خوردن صبحانه و شام زودهنگام می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد

مطالعه‌ای که در مجله Nature Communications منتشر شده است، نشان می‌دهد که زمان وعده‌های غذایی ممکن است بر خطر ابتلا به بیماری قلبی تأثیر بگذارد.

تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن صبحانه و شام زودتر می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند - عکس تصویری

خوردن صبحانه بعد از ساعت ۹ صبح و شام بعد از ساعت ۹ شب ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به ویژه در زنان افزایش دهد.

دکتر برنارد سرور، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح می‌دهد: «این مطالعه به ارتباط بین سلامت قلب و عروق و زمان‌بندی وعده‌های غذایی اشاره دارد. بسیاری از مطالعات قبلی ارتباط احتمالی بین حذف صبحانه و سلامت متابولیک ضعیف‌تر را یافته‌اند. اما اطلاعات کمی در مورد ارتباط بین زمان‌بندی وعده‌های غذایی و بیماری‌های قلبی عروقی وجود دارد.»

این مطالعه داده‌هایی را از ۱۰۳۰۰۰ بزرگسال، عمدتاً زنان، جمع‌آوری کرد و عادات بهداشتی شرکت‌کنندگان را از سال ۲۰۰۹ پیگیری نمود. سپس این تیم ۵.۷ روز از خاطرات غذایی ۲۴ ساعته افراد را در طول ۷.۲ سال تجزیه و تحلیل کرد. نتایج نشان داد:

- هر ساعتی که اولین وعده غذایی روز خود را به تأخیر می‌اندازید، با خطر بالاتر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است. هر ساعتی که آخرین وعده غذایی روز خود را به تأخیر می‌اندازید، تأثیر مشابهی دارد.

- افرادی که آخرین وعده غذایی خود را بعد از ساعت 9 شب می‌خورند، 28 درصد بیشتر از افرادی که قبل از ساعت 8 شب غذا می‌خورند، در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق مغزی هستند.

زمان وعده‌های غذایی چه تاثیری بر سلامت قلب دارد؟

به گفته‌ی سرور، ارتباط بین زمان‌بندی وعده‌های غذایی و سلامت قلب شامل تعامل بین غذا خوردن و ساعت بیولوژیکی بدن است.

او گفت: «زمان‌بندی وعده‌های غذایی می‌تواند ساعت بدن را تنظیم کند، که در تعدادی از عملکردهای بیولوژیکی مانند تنظیم فشار خون، متابولیسم و ​​ترشح هورمون نقش دارد.» این عوامل همگی برای سلامت قلب مهم هستند.

برای مثال، ریتم شبانه‌روزی طبیعی بدن تأثیر زیادی بر حساسیت به انسولین - توانایی بدن در استفاده از قند غذا - دارد. مطالعات قبلی نشان داده‌اند که بدن در صبح نسبت به عصر نسبت به انسولین حساس‌تر است.

این کاهش حساسیت منجر به مقاومت به انسولین می‌شود که می‌تواند منجر به اختلالات قلبی-متابولیکی مانند التهاب، اختلال عملکرد اندوتلیال و فشار خون بالا شود که هر کدام خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهند.

دکتر بوپندار تایال، متخصص قلب و عروق و استادیار پزشکی در دانشگاه کیس وسترن رزرو، به مجله سلامت گفت: «با به تأخیر انداختن صبحانه، افراد ممکن است خود را برای پاسخ ضعیف به انسولین آماده کنند و در نتیجه سلامت قلب و عروق خود را به خطر بیندازند.»

علاوه بر این، غذا خوردن در اواخر عصر، زمانی که ملاتونین (هورمون خواب) به اوج خود می‌رسد، می‌تواند متابولیسم بدن را مختل کند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که در مقایسه با غذا خوردن در اوایل عصر، غذا خوردن در اواخر شب احتمال بیشتری دارد که منجر به افزایش وزن و اختلالات متابولیسم لیپید شود.

از آنجایی که چاقی ارتباط تنگاتنگی با بیماری قلبی دارد، جای تعجب نیست که این عامل بتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.

تغذیه سالم راهی مؤثر برای محافظت از سلامتی شماست - عکس تصویرسازی

زمان بهینه غذا خوردن برای سلامت قلب چه زمانی است؟

هیچ قانون مشخصی برای زمان‌بندی وعده‌های غذایی که برای همه مناسب باشد وجود ندارد، اما آقای سرور می‌گوید تحقیقاتش نشان می‌دهد که برخی از الگوهای غذایی ممکن است برای قلب بهتر از سایرین باشند.

او گفت: «تحقیقات ما نشان می‌دهد که خوردن غذا در اوایل صبح و پایان دادن به وعده‌های غذایی در اوایل شب، با تضمین یک ناشتایی به اندازه کافی طولانی در طول شب، می‌تواند مفید باشد.»

با این حال، او همچنین تأکید کرد که اگرچه این مدل ممکن است برای سلامت قلب و عروق بهینه باشد، اما برای تعیین نتایج آن به تحقیقات بیشتری نیاز است.

تایال می‌گوید غذا خوردن منظم نیز مهم است. او می‌گوید: «حذف وعده‌های غذایی، به خصوص صبحانه، توصیه نمی‌شود زیرا می‌تواند منجر به چاقی شود.»

او همچنین گفت که غذا خوردن در اواخر شب با افزایش میزان چاقی مرتبط است که خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.

او توضیح می‌دهد: «اواخر شب، متابولیسم بدن به دلیل افزایش سطح ملاتونین کند می‌شود. به نظر من، زمان ایده‌آل برای غذا خوردن، صبحانه زودهنگام (مطابق با زمان بیدار شدن هر فرد) است و شام باید حداقل سه ساعت قبل از خواب تمام شود.»

چگونه با قلب خود سالم غذا بخوریم؟

علاوه بر تنظیم زمان وعده‌های غذایی، توجه به آنچه می‌خورید نیز برای محافظت از سلامت قلب شما مهم است. به گفته تایال، رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و ماهی (مانند رژیم مدیترانه‌ای یا DASH) برای حمایت از سلامت قلب بهترین است.

او اضافه می‌کند: «اجتناب از غذاهای سرشار از سدیم و کاهش مصرف الکل نیز مهم است.»

توصیه‌های انجمن قلب آمریکا نیز مشابه است و بر غذاهای فرآوری‌شده‌ی کم، قند محدود، لبنیات کم‌چرب، غلات کامل، پروتئین‌های سالم و میوه‌ها و سبزیجات فراوان تأکید دارد.

حتی اگر گاهی اوقات صبحانه یا شام دیرهنگام می‌خورید، حفظ یک رژیم غذایی سالم با غذاهای فوق به شما کمک می‌کند تا سلامت قلب خود را بهتر حفظ کنید.

منبع: https://tuoitre.vn/an-sang-va-toi-som-co-the-giam-nguy-co-mac-benh-tim-20250219082349025.htm