[عکس] غذای رشته فرنگی حلزون، شهر لیوژو را به برند چین تبدیل کرده است

سوپ رشته فرنگی حلزون که از یک غذای محبوب شروع شد، به یک صنعت تبدیل شده و برای شهر لیوژو، منطقه خودمختار گوانگشی ژوانگ، چین، برندی ایجاد کرده است.

رشته فرنگی برنج حلزونی یکی از غذاهای سنتی شهر لیوژو است که ترکیبی از فرهنگ برنج مردم ژوانگ با فرهنگ آشپزی مردم یائو، میائو و دونگ در منطقه خودمختار گوانگشی ژوانگ است.

طعم معطر و ترش، سوپ رشته فرنگی حلزون لیوژو را منحصر به فرد کرده است، که راز تسخیر مشتریان است. نکته منحصر به فرد سوپ رشته فرنگی حلزون لیوژو این است که کاسه رشته فرنگی حلزون نخواهد داشت زیرا آنها در آبگوشت خورش داده شده اند، طعم خاص سوپ رشته فرنگی حلزون در طعم جوانه های بامبو تازه ترشی شده نهفته است.

مشتریان در کنار یک مدل کاسه‌ای رشته‌فرنگی حلزون غول‌پیکر عکس می‌گیرند. مواد تشکیل‌دهنده سوپ رشته‌فرنگی حلزون لیوژو عبارتند از آرد برنج، حلزون، توفو، جوانه‌های بامبو ترشی، خیارشور، استخوان خوک، کاهو، بادام‌زمینی برشته، تربچه ترشی، قارچ گوش چوبی، هل، گشنیز و پیاز.

مشتریان در رستوران‌های لیوژو با فرهنگ رشته‌فرنگی حلزونی آشنا می‌شوند.

کاسه های داغ ورمیشل با حلزون با رشته های نرم، عطر قوی، طعم ترش و تند مشابه غذاهای ترش رایج در فرهنگ آشپزی اقوام میائو، دائو، دونگ مانند گوشت ترش، ماهی ترش، شاخه بامبو ترش، لوبیا سبز ترش...

پنج طعم موجود در سوپ رشته فرنگی حلزون لیوژو عبارتند از جوانه‌های تازه بامبو که تخمیر و ترشی می‌شوند؛ رشته فرنگی برنج نرم که با دست از برنج درست می‌شود؛ ادویه‌های مخلوط با بیش از 20 ماده سنتی؛ روغن چیلی تند و آبگوشت داغ تهیه شده از حلزون.

سوپ رشته فرنگی حلزون لیوژو را می‌توان با پای اردک، پای خوک، تخم مرغ در سس سویا، بادام زمینی بو داده، جوانه بامبو ترشی، تربچه ترشی و ... میل کرد.

شام‌ها در فضای فرهنگی سوپ رشته فرنگی حلزون لیوژو در اواخر دهه ۸۰ قرن گذشته به صورت زنده پخش می‌شوند.

طبق آمار اتاق بازرگانی شهرداری لیوژو، در شش ماه اول سال 2025، درآمد زنجیره صنعت رشته فرنگی حلزونی این شهر به 38.24 میلیارد یوان رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته 7.6 درصد افزایش یافته است.

در سال ۲۰۲۵، ارزش برند رشته فرنگی حلزون لیوژو به ۱۵.۰۵ میلیارد یوان خواهد رسید و در رتبه‌بندی برندهای جغرافیایی چین، رتبه نوزدهم را به خود اختصاص خواهد داد.

محصولات ورمیشل فوری و حلزون لیوژو به بیش از 30 کشور و منطقه در سراسر جهان ، از جمله ویتنام، صادر می‌شوند.

کارگران در شهرک صنعتی تولید و فرآوری رشته فرنگی فوری در شهر لیوژو، رشته فرنگی ورمیشل فوری را دسته‌بندی و بسته‌بندی می‌کنند.

مشتریان رستوران از ورمیشل فوری و محصولات حلزون لیوژو عکس می‌گیرند.

در سال‌های اخیر، شهر لیوژو مدل «شرکت-تعاونی-منطقه مواد خام-خانواده کشاورز» را گسترش داده است تا از کسب‌وکارهایی که مواد خام برای غذاهای رشته فرنگی حلزونی تولید می‌کنند، حمایت کند.

تا پایان سال ۲۰۲۴، شهر لیوژو ۱۷۴ شرکت داشت که استانداردهای تولید مواد اولیه برای غذاهای رشته فرنگی حلزون را رعایت می‌کردند؛ بیش از ۱۳۳۴۰ هکتار زمین کشاورزی و پرورش مواد اولیه برای غذاهای رشته فرنگی حلزون، مواد اولیه‌ای مانند لوبیا ترشی، جوانه بامبو ترشی، قارچ گوش چوبی، برنج و ... را برای زنجیره فروشگاه‌های معتبر برند رشته فرنگی حلزون لیوژو در سراسر کشور فراهم می‌کرد.

مشتریان می‌توانند کاسه سوپ رشته حلزون لیوژو خودشان را درست کنند.

یک مغازه نودل حلزون در پارک صنعتی تولید و فرآوری نودل حلزون فوری در شهر لیوژو - جایی که مشتریان می‌توانند از یک کاسه نودل حلزون اصیل لیوژو لذت ببرند.

در آینده، شهر لیوژو به توسعه صنعت رشته فرنگی حلزون در جهت تمرکزگرایی و تخصص‌گرایی ادامه خواهد داد؛ از طریق مدل استفاده از گردشگری برای ارتقای صنعت، استفاده از صنعت برای توسعه گردشگری برای ساخت برند رشته فرنگی حلزون لیوژو.

هو هونگ هو کوان

خبرنگار روزنامه مردم در چین

منبع: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html