غذاهای خوشمزه با مرغ که برای بیماران سرطانی مفید است.

GĐXH - در زیر لیستی از غذاهای مغذی، که عمدتاً با مرغ تهیه می‌شوند، برای گنجاندن در رژیم غذایی بیماران سرطانی توصیه می‌شود.

فرنی مرغ و هویج

فرنی مرغ و هویج یک غذای زود هضم است که به بیماران سرطانی کمک می‌کند تا مواد مغذی کافی را بدون فشار آوردن به معده، روده‌ها و کبد جذب کنند.

در حالی که پروتئین مرغ به ترمیم سلول‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، هویج سرشار از بتاکاروتن است، یک آنتی‌اکسیدان قوی که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. پخت این غذا نیز بسیار ساده است؛ فقط باید مواد زیر را آماده کنید:

مواد تشکیل دهنده: ۲۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست؛ ۱ عدد هویج؛ ۱ کاسه برنج (حدود ۲۰۰ گرم)؛ زنجبیل، پیازچه، نمک، فلفل، شکر، پودر چاشنی.

روش پخت: برنج را کاملاً بشویید، سپس حدود 30 دقیقه در آب خیس کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید، بشویید و نازک خرد کنید.

سینه‌های مرغ را بشویید، آنها را در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید، کمی نمک و زنجبیل اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید. وقتی سینه‌های مرغ کاملاً پخته شدند، آنها را خارج کنید، آبکش کنید، گوشت را به قطعات کوچک ریش ریش کنید و کنار بگذارید. از آب مرغ موجود استفاده کنید و کف و باقیمانده زنجبیل را بگیرید.

فرنی مرغ و هویج یک غذای زود هضم است که به بیماران سرطانی کمک می‌کند تا مواد مغذی کافی را بدون فشار آوردن به معده، روده‌ها و کبد جذب کنند.

برای پخت فرنی: برنج را به آب مرغ اضافه کنید، بجوشانید و خوب هم بزنید. وقتی فرنی شروع به له شدن کرد، حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد و گاهی هم بزنید.

وقتی فرنی کاملاً نرم شد، مرغ و هویج را اضافه کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا هویج‌ها نرم شوند.

با نمک، فلفل، شکر و پودر چاشنی به میزان دلخواه مزه دار کنید. فرنی را با ملاقه در کاسه ها بریزید و روی آن پیازچه خرد شده بپاشید. فرنی مرغ و هویج ریش ریش شده اکنون آماده لذت بردن است.

خورش مرغ با سبزیجات

خورش مرغ و سبزیجات یک غذای مناسب برای بیماران سرطانی است که ممکن است در جویدن، بلعیدن یا به دلیل اسهال پس از شیمی درمانی و پرتودرمانی دچار کمبود آب بدن شوند. سیب زمینی کربوهیدرات های پیچیده ای را فراهم می کند که به بیماران کمک می کند تا مدت طولانی تری احساس سیری کنند و حرکات روده را منظم می کند، در حالی که مرغ پروتئین زیادی را فراهم می کند. در همین حال، گوجه فرنگی و تربچه ویتامین ها و مواد معدنی زیادی را ارائه می دهند که برای سیستم ایمنی بدن مفید هستند.

مواد تشکیل دهنده: ۱ عدد مرغ کوچک محلی یا نصف یک مرغ بزرگ محلی؛ سبزیجات: ۲ عدد هویج، ۲ عدد سیب‌زمینی، ۱ عدد تربچه سفید، نصف پیاز، نصف موسیر و ۲ عدد گوجه‌فرنگی؛ ۲ لیتر آب؛ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ نمک، فلفل، پودر چاشنی، شکر، سس ماهی.

روش پخت: مرغ: کاملاً بشویید، سپس به قطعات کوچک خرد کنید؛ سبزیجات: هویج، سیب‌زمینی و کلم سفید را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و موسیر را ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه ورقه کنید.

خورش مرغ و سبزیجات یک غذای مناسب برای بیماران سرطانی است که ممکن است در جویدن، بلعیدن یا کم آبی بدن به دلیل اسهال پس از شیمی درمانی و پرتودرمانی مشکل داشته باشند.

قابلمه‌ای را روی اجاق گاز قرار دهید، روغن زیتون را اضافه کنید، سپس پیاز و موسیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها طلایی شوند، سپس مرغ را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

وقتی مرغ تقریباً پخته شد، آب را به قابلمه اضافه کنید، سپس هویج و سیب‌زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

وقتی سبزیجات نرم شدند، گوجه فرنگی‌ها را به قابلمه اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. با نمک، فلفل و پودر چاشنی به میزان دلخواه مزه‌دار کنید، سپس سوپ را در کاسه‌ها بریزید و با برنج سفید گرم سرو کنید.

سوپ مرغ، ذرت و قارچ

مواد تشکیل دهنده: ۲۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست؛ ۱ عدد بلال جوان ذرت؛ ۱۰۰ گرم قارچ شیتاکه (یا قارچ گوش چوبی)؛ ۲ لیتر آب؛ ۲۰ گرم نشاسته تاپیوکا یا آرد برنج؛ پیازچه، نمک، فلفل، پودر چاشنی.

روش پخت: مرغ: مرغ را کاملاً بشویید و به قطعات کوچک و لقمه‌ای خرد کنید؛ ذرت: ذرت را بشویید و به قطعات ۳ سانتی‌متری برش دهید؛ قارچ: قارچ‌ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

آب را به قابلمه اضافه کنید و با کمی نمک بجوشانید. وقتی آب جوش آمد، مرغ را اضافه کنید و بپزید. وقتی آب دوباره جوش آمد، کف روی آن را بگیرید.

سوپ مرغ سرشار از مواد مغذی، از جمله پروتئین مرغ، و ویتامین‌ها و فیبر قارچ و ذرت است. پروتئین انرژی را فراهم می‌کند و به بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند، در حالی که فیبر برای سیستم گوارش مفید است.

وقتی مرغ پخته شد، ذرت و قارچ را اضافه کنید و با هم تفت دهید. دوباره بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا ذرت و قارچ نرم شوند.

در حالی که منتظر پختن قارچ‌ها و ذرت هستید، ۱ قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا (یا آرد برنج) را با کمی آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

نشاسته ذرت حل شده را به آرامی داخل قابلمه سوپ بریزید و خوب هم بزنید. دوباره بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید تا سوپ غلیظ شود. با نمک، فلفل و پودر چاشنی به میزان دلخواه مزه دار کنید. قبل از سرو، پیازچه خرد شده را روی آن بپاشید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-voi-thit-ga-tot-cho-nguoi-bi-ung-thu-172260507095301134.htm