elaboración de mermeladas, la Sra. Trang Thi Cam, residente de la aldea de Phuoc Hiep, comprende el valor de los productos agrícolas de su ciudad natal. Artesanos dedicados como la Sra. Cam no solo venden comida, sino que también infunden su amor y orgullo por su tierra natal en cada producto. "Las piñas de Vinh Tuy son dulces y refrescantes, por lo que las mermeladas, pasteles y dulces tienen un sabor único. Cada festividad del Tet, mi negocio tiene que operar a plena capacidad para satisfacer la demanda de pasteles de flor de albaricoque rellenos de piña, dulces de piña y piña deshidratada", compartió la Sra. Cam.
Las animadas risas y charlas de los trabajadores pelando piñas, junto con el sonido de los vehículos transportando mercancías, crean un ambiente animado y alegre. Para los habitantes de la zona, el Año Nuevo Lunar está estrechamente vinculado al dulce sabor de la piña: un Año Nuevo lleno de abundancia y esperanza. La diversificación de los productos derivados de la piña no solo aumenta el valor económico de este cultivo clave, sino que también contribuye a preservar la belleza de la cultura culinaria local. El sabor de la piña de Vinh Tuy se extiende por todas partes, llevando consigo la amabilidad y la sencillez de la gente de esta tierra cada primavera.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html
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