El 16 de marzo, el Departamento de Salud de Khanh Hoa informó que durante el día, las instalaciones médicas de la ciudad de Nha Trang recibieron 13 casos más de intoxicación alimentaria que se sospecha fueron causados por el consumo de arroz con pollo.
En concreto, el número total de casos registrados hasta las 15:00 horas del día 16 de marzo ha ascendido a 358. De ellos, el total de casos en tratamiento actualmente es de 170; 110 casos están prescritos para seguimiento ambulatorio; el resto han recibido el alta hospitalaria durante el día.
En particular, el caso de una mujer embarazada de 18 semanas en el Hospital General de Khanh Hoa , quien enfermó gravemente la noche del 15 de marzo, se encuentra despierta, tiene buen contacto, piel y mucosas sonrosadas, signos vitales estables y sus síntomas han disminuido en comparación con antes. La paciente recibió tratamiento con antibióticos y sueros intravenosos; fue examinada por médicos, se le realizaron pruebas repetidas y su estado clínico fue monitoreado de cerca, tratado y recibió cuidados intensivos.
El Departamento de Salud de Khanh Hoa también dijo que los pacientes restantes se están estabilizando gradualmente; algunos pacientes todavía tienen síntomas leves de náuseas y fiebre, están siendo tratados en instalaciones médicas y están bajo el control profesional de las unidades.
Previamente, a las 20:30 del 12 de marzo, el Centro Médico de Nha Trang recibió informes de varios casos hospitalizados con síntomas sospechosos de intoxicación alimentaria por consumir arroz con pollo. Según un breve informe del Centro Médico de Nha Trang, los pacientes hospitalizados presentaban síntomas sospechosos de intoxicación alimentaria tras comer en el restaurante Tram Anh Chicken Rice (calle Ba Trieu, ciudad de Nha Trang).
En la tarde del 15 de marzo, este número aumentó a 345 personas.
Inicialmente, el Departamento de Salud Provincial de Khanh Hoa propuso tratar a pacientes con infecciones e intoxicaciones gastrointestinales causadas por el grupo Salmonella. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., la bacteria Salmonella se encuentra en muchos alimentos, como pollo, pavo, carne de res, cerdo, huevos, frutas, brotes, otras verduras e incluso alimentos procesados, como mantequilla de nueces y productos horneados congelados. A finales de 2022, la Salmonella también fue la causa de intoxicación de casi 400 estudiantes de iSchool Nha Trang.
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