چه کسی باید مرتباً آن را بخورد؟

یک فنجان بوک چوی (حدود ۷۰ گرم) تقریباً حاوی ۰.۷ گرم فیبر، ۱.۱ گرم پروتئین، ۴۵.۵ میلی‌گرم سدیم، ۲۲۳ میکروگرم ویتامین A، همراه با ویتامین K، کاروتنوئیدها و بسیاری از مواد مغذی دیگر است. طبق وب‌سایت سلامت Verywellfit (ایالات متحده آمریکا)، گروه‌های خاصی از افراد ممکن است به‌طور خاص از این سبزی بهره‌مند شوند.

Lợi ích sức khỏe từ cải thìa: Ai nên ăn thường xuyên?- Ảnh 1. — بوک چوی یک انتخاب عالی برای افرادی است که می‌خواهند وزن کم کنند.

اول، کسانی که می‌خواهند سلامت استخوان‌های خود را بهبود بخشند، باید به طور منظم بوک چوی بخورند. این سبزی منبع عالی کلسیم است. کلسیم یک ماده معدنی مهم است که به قوی نگه داشتن استخوان‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، ویتامین K موجود در بوک چوی به افزایش متابولیسم استخوان و کاهش خطر شکستگی نیز کمک می‌کند.

گروه دیگری که باید به طور منظم بوک چوی بخورند، کسانی هستند که می‌خواهند سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنند. دلیل این امر این است که بوک چوی سرشار از ویتامین C است. در واقع، این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان است که به پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند و بدن را در برابر عوامل بیماری‌زای رایج مانند سرماخوردگی یا آنفولانزا محافظت می‌کند.

بوک چوی علاوه بر ویتامین C، حاوی بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های دیگر مانند کوئرستین نیز هست. این مواد به کاهش التهاب و آسیب سلولی در بدن کمک می‌کنند. نه تنها بوک چوی، بلکه سایر سبزیجات برگ سبز مانند کلم پیچ، اسفناج و کلم بروکلی نیز سرشار از این آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

علاوه بر این، افرادی که به دنبال کاهش وزن، حفظ وزن یا بهبود هضم هستند، باید بوک چوی نیز مصرف کنند. دلیل این امر این است که بوک چوی سرشار از آب، فیبر بالا و کالری کم است. بوک چوی به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، هوس‌های غذایی را کاهش می‌دهد، به هضم غذا کمک می‌کند و کاهش وزن را آسان‌تر می‌کند.

این سبزی برگ‌دار برای کسانی که می‌خواهند بینایی سالمی داشته باشند نیز مفید است. به گفته Verywellfi، اجزای کلیدی بوک چوی ویتامین A و بتاکاروتن، پیش‌ساز ویتامین A، هستند. این دو جزء مهمی هستند که به بهبود سلامت چشم کمک می‌کنند و از بسیاری از مشکلات چشمی مانند خشکی چشم و شب کوری جلوگیری می‌کنند.

لینک منبع