۲ دستور پخت ناهار گوشتی کم کالری برای کمک به کاهش چربی و کاهش وزن

برنج سرخ شده با مرغ (برای ۴ نفر)

این ناهار با اضافه کردن مقدار زیادی سبزیجات تازه، برنج قهوه‌ای کمتر و فقط کمی روغن برای ترد کردن برنج، سالم و مغذی می‌شود.

این ناهار کم کالری با برنج سرخ شده با مرغ، فقط ۳۹۰ کالری در هر وعده و فقط ۲.۵ گرم چربی اشباع دارد.

این ناهار حاوی ۷۲۰ میلی‌گرم سدیم است، بنابراین برای کسانی که مراقب مصرف نمک خود هستند، مصرف سس سویا را محدود کنید.

مواد تشکیل دهنده:

- ۱ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی یا روغن نباتی

- ۴ عدد پیازچه، برگ‌ها و قسمت سفید را جدا کنید، ریز خرد کنید

- ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده

- ۲ حبه سیر، ریز خرد شده

- ۱ عدد کدو سبز متوسط، خرد شده

- ۲ عدد هویج، خرد شده

- ۲ پیمانه کلم بروکلی، به قطعات کوچک خرد شده

- ۲ فنجان قارچ (ترجیحاً قارچ شیتاکه)، ساقه گرفته و ورقه شده

- ۲۳۰ گرم ران مرغ بدون استخوان و پوست، به قطعات نازک و لقمه‌ای خرد شده

- ۶۰۰ گرم برنج قهوه‌ای پخته شده

- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا

- ۲ عدد تخم مرغ، کمی زده شده

ساختن:

- روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

- وقتی روغن کمی دود کرد، پیازچه، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و به مدت 30 تا 45 ثانیه تفت دهید.

- کدو سبز، هویج، کلم بروکلی و قارچ را اضافه کنید، به مدت ۴-۵ دقیقه بپزید، خوب مخلوط کنید.

- مرغ را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر، تا زمانی که مرغ دیگر صورتی نباشد، بپزید.

- برنج و سس سویا را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

- وسط تابه را خالی بگذارید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید.

- با استفاده از یک قاشق، تخم‌مرغ‌ها را سریع هم بزنید تا مخلوط سبک و پفکی شود، سپس با بقیه مواد خوب مخلوط کنید.

- با پیازچه تزئین کنید و نوش جان

گوشت گاو ترش و شیرین (برای ۴ نفر)

برای یک جایگزین سالم‌تر برای ناهار، این دستور غذای ساده‌ی گوشت گاو سرخ‌شده تنها ۳۰۰ کالری دارد. بسته به اهداف تغذیه‌ای شخصی‌تان در طول روز، می‌توانید آن را با برنج سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:

- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا

- ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت

- ۳۴۰ گرم فیله گوساله، نازک برش داده شده

- نصف قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی یا روغن نباتی

- 8 عدد پیازچه، برگ‌های سبز و قسمت‌های سفید را جدا کنید، ریز خرد کنید

- ۴ حبه سیر، نازک ورقه شده

- ۲ پیمانه قارچ، نازک ورقه شده

- ۵۰۰ گرم لوبیا سبز

- ۱ قاشق غذاخوری سس چیلی سیر

ساختن:

- سس سویا و نشاسته ذرت را خوب با هم مخلوط کنید.