۶ غذا و نوشیدنی که نباید با تخم مرغ خورده شوند و باید به دقت به خاطر داشته باشید

GĐXH - تخم مرغ یک غذای محبوب و مغذی است که پروتئین کافی، ویتامین‌های A، D، B12 و بسیاری از مواد معدنی ضروری را تأمین می‌کند.

با این حال، دکتر نگوین تی هوا، از موسسه پزشکی و داروسازی توئه تین، گفت که طبق تحقیقات علمی ، ترکیب تخم مرغ با برخی غذاهای نامناسب می‌تواند بر هضم و جذب مواد مغذی تأثیر منفی بگذارد.

شیر سویا

شیر سویا حاوی مهارکننده‌های تریپسین است - آنزیم مهمی که به هضم پروتئین موجود در تخم‌مرغ کمک می‌کند. وقتی این دو با هم مصرف شوند، به خصوص در افرادی که سیستم گوارش ضعیفی دارند، توانایی هضم و جذب پروتئین ممکن است مختل شود و باعث نفخ یا سوء هاضمه شود. با این حال، برای افراد سالم، اگر در حد اعتدال مصرف شوند، این اثر معمولاً ناچیز است. تحقیقات مرتبط در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است. عکس: اینترنت

قند و غذاهای سرشار از قند

هنگام پختن تخم مرغ با شکر (به عنوان مثال، درست کردن گوشت خوک پخته شده با تخم مرغ یا کیک)، پروتئین موجود در تخم مرغ با شکر ترکیب می‌شود و ترکیبات پروتئینی فروکتوز، اسیدهای آمینه و لیزین را تشکیل می‌دهد که ارزش غذایی را کاهش می‌دهد و جذب آن را دشوار می‌کند. عکس: اینترنت

هلو

خرمالو حاوی تانن است، به خصوص خرمالوی سبز. وقتی تانن‌ها با پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ ترکیب می‌شوند، می‌توانند مولکول‌هایی تشکیل دهند که تجزیه آنها دشوار است و باعث سوء هاضمه، نفخ، ورم روده، حالت تهوع و اسهال می‌شوند. عکس: اینترنت

چای سبز (چای پررنگ)

اسید تانیک موجود در برگ‌های چای می‌تواند با پروتئین موجود در تخم‌مرغ ترکیب شود و ترکیب پروتئینی اسید تانیک را تشکیل دهد. این ترکیب حرکات روده را کند می‌کند، مدت زمان ماندن مدفوع در روده را طولانی‌تر می‌کند، باعث یبوست می‌شود و خطر ذخیره مواد مضر در بدن را افزایش می‌دهد. عکس: اینترنت

گوشت غاز، گوشت خرگوش، گوشت لاک‌پشت

علاوه بر این، طبق اطلاعات موجود در مطبوعات، اگر گوشت غاز، گوشت خرگوش را با تخم مرغ بخورید، به راحتی دچار اسهال و دل درد خواهید شد. از آنجا که گوشت غاز، گوشت خرگوش و تخم مرغ همگی حاوی برخی مواد فعال بیولوژیکی هستند، وقتی وارد بدن می‌شوند، واکنش‌های شیمیایی ایجاد می‌کنند که برای دستگاه گوارش مضر هستند. بدتر از آن، خوردن تخم مرغ با گوشت لاک پشت می‌تواند باعث مسمومیت شود. عکس: اینترنت

ام اس جی

مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک چاشنی محبوب است، اما ترکیب آن با تخم‌مرغ خوب نیست. زیرا وقتی مونوسدیم گلوتامات با تخم‌مرغ سرخ‌شده در دمای بالا ترکیب می‌شود، اسید گلوتامیک، سدیم و کلر به نمک‌های سدیم اسید گلوتامیک تبدیل می‌شوند. این ماده همچنین در مونوسدیم گلوتامات وجود دارد که باعث تجزیه اتم‌های نمک سدیم طبیعی می‌شود. مواد مغذی موجود در تخم‌مرغ نیز به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. عکس: اینترنت

بیشتر بخوانید:

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm