پزشک: بیماران نقرس چه چیزهایی باید و چه چیزهایی نباید بخورند؟

دکتر له نات دوی، از بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - شعبه ۳، گفت که نقرس مزمن، پیشرفت طولانی‌مدت بیماری است، زمانی که سطح اسید اوریک در خون برای مدت طولانی بالا می‌ماند و منجر به رسوب کریستال اورات در مفاصل، بافت‌های نرم و گاهی اوقات در کلیه‌ها می‌شود. افراد مبتلا به نقرس ممکن است دچار توفوس در اطراف مفاصل، درد مکرر و خطر عوارض کلیوی شوند. هدف از رژیم غذایی، حفظ اسید اوریک خون در سطح ایمن، کاهش دفعات حملات حاد، جلوگیری از عوارض و محافظت از عملکرد کلیه است.

اصول تغذیه‌ای برای بیماران نقرس

دکتر دوی گفت: «اصول تغذیه‌ای این است که مصرف پورین را در سطح کم تا متوسط (۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم پورین در روز) حفظ کنید؛ گوشت قرمز، اندام‌ها و غذاهای دریایی سرشار از پورین را محدود کنید؛ سبزیجات سبز، میوه‌های تازه و غلات کامل را افزایش دهید؛ وزن معقولی را حفظ کنید و از افزایش وزن جلوگیری کنید؛ روزانه به اندازه کافی ۲ تا ۳ لیتر آب (آب تصفیه شده یا آب معدنی کمی قلیایی) بنوشید؛ از مصرف الکل و نوشیدنی‌های شیرین خودداری کنید.»

غذاهایی که باید محدود شوند:

اندام‌های جانوری: کبد، کلیه، قلب، مغز.
غذاهای دریایی سرشار از پورین: شاه ماهی، ساردین، ماهی کولی، میگو، خرچنگ، صدف دوکفه‌ای، صدف.
گوشت قرمز: گوشت گاو، بره، بز، گوشت خوک چرب.
سبزیجات و حبوبات سرشار از پورین: مارچوبه، اسفناج، قارچ، لوبیا خشک، نخود فرنگی.
نوشیدنی‌ها: آبجو، شراب، نوشیدنی‌های الکلی، نوشابه، چای شیر.
غذاهای فرآوری شده: سوسیس، گوشت‌های کنسروی، آبگوشت‌های غلیظ.

Bác sĩ: Người bệnh gout nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — گروه‌های غذایی که بیماران نقرس باید محدود کنند

غذاهایی که باید مرتباً مصرف شوند:

غلات کامل و نشاسته: برنج قهوه‌ای، نان گندم کامل، بلغور جو دوسر، سیب‌زمینی شیرین، سیب‌زمینی.
سبزیجات و میوه‌ها: کدو تنبل، کلم بروکلی، کلم، گوجه فرنگی، هویج، چایوت، خیار، سیب، گلابی، هندوانه، گیلاس.
شیر و فرآورده‌های کم‌چرب: شیر کم‌چرب، ماست، پنیر کم‌چرب - به کاهش اسید اوریک کمک می‌کنند
گوشت سفید: مرغ بدون پوست، ماهی سفید (۲ تا ۳ بار در هفته، به مقدار متوسط مصرف شود).
روغن‌های گیاهی: روغن زیتون، روغن سویا، روغن آفتابگردان.

دکتر دوی خاطرنشان کرد که بیماران باید وزن معقولی را حفظ کنند، مرتباً ورزش کنند (30 دقیقه در روز)، وعده‌های غذایی را حذف نکنند، رژیم غذایی بیش از حد نداشته باشند و به صورت دوره‌ای سطح اسید اوریک و عملکرد کلیه را کنترل کنند. علاوه بر این، داروهای کاهش دهنده اسید اوریک (طبق تجویز) را با یک رژیم غذایی مناسب ترکیب کنید، غذاهای غنی از ویتامین C (پرتقال، کیوی، گواوا) را افزایش دهید تا به کاهش اسید اوریک کمک کنید.