Una dieta razonable y un régimen de ejercicio ayudan a construir una buena base para la salud. En particular, una dieta equilibrada y científica juega un papel importante, determinando el estado de salud desde dentro y, a largo plazo, influyendo en la calidad de vida. Entendiendo esto, la comunidad juvenil tiene diferentes maneras de aplicarlo. Para saber si tu elección es correcta o no, primero veamos quiénes te ubican en estos dos grupos: uno sigue el principio de "reducir gradualmente" los grupos de alimentos en las comidas con el objetivo de alcanzar el peso ideal; el otro elige los alimentos basándose en el criterio de "mimarse" y luego se esfuerza por hacer ejercicio para quemar calorías.
Los expertos afirman que estos dos métodos pueden tener ciertos efectos a corto plazo. Sin embargo, incluso si intentas compensar el daño después de una serie de comidas deliciosas con platos picantes, ricos y grasosos haciendo ejercicio , o la abstinencia excesiva no se considera la manera ideal de mantener un cuerpo sano. Básicamente, en ambos casos, tu cuerpo pierde gradualmente su equilibrio nutricional. Lo que piensas sobre nutrición hasta ahora parece ser una guía nutricional estándar, pero conlleva riesgos potenciales de daño.
Los jóvenes de hoy están interesados en la nutrición, pero en algunos casos la práctica no es la correcta.
Hacer ejercicio durante horas puede ayudar a quemar calorías, pero ¿cuánto tiempo pasas pesando las calorías que consumes antes de decidir quemarlas?
Al compartir más sobre esto, la Profesora Asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex Directora Adjunta del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó: "Necesitamos una dieta rica en nutrientes y la flexibilidad para elegir cómo aumentar o disminuir grupos de nutrientes para mantener una forma corporal equilibrada debe considerarse en función de los estándares y dependiendo de la condición corporal".
¿Existe una fórmula nutricional que funcione para todos?
La profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, presenta la fórmula de equilibrio nutricional 4-5-1 para ayudar a las personas a comprender fácilmente los elementos que componen una comida nutritiva y a comprender cómo combinar diferentes grupos de alimentos para modificar el sabor, garantizando al mismo tiempo la calidad de cada ingesta. Específicamente, una dieta equilibrada debe lograr cuatro factores: equilibrio entre tres grupos de sustancias productoras de energía: proteínas animales y vegetales, grasas animales y vegetales, vitaminas y minerales. Por lo tanto, para lograr el equilibrio entre los tres grupos de sustancias productoras de energía, la cantidad de proteínas debe ser del 13-20%; las grasas (lípidos) del 20-25%; y los carbohidratos del 55-65%. energía dietética
Además, para garantizar la diversidad de las comidas, la fórmula 4-5-1 también sugiere 8 grupos principales de alimentos, de los cuales se puede elegir con flexibilidad 5 de 8 grupos para modificar y renovar el menú de forma proactiva. En concreto:
- Grupo 1 – Alimentos: Arroz, fideos instantáneos, maíz, papa, yuca, etc. son grupos de alimentos básicos, principal fuente de energía para el organismo.
- Grupo 2 – Frutos secos: Normalmente las legumbres (tofu , judías negras , guisantes...), los frutos secos (como anacardos, almendras, nueces...) son una fuente óptima de proteínas vegetales, una buena fuente de fibra para el organismo.
- Grupo 3 – La leche y los productos lácteos aportan proteínas animales y calcio, que son importantes para la formación y el fortalecimiento de los huesos y los músculos.
- Grupo 4 – La carne, el pescado y el marisco aportan proteínas animales, especialmente aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar por sí solo.
- Grupo 5: Los huevos y sus derivados son fuente de proteína animal y de numerosos nutrientes esenciales para el organismo, entre los que se incluye el hierro. Vitaminas A, E y B12...
- Grupo 6: Las verduras y frutas amarillas, naranjas y rojas, como las zanahorias, las calabazas, el gac, los tomates o las verduras frescas de color verde oscuro, son la principal fuente de vitaminas y minerales para el organismo. Priorice especialmente las verduras de color oscuro, ya que aportan muchos nutrientes.
- Grupo 7 - Grupo de otras verduras y frutas como el colinabo y los rábanos aportan vitaminas, minerales y fibra.
- Grupo 8: Los aceites y grasas de cocina de todo tipo son fuentes de energía, vitaminas E y K, y ácidos grasos esenciales. Es importante recordar que conviene combinar aceites de cocina y manteca de cerdo en la preparación de alimentos para garantizar una buena salud.
Practicando la fórmula 4-5-1, los jóvenes pueden comer sano fácilmente
Para comprender completamente la fórmula 4-5-1, los expertos recomiendan que todos consideren el proceso de combinar 5 (de 8 grupos de alimentos) según el principio de garantizar 4 factores de equilibrio nutricional. Por ejemplo, un plato tan popular son los fideos instantáneos. En primer lugar, los fideos instantáneos son un grupo de carbohidratos que, al mismo tiempo, aportan cierta cantidad de proteínas y grasas. Para que este plato sea delicioso y nutricionalmente equilibrado, los jóvenes pueden añadir libremente más proteínas (de huevos fritos, champiñones salteados o diversos tipos de carne, pescado, camarones ...) y fibra (de brócoli, pak choi al vapor, ensalada, zanahorias, judías verdes, brotes de soja...).
Gracias a métodos de procesamiento flexibles que utilizan ingredientes de los grupos de alimentos mencionados, según la fórmula 4-5-1, los jóvenes pueden crear rápidamente su propio menú diario sin preocuparse por la falta de nutrientes. Según las necesidades nutricionales de su cuerpo, pueden ajustar la cantidad adecuada de alimentos según las sugerencias de la fórmula 4-5-1 para absorber de forma adecuada y suficiente los grupos de nutrientes necesarios. ¡Pruebe aplicar la fórmula 4-5-1 para renovar sus comidas diarias y hacerlas más saludables y de mejor calidad!
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