Los fideos de arroz con gambas son uno de los platos más conocidos de Quang Ninh , especialmente del barrio de Quang Yen, y son tan apreciados por los comensales como otras especialidades famosas como los rollitos de arroz/arroz glutinoso con salchicha de calamar, los fideos de arroz con calamar...

Como su nombre indica, este plato de fideos se elabora con gambas frescas como ingrediente principal, combinadas con muchos otros ingredientes y especias como carne de cangrejo, tomates, setas oreja de Judas, salsa de pescado, sal...

Aunque utilizan mariscos como ingredientes y el proceso de preparación es elaborado, los fideos con camarones en Quang Yen se venden a precios asequibles, solo entre 20.000 y 25.000 VND por tazón.

Este precio se considera económico en comparación con el nivel de vida general de la población local. Incluso muchos turistas de otras provincias, al venir aquí y probar el plato de fideos con camarones, se sorprenden gratamente tanto por su sabor como por su precio.

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Los fideos con camarones son una especialidad de Quang Yen desde hace muchos años y se pueden disfrutar a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena. Foto: Nguyen Minh Thu

Más recientemente, una red social de Quang Ninh publicó una foto de tazones de fideos con camarones llenos de ingredientes con la descripción "20.000 VND por un tazón de fideos con camarones de hierro de Quang Yen, los mejores del mundo", causando revuelo.

Esto generó escepticismo e incredulidad entre muchos internautas, ya que el tazón de fideos estaba repleto, con el relleno de camarones cubriendo toda la superficie.

Mucha gente cree que una ración de sopa de fideos con gambas no puede costar 20.000 VND. Algunos comentaron que la habían probado por ese precio, pero la cantidad de gambas era solo un tercio.

Otros tenían curiosidad por saber el precio real del plato de fideos de la foto. Algunos incluso comentaron que si tuvieran que gastar entre 40.000 y 50.000 VND para disfrutar de un plato de fideos con gambas como el de la imagen, valdría la pena.

Los internautas comentan con entusiasmo sobre un tazón de sopa de fideos con camarones que, según dicen, cuesta 20.000 VND en Quang Yen (Quang Ninh). Captura de pantalla

La Sra. Nhu Ngoc (del barrio de Quang Yen) confirmó a un reportero de VietNamNet que el tazón de sopa de fideos con camarones de la foto viral se vendía en el restaurante de su familia, ubicado en la calle Le Loi.

Sin embargo, reveló que una ración completa de sopa de fideos con camarones como esta cuesta entre 35.000 y 40.000 VND, no 20.000 VND como se describe en la publicación.

Nuestros fideos con gambas suelen costar 20.000 VND e incluyen entre 6 y 7 gambas (según el tamaño), servidas en un bol pequeño aparte. Si el cliente desea una ración más grande y con más gambas, el restaurante preparará una ración mayor por 30.000 o 40.000 VND, servida en un bol grande.

“El uso de recipientes separados para diferentes niveles de precios ayuda al restaurante a identificar y calcular los costos de las comidas para los clientes de manera más rápida y sencilla, especialmente durante las horas pico”, dijo la Sra. Ngoc.

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El dueño de un restaurante de fideos con camarones en Quang Yen confirmó que un tazón completo de sopa de fideos con camarones, como el que se muestra en la foto, cuesta alrededor de 40.000 VND, mientras que la porción de 20.000 VND se sirve con menos camarones. Foto: Thu Ha/Quang Ninh Trending

También dijo que el restaurante lleva abierto más de 30 años y que su madre, la señora Tran Thi My, se encarga directamente de la elaboración y venta.

La tienda solo vende por la mañana de 5:30 a 10:30, y muchos días se agota temprano debido a la gran cantidad de clientes.

Según el representante del restaurante, para elaborar un plato de fideos con camarones atractivo que satisfaga el gusto de la mayoría de los comensales, el restaurante debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes.

En concreto, se seleccionan camarones de mar, de agua dulce o de río, lo que garantiza su frescura, tamaño pequeño y uniforme. Esto también contribuye a que el plato de fideos con camarones del restaurante tenga un sabor delicioso y único, que no se mezcla con la sopa de fideos con camarones de otros restaurantes o localidades.

Los ingredientes para preparar la sopa de fideos con camarones de Quang Yen se preparan y procesan meticulosamente. Foto: Nguyen Minh Thu

Después de comprar los camarones, lávelos, póngalos en una olla para hervirlos o cocinarlos al vapor, espere hasta que estén cocidos, luego sáquelos, pélelos y escúrralos.

A continuación, el propietario salteará los camarones pelados con algunos ingredientes como chile, cebolla seca, hongos oreja de madera en rodajas y espolvoreará un poco de cúrcuma en polvo para darle a la mezcla un color amarillo anaranjado.

Luego, añade un poco de agua a la mezcla anterior, deja que hierva a fuego lento y sazona al gusto. Cuando los camarones estén cocidos, apaga el fuego. Puedes añadir más leche de coco para que los camarones queden más ricos y sabrosos.

Además de camarones, el propietario también utiliza carne de cangrejo, cocida al vapor con chalotas y tomates para hacer que el plato de fideos sea aún más apetecible.

Cuando los clientes llegan al restaurante y hacen su pedido, el dueño comienza a colocar los ingredientes en el tazón, vierte caldo caliente por encima y luego agrega camarones secos salteados y carne de cangrejo al vapor.

El plato de fideos con gambas de Quang Yen se sirve con verduras crudas y hierbas; los comensales pueden añadir chile fresco, kumquat, salsa picante... al gusto.

Fideos con camarones de Quang Yen
Los fideos con camarones se consideran una especialidad rústica en Quang Yen. Foto: Especialidades de Ha Long.

Tras tener la oportunidad de visitar Quang Yen y disfrutar de los fideos con gambas en varias ocasiones, la Sra. Nguyen Thu ( Hanoi ) no pudo evitar quedar impresionada por el sabor único y la atractiva apariencia del plato de fideos.

Probó las porciones de 20.000 VND y 40.000 VND y admitió que la cantidad de camarones en el tazón pequeño era bastante grande, suficiente para que una persona con poco apetito la disfrutara cómodamente.

Si no te gustan los fideos, puedes sustituirlos por papel de arroz rojo, que también está delicioso.

Un plato completo de fideos lleva brotes de soja, carne de cangrejo al vapor, camarones secos, caldo dulce, un intenso sabor a tomate y un color llamativo. El restaurante añade un poco de glutamato monosódico (GMS) para realzar el sabor, por lo que los clientes que no puedan tolerar esta especia deben preguntar antes de ordenar.

“En una ciudad con un alto nivel de vida, poder disfrutar de una comida tan deliciosa por solo 20.000 - 40.000 VND es una experiencia que realmente vale la pena”, dijo un visitante de Hanoi.

Especialidades otoñales de Thai Nguyen a Hanoi: los clientes esperan pacientemente un año para comprarlas. Aunque solo están disponibles en otoño, el tiempo de cosecha es bastante corto, pero la fruta especial de Thai Nguyen es muy apreciada por los gourmets de Hanoi, que esperan todo el año para comprarla debido a su sabor fresco y dulce.

Fuente: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html