Según las estadísticas de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), las exportaciones vietnamitas de anís estrellado alcanzaron un récord en marzo, con 998 toneladas, lo que generó ingresos por 5,4 millones de dólares, un aumento del 79 % en volumen. De estas, las exportaciones a India, su principal mercado, experimentaron un aumento del 178 % en volumen con respecto al mes anterior, alcanzando las 645 toneladas, lo que representa casi el 65 %.
Prosi Thang Long fue el mayor exportador en marzo con 203 toneladas, un 99% más.
En el primer trimestre de 2024, las exportaciones de anís estrellado alcanzaron los 13,3 millones de dólares estadounidenses, con 2435 toneladas, lo que representa una disminución del 27 % en volumen y del 38 % en valor. Por mercado, Vietnam exportó la mayor cantidad de anís estrellado a la India en el primer trimestre, con 1376 toneladas, una disminución del 39 % y el 56,5 % del total. Estados Unidos fue el tercer mayor mercado de exportación, con 212 toneladas, el 8,7 % del total, una disminución del 16 % en comparación con el mismo período de 2023.
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| Las exportaciones de anís estrellado de Vietnam al mercado indio aumentaron un 178% |
En 2023, Vietnam obtuvo 83 millones de dólares por exportaciones de anís estrellado, con una producción de 16.136 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 26 % en volumen. India es el principal mercado de exportación de Vietnam, con 499 toneladas, lo que representa el 57 % del total.
El anís estrellado es un árbol pequeño de 2 a 6 m de altura. Es delgado y romboidal, verde todo el año. El tronco crece recto y las ramas se rompen con facilidad. Las hojas crecen en grupos de 3 a 4 hojas en la parte superior de las ramas, con pecíolos y el limbo intacto, de 8 a 12 cm de largo y 3 a 4 cm de ancho. Al aplastarlo, desprende un aroma fragante. Si se planta y se cuida bien, el anís estrellado florecerá a los 4 años de plantado.
El anís estrellado suele florecer de marzo a mayo, hasta julio y septiembre. Comienza a madurar y se puede cosechar. Normalmente, un árbol de anís estrellado debe tener al menos 5 años para ser cosechado. Solo se realizan dos cosechas al año, por lo que es una especie rara y aún más preciada.
El rendimiento a partir del quinto o sexto año es de 0,5 a 1 kg por árbol. A partir del vigésimo año, el árbol producirá un rendimiento estable de hasta 40-50 kg por árbol. Si el anís estrellado se planta y se cuida adecuadamente, producirá un rendimiento alto y estable, prolongando la cosecha hasta 80 años.
Vietnam tiene una superficie de cultivo de anís de unas 40.000 hectáreas, concentrada principalmente en Lang Son y Cao Bang, con una producción anual de más de 16.000 toneladas.
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