تضمین غذای سالم برای دانشجویان شبانه‌روزی

اداره آموزش و پرورش کوانگ نین، در مواجهه با واقعیت وقوع حوادث متعدد در زمینه ایمنی مواد غذایی در تعدادی از مؤسسات آموزشی در سراسر کشور، اقدامات پیشگیرانه و همزمان بسیاری را برای اطمینان از ایمنی مطلق وعده‌های غذایی دانش‌آموزان اجرا کرده است. از کنترل منابع غذایی و رویه‌های فرآوری گرفته تا تقویت تبلیغات و بازرسی و نظارت، مدارس این استان در تلاشند تا وعده‌های غذایی ایمن، سالم و مغذی را برای دانش‌آموزان فراهم کنند.

اداره آموزش و پرورش کوانگ نین، دستورالعمل‌های اکیدی برای تقویت مدیریت و تضمین کیفیت وعده‌های غذایی دانش‌آموزان در کل استان صادر کرده است. درست از ابتدای سال تحصیلی 2025-2026، این اداره اسناد راهنما بسیاری صادر کرده و ادارات آموزش و پرورش و واحدهای مدارس را ملزم به اجرای دقیق مفاد قانون بهداشت و ایمنی مواد غذایی کرده و این امر را یک وظیفه کلیدی و منظم در مدیریت مدارس می‌داند.

ناهار بچه‌های ۵ ساله کلاس A1، مهدکودک هونگ گای (بخش هونگ گای).

روسای اداره آموزش و پرورش بر مسئولیت روسای موسسات آموزشی در سازماندهی، بازرسی و نظارت بر کل فرآیند از انتخاب تامین‌کنندگان، نگهداری، فرآوری تا توزیع وعده‌های غذایی به دانش‌آموزان تأکید کردند. مدارس باید قراردادهای شفافی با تامین‌کنندگان امضا کنند، از منشأ واضح مواد غذایی اطمینان حاصل کنند، گواهی قرنطینه داشته باشند و نمونه‌ها را طبق مقررات نگهداری کنند. در عین حال، اداره آموزش و پرورش همچنین از نزدیک با وزارت بهداشت و مقامات محلی هماهنگی می‌کند تا بازرسی‌های منظم و غافلگیرانه را سازماندهی کرده و با تخلفات برخورد جدی داشته باشد.

علاوه بر این، رهبران این اداره از مدارس درخواست کردند که تبلیغات را افزایش دهند و آگاهی کارکنان، معلمان، کارکنان پذیرایی و والدین را در مورد اهمیت تضمین ایمنی مواد غذایی افزایش دهند. بسیاری از مدل‌های «آشپزخانه‌های یک‌طرفه» و «آشپزخانه‌های سبز-تمیز-ایمن» به طور گسترده به کار گرفته شده‌اند و به ایجاد یک محیط یادگیری سالم، دوستانه و ایمن برای دانش‌آموزان کمک می‌کنند.

در سال تحصیلی 2025-2026، تعداد دانش‌آموزان شبانه‌روزی مدرسه ابتدایی و متوسطه وو اوآی (کمون تونگ نات) پس از ادغام، 240 دانش‌آموز است. این مدرسه با عقد قرارداد با یک شرکت تأمین مواد غذایی، از شکل سازمان شبانه‌روزی استفاده می‌کند.

ناهار کلاس سوم الف ۱، مدرسه ابتدایی و متوسطه وو اوآی (کمون تونگ نات).

خانم هوانگ تی های ین، مدیر مدرسه، گفت: مدرسه همیشه ایمنی مواد غذایی در وعده‌های غذایی مدرسه را به عنوان یک وظیفه کلیدی که مستقیماً با سلامت و اعتماد والدین و دانش‌آموزان مرتبط است، شناسایی می‌کند. بنابراین، ما فقط ارائه‌دهندگان وعده‌های غذایی را با گواهینامه‌های کامل ایمنی مواد غذایی، منشأ مواد غذایی مشخص، قراردادهای شفاف انتخاب می‌کنیم و مرتباً با کمیته نمایندگان والدین برای بازرسی و نظارت بر فرآیند واردات - فرآوری - نگهداری نمونه‌های غذایی هماهنگی می‌کنیم تا اطمینان حاصل شود که وعده غذایی هر دانش‌آموز ایمن، سالم و ایجاد یک محیط آموزشی قابل اعتماد است.

در مهدکودک هونگ گای (بخش هونگ گای)، پس از بازسازی امکانات آموزشی، در حال حاضر ۱۷۴۰ دانش‌آموز شبانه‌روزی وجود دارد. این مدرسه در مقیاس بزرگ، همیشه سازماندهی وعده‌های غذایی برای کودکان را به عنوان اولویت اصلی تعیین می‌کند و به تضمین سلامت و رشد همه‌جانبه کودکان کمک می‌کند. این مدرسه، آشپزی مستقل را در یک آشپزخانه متمرکز، با رعایت دقیق مقررات مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی (FSH) سازماندهی می‌کند. از مرحله انتخاب منابع غذایی تازه با منشأ مشخص، تا فرآیند فرآوری، تقسیم وعده‌ها و نگهداری، هر مرحله به شدت کنترل می‌شود. آشپزخانه کاملاً مجهز به ظروف استیل ضد زنگ است که غذای خام و پخته را به مناطق جداگانه تقسیم می‌کند و محیطی تمیز و علمی را تضمین می‌کند. این مدرسه نه تنها بر وعده‌های غذایی کودکان تمرکز دارد، بلکه معاینات دوره‌ای سلامت را برای کارکنان آشپزخانه نیز ترتیب می‌دهد تا از سلامت کسانی که مستقیماً غذا را تهیه می‌کنند، اطمینان حاصل کند و در عین حال آگاهی و مسئولیت‌پذیری آنها را در کارشان افزایش دهد.

در کنار آن، بازرسی داخلی، نظارت روزانه بر منو و ذخیره‌سازی نمونه‌های غذایی با جدیت انجام می‌شود. به لطف روش روشمند، هماهنگ و مسئولانه انجام کارها، مهدکودک هونگ گای اعتماد محکمی از والدین ایجاد کرده و به نقطه‌ای روشن در سازماندهی وعده‌های غذایی شبانه‌روزی ایمن، مغذی و با کیفیت در منطقه تبدیل شده است.

هوای مین

منبع: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html