David Hoffmann (de EE. UU.) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que ha atraído a más de 1.3 millones de seguidores. Publica regularmente videos sobre sus experiencias de viaje en cada país que visita.

El pasado septiembre, David llegó a Vietnam por primera vez y eligió Hanói como parada para probar la comida callejera. Cuando el guía turístico lo llevó al puesto de arroz glutinoso en la intersección de Hang Bai y Ly Thuong Kiet, el turista occidental se sorprendió.

Los clientes occidentales comen xoi xeo 0.gif
El YouTuber David Hoffmann disfruta del arroz glutinoso en Hanoi

Este es un lugar culinario familiar para muchos hanoyenses, que impresiona con el armonioso sabor del arroz glutinoso, el caldo graso, las suaves judías verdes y la cebolla frita. Además del arroz glutinoso, el restaurante también vende arroz glutinoso de maíz.

En particular, la tienda una vez causó "fiebre" en la televisión coreana y se hizo famosa en las redes sociales gracias al envoltorio de arroz glutinoso "ultrarápido" del vendedor.

En ese momento, David no dejaba de exclamar "¡Qué lleno!", "¡A reventar!", sin poder ocultar su curiosidad por saber qué plato atraía a tantos clientes. "La dueña lo preparó rapidísimo. Este plato es como arroz con puré de papas", comentó.

Los clientes occidentales comen xoi xeo 1.gif
Los comensales occidentales se sorprendieron con el envoltorio de arroz glutinoso "ultrarápido" del dueño del restaurante.

El guía turístico le explicó detalladamente a David los ingredientes del xoi xeo. El youtuber estadounidense incluso aprendió con entusiasmo a pedir el plato en vietnamita: «Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (traducido aproximadamente como: lleno de guarniciones)».

Tras unos minutos de espera, sirvieron la comida. A David le sorprendió la atractiva presentación del plato, con ingredientes como arroz glutinoso, salchicha grasosa, cerdo estofado, fibra de cerdo seca, huevo frito y cebolla frita.

Restaurante occidental xoi xeo 3.png
La ración completa de arroz glutinoso que disfrutó David

Probó el arroz glutinoso y los acompañamientos uno por uno, expresando constantemente sorpresa por el atractivo sabor de cada ingrediente.

“El arroz glutinoso está riquísimo, el cerdo estofado es tan tierno que sabe a costillas. Es un plato verdaderamente único, con muchos ingredientes y diferentes texturas. Lo que más me gusta es el cerdo estofado graso”, comentó David.

El YouTuber con un millón de visitas comentó alegremente que este no es solo un destino culinario, sino que también ofrece a los visitantes una experiencia interesante al ver a la gente haciendo largas y bulliciosas filas para pedir arroz glutinoso.

Escuché al dueño de la tienda, al personal que me rodeaba y a los clientes que venían a comprar arroz glutinoso. No entendía lo que decían, pero había mucho ruido.

Los clientes occidentales comen xoi xeo.gif
Los invitados extranjeros expresaron su deleite por el conocido plato de desayuno de los capitalinos.

Al terminar su desayuno con arroz glutinoso, David admitió que estaba lleno y recibió muchos elogios por este plato de desayuno.

Al compartir con el reportero de VietNamNet , la Sra. Pham Ngoc Anh, propietaria de la tienda de arroz glutinoso que visitó David, comentó que la tienda de arroz glutinoso de su familia abrió hace 31 años. Ella es la segunda generación en suceder a su madre, y lleva 12 años al frente del negocio de venta de arroz glutinoso.

La Sra. Ngoc Anh también expresó su alegría y orgullo porque el negocio familiar de venta de arroz glutinoso en la acera ha recibido el apoyo de muchos comensales de Hanoi y huéspedes extranjeros durante muchos años.

Restaurante occidental xoi xeo 2.png
Los comensales hacen fila para comprar arroz glutinoso en un restaurante callejero.

Según esta mujer, los ingredientes para preparar xoi xeo son cuidadosamente seleccionados y procesados ​​por su familia, como la cebolla frita y el hilo de cerdo salteado. La salchicha es importada de la famosa Uoc Le, lo que hace que el xoi xeo sea aún más delicioso y atractivo.

Actualmente, cada porción de arroz glutinoso aquí cuesta entre 15.000 y 30.000 VND, dependiendo del tipo y la porción.

Foto: Davidsbeenhere

Un plato de pho con un nombre peculiar, que tarda medio día en prepararse antes de ser horneado en Lao Cai. No se sirve con caldo caliente como es habitual, sino con una salsa espesa, char siu rallado, huevos, fideos crujientes...