La tienda de tofu apestoso en el edificio de apartamentos Tran Quoc Thao (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh) abre a partir de las 4:30 p.m. Aproximadamente una hora antes, muchos jóvenes habían hecho cola para comprar.
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Anteriormente muchas personas se enteraron de esta información a través de las redes sociales y vinieron a comprarlo para probar.
Cada día que abre, la tienda sólo vende entre 30 y 50 porciones, y 100 porciones los fines de semana. Por eso los comensales tienen que llegar temprano para hacer fila y conseguir un número para tener la oportunidad de comprar.
Nghia y Kieu (distrito de Hoc Mon) son los primeros clientes de hoy. Los dos jóvenes llegaron a la tienda a las 3 de la tarde y tuvieron que esperar más de 2 horas para comprar 2 porciones de tofu apestoso.
El tofu apestoso es una comida callejera popular en China. La comida huele muy fuerte, algunas personas incluso lo comparan con el olor del agua de alcantarilla.
El propietario del restaurante, La Phuc Khang (25 años), dijo que encontró la receta para hacer tofu en Internet y la adaptó a los gustos vietnamitas.
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El tofu se fermenta durante varios días con frijoles negros, sésamo negro y polvo de carbón de bambú para fermentar naturalmente y crear un característico olor a podrido. Después de freírlos, los frijoles quedarán de color amarillo claro, salpicados de manchas negras, servidos con cebollas, cilantro y algunas salsas elaboradas por Phuc Khang.
En términos de apariencia, el tofu apestoso de Phuc Khang es bastante diferente del tofu apestoso chino. Cada porción se vende por 25.000 VND, con opciones tradicionales o con salsa.
"El tofu apestoso de aquí no es demasiado fuerte, pero aún conserva su olor y sabor característicos. Compartiré este plato con mis amigos", dijo un comensal.
La Sra. Thang (Distrito 1) tuvo que regresar una tercera vez para disfrutar de este extraño plato.
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Fuente
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