En relación con el presunto caso de intoxicación alimentaria que provocó la hospitalización de 235 personas en 13 hospitales tras consumir pan en Ciudad Ho Chi Minh, el 10 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud envió un documento al Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh sobre la investigación y el manejo del presunto caso de intoxicación alimentaria.
El documento del Departamento de Seguridad Alimentaria indicaba que el 7 de noviembre de 2025, el Departamento de Seguridad Alimentaria recibió información de que varias personas fueron hospitalizadas en el barrio de Hanh Thong, en la ciudad de Ho Chi Minh , con sospecha de intoxicación alimentaria tras consumir pan.
Tras la comida, muchas personas experimentaron síntomas como dolor de estómago, diarrea, fiebre alta... y fueron llevadas al hospital para recibir tratamiento.
Inmediatamente después del incidente, el Departamento de Seguridad Alimentaria se coordinó con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh para solicitar un informe rápido sobre el incidente de intoxicación, monitorear de cerca la situación e implementar soluciones para garantizar la salud de las personas intoxicadas y prevenir que ocurran incidentes similares.
Al mismo tiempo, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que ordenara a los hospitales con pacientes en tratamiento que concentraran los recursos en el tratamiento activo de los pacientes con intoxicación alimentaria para no afectar su salud y sus vidas; organizar investigaciones y rastrear el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos sospechosos de causar intoxicación; tomar muestras y especímenes de alimentos para realizar pruebas y encontrar la causa; investigar y tratar estrictamente las violaciones de las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera), y publicar los resultados para alertar rápidamente a la comunidad.
Para evitar que se repitan incidentes similares, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh que aplique estrictamente las instrucciones del Ministerio de Salud contenidas en el Despacho Oficial N° 2633/BYT-ATTP de fecha 30 de abril de 2025 sobre el fortalecimiento de la seguridad alimentaria, la prevención de alimentos falsificados y las intoxicaciones alimentarias; el Despacho Oficial N° 7598/BYT-ATTP de fecha 20 de octubre de 2025 sobre el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en escuelas y cocinas colectivas; y el Despacho Oficial N° 271/ATTP-NDTT de fecha 18 de febrero de 2025 del Departamento de Seguridad Alimentaria sobre la garantía de la seguridad alimentaria, la prevención de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos en la zona en 2025.
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh refuerza la propaganda y la orientación a los establecimientos de servicio de alimentos para garantizar las condiciones de seguridad alimentaria, controlar estrictamente el origen y la procedencia de los ingredientes alimentarios, garantizar la higiene durante el proceso de procesamiento preliminar, procesamiento y transporte de alimentos, la inspección de alimentos en tres etapas y el almacenamiento de muestras de alimentos; realiza campañas de concientización entre la población para la elección de alimentos, así como entre los establecimientos de servicio de procesamiento de alimentos que atienden eventos multitudinarios.
Con respecto a este caso de intoxicación alimentaria, en la mañana del 10 de noviembre, el Departamento Médico Profesional del Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh informó que hasta el momento se han registrado 235 casos de hospitalización de emergencia en 13 hospitales; de los cuales 139 casos han sido dados de alta y monitoreados como pacientes ambulatorios, mientras que 96 casos aún están siendo tratados como pacientes hospitalizados.
La mayoría de los pacientes que ingresan por urgencias presentan síntomas como vómitos, fiebre, dolor abdominal y diarrea.
La salud de la mayoría de las víctimas hospitalizadas se encuentra estable. El cultivo de sangre de una víctima atendida en el Hospital Popular de Gia Dinh dio positivo para Salmonella, bacteria que causa infecciones gastrointestinales.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/vu-ngo-doc-banh-my-co-bich-bo-y-te-vao-cuoc-post1076121.vnp
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