برای دفع اسید اوریک از بدن چه بخوریم و بنوشیم؟

(دن تری) - برخی بیماری‌ها، رژیم‌های غذایی و ژنتیک می‌توانند باعث بالا رفتن سطح اسید اوریک شوند. اجتناب از مصرف الکل و محدود کردن برخی غذاها و نوشیدنی‌ها می‌تواند به بدن در دفع اسید اوریک کمک کند.

پورین‌ها ترکیبات طبیعی هستند که در غذاهای خاصی یافت می‌شوند. وقتی بدن آنها را تجزیه می‌کند، اسید اوریک ایجاد می‌شود. طبق گفته Medical News Today ، متابولیزه کردن غذاهای غنی از پورین، اسید اوریک اضافی ایجاد می‌کند که می‌تواند منجر به نقرس شود.

به طور معمول، بدن اسید اوریک را از طریق کلیه‌ها و ادرار دفع می‌کند. اگر پورین زیادی مصرف کنید یا بدن شما نتواند به سرعت کافی از شر این محصول جانبی خلاص شود، اسید اوریک می‌تواند در خون شما تجمع یابد.

برخی از غذاهای مغذی سرشار از پورین هستند، به این معنی که فرد ممکن است بخواهد به جای حذف کامل آنها، میزان مصرف خود را کاهش دهد.

یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند به بدن در دفع اسید اوریک کمک کند (تصویر: Credihealth).

غذاهای سرشار از پورین عبارتند از:

- گوشت حیوانات وحشی مانند آهو (گوزن).

- برخی ماهی‌ها و غذاهای دریایی مانند ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی روغن کوچک، ساردین، ماهی کولی، صدف و شاه‌ماهی.

- بیکن، لبنیات و گوشت قرمز، از جمله گوشت گوساله.

- گوشت‌های اندام‌های داخلی بدن، مانند جگر و طحال.

غذاهایی با محتوای پورین متوسط ​​شامل گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو، اردک و برخی از صدف‌داران (صدف، میگو، خرچنگ، لابستر) هستند.

در اینجا به برخی از غذاهایی که به بدن در دفع اسید اوریک کمک می‌کنند، اشاره می‌کنیم:

محصولات لبنی کم‌چرب

طبق گزارش بنیاد ملی کلیه (ایالات متحده آمریکا)، مطالعه‌ای در مجله علوم لبنی نشان می‌دهد که نوشیدن یا خوردن شیر و ماست کم‌چرب می‌تواند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند و در نتیجه باعث کاهش شعله‌ور شدن نقرس شود.

شیر همچنین حاوی اسیدهای آمینه خاصی است که می‌توانند به توانایی بدن در پردازش و دفع اسید اوریک کمک کنند. از آنجا که شیر سرشار از این اسیدهای آمینه است، می‌تواند نقش مفیدی در مدیریت نقرس داشته باشد.

شیر کم‌چرب یا بدون چربی، ماست بدون چربی و غیره را انتخاب کنید. همچنین، از شیر کامل یا لبنیات شیرین‌شده پرهیز کنید، زیرا ممکن است حاوی چربی اشباع‌شده یا قند اضافه باشند.

میوه‌ها و سبزیجات

خوردن مقدار زیادی فیبر می‌تواند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند. فیبر همچنین می‌تواند به تعادل قند خون و سطح انسولین کمک کند. فیبر باعث افزایش سیری می‌شود و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد. اکثر بزرگسالان باید ۲۲ تا ۳۴ گرم فیبر را از طریق غذاهای غنی از فیبر در رژیم غذایی خود دریافت کنند. برای جلوگیری از ناراحتی گوارشی، مصرف فیبر را به تدریج افزایش دهید.

خوردن مقدار زیادی میوه، به خصوص گیلاس، انواع توت و مرکبات، ممکن است به کاهش خطر شعله‌ور شدن نقرس کمک کند. این مطالعه نشان داد که گیلاس دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که ممکن است سطح اسید اوریک را کاهش داده و از شعله‌ور شدن آن جلوگیری کند.

اگرچه بسیاری از سبزیجات سرشار از پورین هستند، اما مطالعات نشان داده است که مصرف آنها خطر ابتلا به نقرس را افزایش نمی‌دهد.

شما باید میوه‌ها و سبزیجات تازه را انتخاب کنید، از آبمیوه‌ها و آبمیوه‌های شیرین پرهیز کنید.

بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات سرشار از پتاسیم هستند. اگر بیماری کلیوی دارید و پتاسیم بدنتان کم است، با متخصص تغذیه خود در مورد اینکه کدام میوه‌ها و سبزیجات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، صحبت کنید.

غلات کامل

یک مطالعه اخیر در مجله Arthritis Care & Research نشان داد که خوردن حداقل یک وعده غلات کامل سرد، جو دوسر پخته شده یا سبوس جو دوسر به طور قابل توجهی خطر نقرس را کاهش می‌دهد.

به این دلیل است که غلات کامل پورین کمتری دارند و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. کنترل قند خون به ویژه برای افرادی که هم نقرس و هم بیماری‌هایی مانند دیابت یا مقاومت به انسولین دارند، بسیار مهم است.

شما باید جو دوسر، نان گندم کامل، برنج قهوه‌ای، کینوا و ... را انتخاب کنید؛ از غلات تصفیه‌شده مانند نان سفید، برنج سفید و غلات صبحانه شیرین که می‌توانند قند خون را افزایش دهند و فاقد فیبر هستند، اجتناب کنید.

لوبیا و پروتئین‌های گیاهی

عدس، توفو و نخود منابع عالی پروتئین برای افراد مبتلا به نقرس هستند. آنها سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی هستند که می توانند به کاهش التهاب و حمایت از سلامت کلیه کمک کنند.

اگرچه این غذاها حاوی مقادیر متوسطی از پورین هستند، پروتئین‌های گیاهی مانند گوشت قرمز و گوشت‌های اندام‌های داخلی بدن، خطر نقرس را افزایش نمی‌دهند.

شما باید عدس، لوبیا سیاه، نخود، توفو و ... را انتخاب کنید؛ از خوردن بیش از حد گوشت قرمز، پوست مرغ که حاوی سدیم و مواد افزودنی زیادی است، خودداری کنید.

آب و نوشیدنی‌های بدون قند

نوشیدن آب کافی یکی از بهترین و آسان‌ترین راه‌ها برای کنترل نقرس است. این کار به کلیه‌ها کمک می‌کند تا اسید اوریک اضافی را دفع کنند و خطر تجمع کریستال در مفاصل را کاهش دهند.

آب و آبمیوه تازه را انتخاب کنید؛ از نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، چای شیرین، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و آبمیوه‌های صنعتی که سرشار از فروکتوز هستند، خودداری کنید.

نوشیدنی‌های بدون شکر، دمنوش‌های گیاهی بدون کافئین و قهوه سیاه (در حد اعتدال) نیز می‌توانند انتخاب‌های خوبی باشند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که مصرف‌کنندگان قهوه کمتر احتمال ابتلا به نقرس را دارند.

بسیاری از چای‌های گیاهی می‌توانند با داروها تداخل داشته باشند، بنابراین از پزشک خود در مورد اینکه کدام چای‌ها برای نوشیدن بی‌خطر هستند، سوال کنید. افراد مبتلا به بیماری کلیوی در مرحله نهایی نیز ممکن است نیاز به محدود کردن میزان مصرف مایعات خود داشته باشند.

نوشیدن الکل همچنین می‌تواند باعث کم آبی بیشتر بدن شود. تحقیقات سال ۲۰۲۱ نشان می‌دهد که الکل نیز می‌تواند باعث افزایش سطح اسید اوریک شود. برخی از انواع الکل، مانند آبجو، حاوی سطوح بالاتری از پورین نسبت به سایرین هستند.

الکل متابولیسم نوکلئوتیدها، منبع دیگری از پورین‌ها که می‌توانند به اسید اوریک تبدیل شوند، را افزایش می‌دهد. الکل همچنین بر میزان دفع اسید اوریک تأثیر می‌گذارد و منجر به افزایش سطح اسید اوریک در خون می‌شود.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm