تا حالا فرصت امتحان کردنش رو داشتی؟

باغ هوم

برای دومین سال متوالی، رستوران گیاهی هوم گاردن در دسته بندی Bib Gourmand (رستوران خوشمزه و مقرون به صرفه) قرار گرفته است. راهنمای میشلن هوم گاردن را اینگونه توصیف می‌کند: "غذاهای گیاهی با الهام از ویتنام، غنی از تغییرات مدرن، که در درجه اول از مواد اولیه تازه و ارگانیک که مستقیماً از مزارع تهیه می‌شوند، استفاده می‌کنند. اسپرینگ رول‌های مربعی ساده اما خوشمزه هوم..."

هوم سبکی از آشپزی گیاهی را دنبال می‌کند.

نمایندگان هام گاردن پس از دریافت تقدیرنامه راهنمای میشلن و توجه جامعه آشپزی ، اظهار داشتند که این موضوع مایه خوشحالی زیادی برای تیم هام داینینگ به طور کلی و شعبه هام گاردن به طور خاص است.

این رستوران اعلام کرد: «بیش از یک دهه است که تیم اختصاصی ما تلاش می‌کند تا پیشگام سبک آشپزی گیاهی در ویتنام باشد و با دقت وعده‌های غذایی را تهیه کند که از نظر رنگ، عطر و طعم، و همچنین فواید سلامتی و رفاه روانی، تجربه‌ای کامل را ارائه می‌دهند.»

جالب اینجاست که رستوران Mặn Mòi که در کنار باغ هوم واقع شده است، امسال برای اولین بار مفتخر به دریافت جایزه میشلن بیب گورماند نیز شده است.

باغ گیاه‌خواری

راهنمای میشلن بار دیگر رستوران چای گاردن را در بخش «غذاهای لذیذ» برای سال ۲۰۲۴ معرفی کرده است، شاهکاری که رستوران آن را «ادامه سفر سبز خود» می‌نامد. نماینده‌ای از رستوران از اینکه تلاش‌ها و زحمات تیم به رسمیت شناخته شده است، ابراز خرسندی کرد.

غذای رستوران Chay Garden از طرف راهنمای میشلن بسیار مورد تحسین قرار گرفته است.

رستوران در معرفی خود می‌گوید: «در کنار غذاهای گیاهی مغذی و سالم تهیه‌شده از سبزیجات و میوه‌های تازه، رستوران Chay Garden با دقت فراوان غذاهای خوشمزه‌ای را تهیه می‌کند و در عین حال مواد مغذی را برای حفظ سلامتی حفظ می‌کند. هر غذا با دقت تهیه و با دقت و مهارت ارائه می‌شود تا مشتریان بتوانند با هر لقمه از ظرافت رنگ، عطر و طعم لذت ببرند.»

طبق راهنمای میشلن، رستوران چای گاردن که در انتهای کوچه‌ای آرام در قلب شهر شلوغ هوشی مین واقع شده است، غذاهای ویتنامی خوشمزه و مقرون به صرفه‌ای مانند بادمجان کبابی با موز و توفو سرو می‌کند.

این خانه به سبک استعماری دارای حیاطی سایه‌دار است که محیطی ایده‌آل برای یک تجربه غذاخوری لوکس فراهم می‌کند.

آشپزخانه وی کو

این اولین باری است که این رستوران توسط راهنمای میشلن در دسته "خوب، مقرون به صرفه" مورد تقدیر قرار گرفته است. طبق گفته میشلن، وی کیو کیچن یک رستوران وگان مدرن در ویتنام است که طعم‌هایی از سراسر کشور را با چاشنی‌های خلاقانه ترکیب می‌کند. غذاها خوش طعم هستند و فضای دنج و موسیقی از مزایای این رستوران است.

آشپزخانه وی کو غذاهای خوشمزه‌ای ارائه می‌دهد.

این رستوران اظهار داشت که جایزه راهنمای میشلن، قدردانی از تلاش‌های خستگی‌ناپذیر کل تیم آشپزخانه وی کو در حفظ و ترویج ارزش‌های آشپزی سنتی ویتنامی است.

این رستوران اعلام کرد: «جایزه بیب گورمند انگیزه‌ای برای کل تیم ماست تا به تلاش خود برای ارائه بهترین تجربیات آشپزی برای مشتریان ارزشمندمان ادامه دهند.»

دو ین

رستوران گیاهی دو ین، واقع در محله‌ای آرام در تائو دین (شهر تو دوک)، طبق راهنمای میشلن، فضایی روستایی و در عین حال زیبا دارد. منوی آن متنوع است و شامل غذاهای ویتنامی و همچنین غذاهای غربی و تایلندی می‌شود.

راهنمای میشلن این شیرینی را این‌طور توصیف می‌کند: «رول‌های بهاری گل پروانه‌ای، رول‌های کاغذ برنجی زیبایی هستند که با گل‌های خوراکی تزئین شده‌اند. سس بادام‌زمینی طعم شیرینی دارد که کاملاً با سبزیجات هماهنگ می‌شود. نسخه گیاهی کیک برنجی به سبک هوئه در برگ موز پیچیده شده و با سس ماهی سرو می‌شود.»

غذاهای جذاب از نظر بصری در دو ین

تیم رستوران دو ین از اینکه برای اولین بار در سال جاری در بخش منتخب میشلن قرار گرفته است، ابراز خرسندی کرد. با توجه به اینکه کمتر از یک سال از فعالیت آنها می‌گذرد، این تقدیر را هدیه‌ای بزرگ می‌دانند که آنها را برای ادامه تلاش برای کسب اعتماد و وفاداری مشتریانشان ترغیب می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm