El 17 de noviembre, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Vinh Long se coordinó con la Unión Provincial de Mujeres y el Comité Popular de la ciudad de Binh Minh para organizar un concurso culinario y una actuación para establecer un récord vietnamita de preparación de 102 platos hechos con tofu y servidos con él.
Esta es una actividad en el marco del primer Festival de Ladrillo Rojo y Cerámica - Programa de Economía Verde de la provincia de Vinh Long en 2024, que tendrá lugar del 16 al 23 de noviembre.
En el concurso, 20 equipos compitieron para preparar platos y bebidas con diversos colores y sabores a partir del ingrediente principal de la piel de tofu de la aldea productora de piel de tofu de la comuna de My Hoa, ciudad de Binh Minh, provincia de Vinh Long .
Como resultado, el Comité Organizador otorgó el Primer Premio a la Unión de Mujeres del distrito de Long Ho.
En particular, en esta ocasión, el Representante del Consejo de Registros de Vietnam presentó la decisión oficial de establecer el Registro de Vietnam con el contenido "El evento de procesar y realizar 102 platos de piel de tofu y servidos con piel de tofu por primera vez en Vietnam" (con el ingrediente principal de la piel de tofu de My Hoa, ciudad de Binh Minh, provincia de Vinh Long) al Comité Popular de la ciudad de Binh Minh.
El subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Vinh Long, Nguyen Xuan Hoanh, dijo que Vinh Long es famosa por la aldea productora de tofu en la comuna de My Hoa, ciudad de Binh Minh.
El pueblo artesanal con más de 20 hogares que producen piel de tofu, produce diariamente más de 3 toneladas de diversos productos como trozos grandes de piel de tofu, piel de tofu suave, hebras de piel de tofu seca...
El ingrediente principal para producir tofu se elabora a partir de soja limpia, sin químicos, lo que lo hace muy nutritivo. Los platos elaborados con tofu de My Hoa, en la ciudad de Binh Minh, son muy diversos, no solo en comidas rústicas y vegetarianas, sino también en el menú de restaurantes de lujo.
En 2013, "My Hoa - Binh Minh Tofu Skin" fue reconocida como marca colectiva por el Departamento de Propiedad Intelectual.
En 2017, “My Hoa – Binh Minh Tofu Skin” ganó el premio al producto típico del Delta del Mekong.
En 2023, la profesión de fabricante de tofu de My Hoa - Binh Minh fue reconocida por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo e incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
Hoy en día, el pueblo artesanal de tofu también es una atracción turística que atrae a los visitantes para presenciar el proceso de producción de deliciosas y atractivas piezas de tofu, y escuchar a los lugareños contar historias sobre la formación y el desarrollo del pueblo artesanal.
El Sr. Nguyen Xuan Hoanh afirmó que la competencia culinaria y el primer récord en Vietnam con 102 platos elaborados con piel de tofu y servidos con piel de tofu My Hoa en la ciudad de Binh Minh representan una oportunidad para honrar a los artesanos que se dedican a su profesión y contribuyen a la preservación de las aldeas artesanales tradicionales de la localidad. Esta es una oportunidad para presentar la gastronomía típica de la provincia de Vinh Long en general y de la ciudad de Binh Minh en particular, atrayendo la atención de los turistas a través de su gastronomía.
A través del concurso, creamos un patio de juegos útil, creamos condiciones para el intercambio y promovemos la creatividad de los amantes de la cocina, una oportunidad para que los chefs demuestren su creatividad, actúen como "Embajadores culinarios" y transmitan los valores de la cocina local a amigos de todo el país e internacionalmente.
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