غافلگیری دلپذیر با «غذاهای جنوبی در طول جنگ مقاومت»

فضای دنج موزه بقایای جنگ که موضوع غذاهای جنوبی در طول جنگ مقاومت را به نمایش می‌گذارد، توجه بسیاری از گردشگران را به خود جلب می‌کند.

نمایشگاه غذاهای جنوبی در طول جنگ مقاومت، فضایی آکنده از هویت سرزمین عشق جنوبی را می‌گشاید - عکس: هو لام

به مناسبت هشتادمین سالگرد انقلاب موفقیت‌آمیز آگوست و روز ملی ۲ سپتامبر و پنجاهمین سالگرد تأسیس موزه بقایای جنگ، این موزه نمایشگاه ویژه‌ای با موضوع غذاهای جنوبی در طول جنگ مقاومت برگزار می‌کند.

بیشتر گردشگران خارجی اینجا توقف می‌کنند و مدت زیادی به نوشته‌ها فکر می‌کنند تا سرزمین، غذاها و مردم جنوب را بهتر بشناسند.

آشپزی زمان جنگ: خلاقیت و انعطاف‌پذیری

«آشپزی جنوبی در جنگ مقاومت» یک مدل گزینش تعاملی تجربی است که جامعه را به مشارکت در خلق و روایت داستان دعوت می‌کند.

این نمایشگاه از طریق حافظه جمعی و خلق مشترک، نقش اساسی آشپزی را در پرورش انقلاب از عادی‌ترین چیزها بررسی می‌کند.

این نمایشگاه بیش از آنکه صرفاً به معرفی غذاها بپردازد، داستان تبدیل شدن وعده‌های غذایی به «جنگجویان خاموش» را روایت می‌کند - که در سال‌های سخت، زندگی، اراده برای مقاومت و همبستگی را پرورش می‌دهند.

این نمایشگاه که از دوره مقاومت آغاز می‌شود، مراحل سال‌های جنگ، زمانی که غذا کمیاب بود و اینکه چگونه مردم و سربازان برای زنده ماندن به طبیعت متکی بودند را به ما نشان می‌دهد.

این نمایشگاه به وضوح این موضوع را از طریق خطوط واضح اسناد و اشیاء بصری نشان می‌دهد که به خوانندگان کمک می‌کند تا درباره غذاهای دوره مقاومت سرزمین سرشار از محبت بیشتر بدانند. این نه تنها راهی برای بقا است، بلکه ارتباطی عمیق با سرزمین مادری است که نشان‌دهنده انعطاف‌پذیری، خلاقیت و احساسات اجتماعی است.

غذاهای معمولی در آشپزی جنوبی - عکس: HO LAM

و چاشنی‌های ضروری روی سینی شام - عکس: هو لام

از بقا تا غرور ملی

بینندگان به وضوح شاهد غذاهای غنی جنوبی در طول جنگ مقاومت با ادویه‌ها و غذاهای متنوع خواهند بود؛ آشپزخانه جنوبی از وعده‌های غذایی خانوادگی گرفته تا وعده‌های غذایی زمان جنگ؛ غذا و بقا در راهپیمایی؛ اقدامات خاموش مردم برای حمایت از غذا از پشت جبهه تا خط مقدم.

یا بازآفرینی آشپزخانه‌ی هوانگ کام که در نبرد دین بین فو محبوب بود؛ اصل «بدون رد پا برو، بدون دود بپز، بدون صدا صحبت کن» سربازان ترونگ سون در طول جنگ؛ اینکه چگونه زندانیان سابق در زندان کان دائو با «غذاهای» خودساخته زنده ماندند.

نمایش ظروف پخت و پز زمان جنگ - عکس: HO LAM

با گذر از این مرحله و پایان دادن به مرحله «طعم صلح»، خوانندگان بیشتر در مورد ارزش شامی که در کاخ استقلال در 30 آوریل 1975 فقط شامل برنج سفید، گوشت کنسرو شده، اسفناج آب‌پز و سوپ اسفناج بود، می‌فهمند. غذا ساده بود اما وعده غذایی صلح‌آمیزی بود.

غذاهایی که زمانی از ملزومات زمان جنگ بودند، اکنون به غرور ملی تبدیل شده و بخش مهمی از هویت فرهنگی آشپزی ویتنام را تشکیل می‌دهند.

گردشگران خارجی در نمایشگاه «غذاهای جنوبی در طول جنگ مقاومت» به توضیحات گوش می‌دهند - عکس: هو لام

آشپزخانه‌های جنوبی، از غذاهای خانوادگی گرفته تا غذاهای زمان جنگ، بسیاری از ظروف آشپزخانه آشنا را برای مردم جنوب به نمایش می‌گذارند - عکس: HO LAM

این نمایشگاه همچنین «شاهدان تاریخی» کوچکی را به نمایش می‌گذارد. این ممکن است یک گلدان با سوراخی در ته آن باشد، اما شامل داستان غم‌انگیز سربازانی است که برای استقلال ملی فداکاری کردند - عکس: HO LAM

بانه تت، سبزیجات تازه، آبگوشت غنی، برنج سفید، از دل سختی‌ها زاده شد، اما اکنون در سراسر جهان محبوب است. هر لقمه‌اش خاطره‌ای است، مقاومتی و قلبی دلسوز - عکس از:

دریاچه لام

منبع: https://tuoitre.vn/bat-ngo-day-thu-vi-voi-am-thuc-nam-bo-thoi-khang-chien-20250905174825476.htm