این غذای خوشمزه، معطر و ترد را که از قسمت بسیار ارزان گوشت خوک تهیه می‌شود، امتحان کنید.

GĐXH - سعی کنید غذاهای خوشمزه‌ای با قسمت‌های مختلف خوک درست کنید که هم خوشمزه و هم مغذی باشند و برای روزهای سرد مناسب باشند. این غذاهای خوشمزه به دلیل طعم جذاب و بافت تردشان، که «با برنج اشتهاآور» هستند، هر کسی را که یک بار آنها را امتحان کند، فراموش‌نشدنی می‌کنند.

شکم بخارپز با سبزیجات و فلفل سبز

مواد لازم برای تهیه شکم‌پخت با سبزیجات:

+ ۱ معده خوک

+ سبزیجات: هویج، ذرت، قارچ شیتاکه

+ فلفل سبز، چیلی، سبزیجات معطر سرو شده با

+ چاشنی: نمک، سرکه، آرد، سس ماهی، پودر چاشنی، آب نارگیل تازه

مواد لازم برای تهیه سیرابی بخارپز خوشمزه با سبزیجات. عکس: Thanh Hue

طرز تهیه شکم‌پخت با سبزیجات

مرحله ۱: معده را کاملاً تمیز کنید. معده را به بیرون برگردانید، کاملاً زیر آب جاری تمیز بشویید و با چاقو غشای مخاطی داخل آن را بتراشید. روی آن آرد بپاشید، خوب فشار دهید تا مخاط خارج شود، سپس کاملاً آبکشی کنید. با نمک دانه درشت بمالید و چندین بار آبکشی کنید. در نهایت، سرکه را اضافه کنید، برای آخرین بار کاملاً فشار دهید و با آب سرد بشویید.

مرحله ۲: قارچ‌های شیتاکه خشک شده را خیس کنید، بشویید و آب آن را بگیرید. هویج‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید یا به قطعات کوچک برش دهید. ذرت را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

سبزیجات را داخل معده پر کردند.

مرحله ۳: شکم را با سبزیجات و فلفل سبز پر کنید. شکم پر شده را در یک کاسه قرار دهید، پودر چاشنی، سس ماهی و کمی آب نارگیل تازه برای عطر شیرین طبیعی اضافه کنید. برای افزایش طعم، چند فلفل سبز را روی شکم بپاشید. در نهایت، آن را بخارپز کنید یا از سرخ کن بخارپز به مدت حدود ۳۰ دقیقه استفاده کنید.

برای پخت سریع‌تر می‌توانید از بخارپز یا سرخ‌کن استفاده کنید.

بعد از 30 دقیقه، معده نرم، ترد و خوش طعم است و عطر تند ملایمی از فلفل سبز مخلوط با شیرینی سبزیجات و آب نارگیل دارد. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی نیز هست، برای هضم غذا مفید است و در روزهای سرد، سردی معده را کاهش می‌دهد.

شکمبه بخارپز با سبزیجات یک غذای خوشمزه برای امتحان کردن در روزهای سرد است زیرا هم مغذی و هم خوشمزه است. عکس: Thanh Hue

شکم پر با ریحان کبابی

مواد لازم برای شکم پر با ریحان کبابی:

+ ۱ معده خوک

+ یک مشت ریحان

+ ۱ بسته پودر کاری

+ دانه فلفل یا فلفل سبز، ریحان قرمز، پیاز خشک

+ ادویه‌ها: نمک، مونوسدیم گلوتامات، سس ماهی، پودر چاشنی، روغن پخت و پز

طرز تهیه شکم پر با ریحان کبابی

مرحله ۱: شکم را تمیز کنید زیرا این مرحله مهمی است که تعیین می‌کند آیا غذا خوشبو یا بدبو است. از چاقو برای برداشتن چربی اضافی اطراف شکم استفاده کنید، کمی برش دهید، سپس آن را به داخل برگردانید، ناخالصی‌ها و لایه زرد روی سطح شکم را بتراشید.

برای تمیز کردن، روی کل معده آرد بپاشید و کمی نمک و سرکه اضافه کنید، کاملاً فشار دهید، سپس آبکشی کنید. سپس، معده را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید، آن را خارج کنید، دوباره آبکشی کنید و غشای چربی را به بیرون برگردانید تا پر کردن سبزیجات راحت‌تر شود.

مرحله ۲: ریحان را بچینید، بشویید و آب آن را بگیرید. سپس ریحان را داخل شکم آن بریزید تا کاملاً پر شود، کمی فلفل و نمک اضافه کنید. با نخ سفید شکم آن را بدوزید تا ریحان هنگام جوشیدن بیرون نریزد.

مرحله ۳: شکم ماهی را داخل قابلمه قرار دهید، نمک و پیاز خشک را با پوست اضافه کنید تا عطر ایجاد شود، حدود ۳۰ دقیقه بجوشانید تا شکم ماهی پخته شود و تردتر و خوشمزه‌تر شود. پس از جوش آمدن، شکم ماهی را خارج کنید، آبکش کنید و با پودر کاری، سس ماهی، پودر چاشنی، روغن پخت و پز و فلفل آسیاب شده به مدت حدود ۲۰ دقیقه مرینیت کنید تا قبل از کباب کردن، مواد جذب شوند.

مرحله ۴: برای کباب کردن از سرخ‌کن بدون روغن استفاده کنید. هنگام کباب کردن، باید روغن بیشتری روی شکم بمالید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. وقتی هر دو طرف طلایی و معطر شدند، آنها را بیرون بیاورید، بگذارید کمی خنک شوند، سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

سیرابی کبابی ترد، با رنگ قهوه‌ای طلایی در بیرون، آغشته به طعم کاری، معطر به ریحان و فلفل سبز در داخل، خوشمزه با نمک و فلفل.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm