Las dietas ricas en sodio se han relacionado con un mayor riesgo de sufrir presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares y otros problemas cardiovasculares, pero una nueva investigación sugiere que una dieta rica en sal también puede provocar brotes más frecuentes de dermatitis atópica.
Una investigación de la Universidad de California en San Francisco (UCSF) y la Universidad de California en Berkeley ha encontrado una correlación significativa entre una dieta alta en sodio y el desarrollo de dermatitis atópica. Sólo un gramo adicional de sodio por día (aproximadamente media cucharadita de sal) se asocia con un riesgo 11% mayor de desarrollar dermatitis atópica grave.
Recientemente se ha demostrado que el sodio se almacena en la piel, lo que puede ayudar a explicar el vínculo con las vías inflamatorias en la dermatitis atópica, dijo la autora principal del estudio, Katrina Abuabara, profesora asociada de epidemiología en la UCSF.
Los científicos esperan que esta nueva investigación continúe convenciendo a las personas a seguir las pautas de consumo de sodio más cuidadosamente. Licenciatura. "Aunque no se ha demostrado que reducir la ingesta de sal en la dieta mejore la dermatitis atópica, la mayoría de los estadounidenses consumen demasiada sal y pueden reducir con seguridad su consumo de sal a los niveles recomendados", añadió Abuabara.
Comer alimentos salados aumenta el riesgo de sufrir dermatitis atópica y muchas enfermedades como enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales...
1. Explicación de la ingesta de sodio y el riesgo de dermatitis atópica
Según BS. Abuabara, la dermatitis atópica es una enfermedad inflamatoria sistémica crónica que se caracteriza por erupciones que pican y tienden a aparecer y desaparecer. Si bien antes se creía que afectaba principalmente a los niños, los datos muestran que ahora la enfermedad es común en adultos y que aproximadamente el 10% de la población estadounidense sufre de dermatitis atópica.
Para entender por qué la dermatitis atópica puede estar relacionada con la ingesta de sodio, primero es necesario comprender cómo el cuerpo procesa el sodio.
Muchas personas entienden que los riñones son responsables de controlar los niveles de sodio en el cuerpo, pero investigaciones más recientes han demostrado que gran parte del sodio del cuerpo en realidad se almacena en la piel y el sistema inmunológico, donde los vasos linfáticos trabajan para regular el equilibrio electrolítico del cuerpo.
En Vietnam, el adulto promedio consume 8,1 g de sal al día, una cantidad superior a la recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Los resultados de la Encuesta Nacional sobre Factores de Riesgo de Enfermedades No Transmisibles (STEPS) de 2021 presidida por el Ministerio de Salud muestran que la proporción de la población que siempre o regularmente agrega sal, salsa de pescado o especias saladas a los alimentos al cocinar o al comer es del 78,2%. El 8,7% de las personas consumen siempre o con frecuencia alimentos procesados con alto contenido en sal.
Dado que el sodio se almacena en la piel, también puede influir en ciertas enfermedades autoinmunes de la piel, según Aluabara, algo que los autores querían analizar en el nuevo estudio.
En este estudio, los autores examinaron muestras de orina recolectadas durante un período de 24 horas de casi 216.000 adultos de entre 37 y 73 años del Biobanco del Reino Unido (una base de datos y recurso de investigación biomédica a gran escala). Los resultados mostraron que casi 11.000 participantes, o aproximadamente el 5% de los participantes, fueron diagnosticados con dermatitis atópica.
La excreción urinaria de sodio del participante promedio fue de alrededor de 3 gramos por día, pero por cada aumento de 1 gramo en la excreción de sodio, aumentaron las probabilidades de una persona de tener dermatitis atópica grave o activa. Según el estudio, cada gramo adicional de sodio se asoció con un aumento del 11% en los diagnósticos de dermatitis atópica, un aumento del 16% en los brotes activos de dermatitis atópica y un aumento del 11% en la gravedad de la dermatitis atópica.
Se debe aumentar el consumo de frutas y verduras en la dieta.
2. ¿Qué debes comer para reducir el picor y la sequedad de la piel causada por la dermatitis atópica?
Aunque las investigaciones muestran una correlación entre la ingesta de sodio y la dermatitis atópica, el Dr. "Eso no significa necesariamente que el manejo del sodio sea una forma de controlar realmente los síntomas de la dermatitis atópica", dijo el Dr. Abuabara, y el siguiente paso será determinar si existe un vínculo causal más significativo entre el sodio y los brotes de dermatitis atópica.
Aun así, hay muchas razones basadas en evidencia para cuidar el consumo de sal, como prevenir o controlar la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas, las enfermedades renales y los accidentes cerebrovasculares.
Las Guías Alimentarias de Estados Unidos recomiendan mantener la ingesta de sal (o sodio) por debajo de 2300 miligramos (mg) por día, y muchos estadounidenses consumen casi un 50% más que esto regularmente.
Algunas formas sencillas de comenzar a controlar la ingesta de sodio son centrarse en alimentos integrales como frutas frescas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres, carnes magras y mariscos, y mantenerse alejado de los alimentos demasiado procesados y los culpables del alto contenido de sodio, como los bocadillos salados, los condimentos y los embutidos.
Si bien la dieta por sí sola no puede curar la dermatitis atópica, asegurarnos de proporcionar a nuestro cuerpo nutrientes para apoyar la salud de la piel y reducir la inflamación (como proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y C) y controlar nuestro peso puede ayudar a controlar esta condición crónica, dicen los nutricionistas.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vi-sao-an-man-gay-ngua-va-kho-da-tang-nguy-co-viem-da-di-ung-172240622204500879.htm
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