قهوه گرم سالم‌تر است یا قهوه سرد؟

بسیاری از مردم روز خود را با یک فنجان قهوه شروع می‌کنند، برخی افراد قهوه گرم را دوست دارند اما برخی دیگر قهوه سرد را ترجیح می‌دهند، پس کدام بهتر است؟

قهوه یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌هایی است که مردم از نوشیدن آن در صبح لذت می‌برند. بسیاری از مردم معمولاً روزانه حدود سه فنجان قهوه مصرف می‌کنند.

قهوه نوشیدنی‌ای است که می‌تواند انرژی فوری را افزایش دهد و به شما کمک کند صبح‌ها از خواب بیدار شوید و تمرکز خود را افزایش دهید. نه تنها این، بلکه قهوه منبع مهمی از آنتی‌اکسیدان‌ها، یکی از ضروری‌ترین مواد مغذی، نیز هست.

۱. تفاوت بین قهوه داغ و قهوه سرد

قهوه داغ و قهوه سرد تفاوت‌های قابل توجهی در طعم، روش تهیه...

اگرچه هم قهوه داغ و هم قهوه سرد نوشیدنی‌های کافئین‌دار محبوبی هستند، اما کاملاً متفاوتند.

فرآیند تولید

به گفته دکتر آرچانا باترا - متخصص تغذیه (هند)، تفاوت اصلی بین قهوه داغ و قهوه سرد در روش دم کردن آنها نهفته است. قهوه داغ با ریختن آب جوش یا شیر روی دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. گرما به استخراج کامل طعم‌ها کمک می‌کند و طعمی غنی و معطر ایجاد می‌کند. در مقابل، قهوه سرد با قهوه آسیاب شده، تکه‌های یخ، شیر و شکر به دلخواه هر فرد تهیه می‌شود. روش دیگر تهیه قهوه سرد شامل دم کردن قهوه داغ و سپس خنک کردن سریع آن روی یخ یا در یخچال است.

طعم

قهوه داغ به دلیل استخراج حرارتی ترکیبات محلول و روغن‌ها از دانه‌ها، طعمی غنی، معطر و پیچیده و عمیق ارائه می‌دهد. با این حال، قهوه دم سرد ملایم‌تر، اغلب اسیدیته کمتری دارد و عموماً طعمی مشابه قهوه داغ دارد. طعم آن را می‌توان با افزودنی‌هایی مانند شیر، خامه یا شربت‌های طعم‌دار بهبود بخشید.

دما

دما به طور قابل توجهی بر طعم قهوه تأثیر می‌گذارد. قهوه داغ دلپذیر و نشاط‌آور است، به خصوص در هوای سرد. قهوه سرد طراوت‌بخش و خنک است و برای روزهای گرم ایده‌آل است. اغلب به صورت یخ یا به عنوان بخشی از یک نوشیدنی مخلوط میل می‌شود...

محتوای کافئین

دکتر باترا گفت، میزان کافئین در هر دو نوع قهوه به تکنیک دم کردن و نسبت قهوه به آب یا شیر بستگی دارد. قهوه داغ ممکن است به دلیل زمان دم کردن طولانی‌تر، غلظت بالاتری داشته باشد. میزان کافئین نیز بسته به میزان قهوه مورد استفاده متفاوت است، بنابراین هنگام مقایسه میزان کافئین، در نظر گرفتن روش دم کردن خاص و نوع قهوه مهم است.

۲. قهوه داغ در مقابل قهوه سرد: کدام نوشیدنی بهتر است؟

قهوه داغ به داشتن فواید سلامتی فراوان معروف است.

قهوه داغ به داشتن فواید سلامتی زیادی معروف است. طبق گفته انجمن شیمی آمریکا، قهوه داغ اغلب حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به قهوه دم سرد است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.

محققان دانشگاه توماس جفرسون همچنین دریافتند که قهوه دم کرده داغ دارای سطوح بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها است. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از آسیب سلولی جلوگیری کرده یا آن را کند کنند.

عطر قهوه داغ تازه دم کرده می‌تواند آرامش‌بخش و کاهنده استرس باشد. علاوه بر این، گرمای قهوه داغ، به خصوص در هوای سردتر، آرامش‌بخش است و می‌تواند به بهبود خلق و خوی شما کمک کند. دکتر باترا پیشنهاد می‌کند که نوشیدن یک فنجان قهوه داغ نه تنها آرامش‌بخش و تسکین‌دهنده است، بلکه می‌تواند به افزایش انرژی و شروع روز شما نیز کمک کند.

از سوی دیگر، قهوه سرد مزایای خود را دارد. برای افرادی که معده‌های حساسی دارند یا مستعد رفلاکس اسید معده هستند، قهوه سرد ممکن است کمتر از قهوه گرم تحریک‌کننده باشد. دکتر باترا توضیح می‌دهد که قهوه سرد اغلب کافئین کمتری دارد و این آن را به انتخاب خوبی برای افرادی تبدیل می‌کند که به کافئین حساس هستند یا می‌خواهند مصرف خود را محدود کنند. به علاوه، قهوه سرد سریع و راحت آماده می‌شود. این نوشیدنی گوارا اغلب در روزهای گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انتخاب بین قهوه گرم و سرد تا حد زیادی به ترجیح یا سلیقه شخصی، شرایط آب و هوایی و نگرانی‌های مربوط به سلامتی بستگی دارد. اگر می‌خواهید از مزایای آنتی‌اکسیدانی بهره‌مند شوید، استرس را کاهش دهید و احساس گرمی را تجربه کنید، قهوه گرم ممکن است مناسب‌تر باشد. اگر راحتی گوارش، کاهش کافئین و سهولت تهیه در اولویت هستند، قهوه سرد انتخاب بهتری است.

هر دو مزیت افزایش کافئین را ارائه می‌دهند، اما به دلیل تفاوت در دما و روش‌های دم کردن، تجربیات متفاوتی ارائه می‌دهند، بنابراین مسئله این است که کدام یک برای سبک زندگی و نگرانی‌های سلامتی شما بهتر عمل می‌کند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm